Przez długi czas, za każdym razem, gdy robiłam sobie filiżankę gorącej kawy, zastanawiałam się, kto wynalazł ekspres do kawy i który typ był pierwszy. Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się nad tym samym?

To był Sir Benjamin Thompson – Hrabia Rumford, w 1780 roku we Francji. Zbudował on pierwszy znany ekspres do kawy kroplowej, z którego narodziły się różne metody parzenia kawy.

Wszyscy wiemy, że kawa jest napojem uniwersalnym i jest spożywana na całym świecie od niepamiętnych czasów. Jednak tradycyjnym sposobem przyrządzania kawy był napar. Oznacza to, że ziarna kawy pozostawiano na jakiś czas we wrzącej wodzie, a następnie zaparzano.

Używano również specjalnie zaprojektowanych dzbanków z różnymi filtrami, które zatrzymywały ziarna, które tonęły lub unosiły się na powierzchni, zapobiegając ich przedostaniu się do filiżanki podczas serwowania kawy. Dzbanków tych nie można uznać za ekspresy do kawy, ponieważ były to zwykłe naczynia przystosowane do zaparzania kawy. Do tej zaparzonej kawy dodawano odrobinę kawy mielonej, aby nadać jej więcej mocy.

W ten sposób zdefiniujemy ekspres do kawy jako urządzenie używane w kuchni do przygotowania kawy. Zasady przygotowywania kawy przez ekspresy są bardzo zróżnicowane, a jednym z najczęstszych i pierwszych, który się pojawił, jest system drippingu. W tego typu ekspresach do kawy znajduje się lejek przykryty metalowym lub papierowym filtrem, w którym umieszczane są zmielone ziarna kawy. W oddzielnej komorze, zimna woda jest podgrzewana do temperatury wrzenia i kierowana w postaci kropel w stronę lejka.

Kiedy wynaleziono ekspres do kawy?

Kawa zaczęła być spożywana w Europie dopiero w XVII wieku, ale była ona przyjmowana w postaci naparu.

Pod koniec XVIII wieku i na początku XIX wieku we Francji, rozpowszechnił się pomysł, że aby uzyskać doskonałą kawę; ziarna nie powinny być gotowane. I to właśnie wtedy pojawiły się pierwsze gadżety do uzyskiwania kawy za pomocą systemów, w których gorąca woda przechodziła przez zmieloną kawę.

Musimy więc czekać do końca XVIII wieku, aby poznać pierwsze gadżety godne skatalogowania jako ekspresy do kawy. A przynajmniej wczesne zarodki tego, co dziś rozumiemy jako dzbanek do kawy.

W 1780 roku pojawił się „pierwszy” ekspres do kawy o nazwie The biggin, który składał się z dwóch poziomów. Na górnym poziomie, zmielona kawa była umieszczana w małym bawełnianym woreczku lub skarpecie, przez który przechodziła gorąca woda z dolnego poziomu. Jednak ta metoda zmieniła smak kawy, a to nie było powszechne.

Widząc niedociągnięcia tego pierwszego ekspresu do kawy, amerykański wynalazca (Sir Benjamin Thompson – hrabia Rumford) z siedzibą w Paryżu stworzył „perkolator pompowania”. W tym ekspresie do kawy, woda gotowała się od dołu i wspinała się w górę rury, gdzie kapała przez zmieloną kawę, wracając do dolnej komory zamieniona w kawę.

Historia ekspresu do kawy jest rozproszona, ponieważ w drugiej połowie XIX wieku i w pierwszych latach XX wieku następowała po sobie mieszanina wynalazków, patentów i systemów. Postaramy się być rygorystyczni w ekspozycji, ponieważ nie wszystkie źródła zgadzają się w rozważaniach, który ekspres do kawy był pierwszy na świecie.

Kto był wynalazcą ekspresu do kawy?

Wynalazcą ekspresu do kawy, o którym mówiliśmy wcześniej, jest Sir Benjamin Thompson (1753 – 1814), lepiej znany jako Hrabia Rumford. Brytyjski wynalazca i fizyk, który urodził się w Stanach Zjednoczonych, większość swojego życia spędził w Europie. Wynalazł i ulepszył wiele maszyn, kominów, pieców przemysłowych, przyborów kuchennych i oczywiście ekspres do kawy pod koniec XVIII wieku. Jak powiedzieliśmy wcześniej, ten pierwszy ekspres do kawy był naczyniem z izolacją termiczną, która utrzymywała ciepło kawy.

Gdzie został wynaleziony ekspres do kawy?

Jak wspomnieliśmy w poprzednim punkcie, wynalazca ekspresu do kawy, Benjamin Thompson spędził większość swojego życia jako wynalazca pomiędzy Francją, Niemcami i Anglią. Z tego powodu nie wiadomo z całą pewnością, w którym z tych trzech krajów dzbanek do kawy został wynaleziony.

Kto wynalazł ekspres do kawy Drip?

Ale ekspres do kawy, który wziął cały sukces i uznanie zostanie wynaleziony na początku XIX wieku przez farmaceutę z Rouen (Francja) François Antoine Descroisilles, w 1802 roku.

Wynalazek otrzymał nazwę cafeolette: składał się z dwóch nałożonych na siebie pojemników oddzielonych filtrem, przez który otrzymywano czystszą kawę, wolną od osadów. Był to pierwszy ekspres do kawy typu drip.

Jednakże to kobieta Melitta Benz dała początek obecnym ekspresom do kawy typu drip, modyfikując lub udoskonalając pierwotną ideę cafeolette.

Niemiecka rogatka wykorzystała wełnianą tkaninę jako filtr, zastępując oryginalne metalowe sitko. W ten sposób materiał tekstylny, gęsty, ale bardzo porowaty, przepuszczał wodę przekształconą w kawę i zatrzymywał dużą część fusów z kawy.

Później zdał sobie sprawę, że tkanina skończyła się zużywać i pękać. Tak więc bardziej wydajne było użycie bardzo porowatego kawałka papieru w każdym przygotowaniu (co dziś są filtry papierowe).

Jak można się domyślić, Melitta Benz skończyła się założeniem firmy, która dziś, sto lat później, jest nadal absolutnym punktem odniesienia w przemyśle kawowym: Melitta.

Kto wynalazł pierwszy ekspres do kawy espresso?

Aby znaleźć początki pierwszego opatentowanego ekspresu do kawy espresso, musimy cofnąć się do 1884 roku w Turynie. Inżynier Angelo Moriondo zbudował go i pokazał jego działanie światu.

Prawie 20 lat później, na początku XX wieku, Luigi Bezzera wprowadził ulepszenia do urządzenia opatentowanego przez Moriondo. Pięć lat później sprzedał patent Desiderio Pavoni, który rozpoczął produkcję jednostek dla włoskich domów.

Już w 1933 roku, Francesco Illy, stworzył pierwszy ekspres do kawy espresso, który wykorzystał ciśnienie pary do przygotowania kawy. Tak więc Illetta jest początkiem dzisiejszych ekspresów do kawy.

Kto wynalazł włoski ekspres do kawy?

W 1933 roku Włoch Alfonso Bialetti, chociaż to Luigi de Ponti opatentował wynalazek pierwszego włoskiego ekspresu do kawy, uważnie obserwował pralkę zwaną „lisciveuse”, w której ubrania i woda były podgrzewane razem w dużym garnku. Ciecz po zagotowaniu unosiła się przez przewód i opadała z powrotem na ubrania.

Bialetti postanowił zastosować tę technikę do kawy, aby uprościć proces jej przygotowania. Nie byłoby już potrzeby stosowania drogich urządzeń, które poddawałyby ziarna kawy ciśnieniu prawie 10 barów.

Dzięki ośmiokątnej metalowej podstawie (A) (na której podgrzewana jest woda), filtrowi (B), w którym osadzana jest zmielona kawa i który działa jak pipeta, przez którą płyn podnosi się podczas gotowania, oraz sześciokątnej górze (C), w której przechowywany jest świeżo przygotowany napój, Moka nadal zajmuje uprzywilejowane miejsce w naszych domach.

Kto wynalazł syfonowy ekspres do kawy?

Loeff z Berlina wynalazł syfonowy lub próżniowy ekspres do kawy w 1830 roku, chociaż zaczął zyskiwać popularność nieco później, w 1840 roku, kiedy został opatentowany i wprowadzony na rynek przez Madame de Vassieux z Lyonu.

Kto wymyślił ekspres do kawy AeroPress?

AeroPress jest dziełem współczesnego geniusza, Alana Adlera, inżyniera i profesora na Uniwersytecie Stanforda w Stanach Zjednoczonych. W 2006 roku Adler postawił sobie za cel wynalezienie ekspresu do kawy, który przygotowywałby kawę szybko, bez konieczności stosowania wtyczek lub pomp elektrycznych. I udało mu się!

9 395 recenzji

Ekspres do kawy i espresso AeroPress – szybko przygotowuje pyszną kawę bez goryczki – od 1 do 3…

• Popularny wśród entuzjastów kawy na całym świecie, opatentowany AeroPress jest nowym rodzajem prasy do kawy, która wykorzystuje szybki, całkowity proces parzenia zanurzeniowego, aby uzyskać gładką, pyszną, pełną smaku kawę…
• Good-bye French Press! Szybkie parzenie AeroPress unika goryczy i wysokiej kwasowości utworzonej przez długi czas stromy wymagany przez francuską prasę. Dodatkowo, papierowy mikrofiltr AeroPress eliminuje…
• Przygotowuje od 1 do 3 filiżanek amerykańskiej kawy na jedno naciśnięcie w około minutę, a w przeciwieństwie do prasy francuskiej, może również parzyć kawę w stylu espresso do użycia w latte, cappuccino i innych napojach na bazie espresso.
• Doskonały do użytku w domowej kuchni, AeroPress jest lekki, kompaktowy, przenośny i trwały, dzięki czemu jest również idealny do podróży, kempingu, plecaków, żeglarstwa i nie tylko!
• Zawiera prasę AeroPress, lejek, czerpak, mieszadło, 350 mikrofiltrów i uchwyt filtra. Wolny od ftalanów i BPA. Kubek nie jest dołączony. Zmontowane pomiary: 9 1/2″ h X 4″ w X 4″ d

.