Główna różnica – Maki vs Sushi
Sushi to japoński przysmak składający się z ryżu polanego octem i innych składników, takich jak owoce morza i warzywa. Podstawą wszystkich sushi jest ryż, uzupełniony innymi składnikami i to właśnie ten ryż, a nie ryba, nazywany jest sushi. Termin sushi opisuje szeroki zakres potraw, a dwa najpopularniejsze rodzaje dań sushi to Nigiri i maki. Maki to sushi o cylindrycznym kształcie, składające się z opiekanych wodorostów nori zwiniętych wokół ryżu skropionego octem i różnych nadzień. Główna różnica między Maki a Sushi polega na tym, że Maki to rodzaj Sushi o cylindrycznym kształcie, natomiast Sushi może mieć różne kształty.
Co to jest Maki
Maki to rodzaj sushi o cylindrycznym kształcie. Warstwy surowej lub gotowanej ryby, warzyw i ryżu w zalewie octowej umieszcza się na arkuszu suszonych wodorostów i zwija w walec. Następnie kroi się go na kilka kawałków. To nadzienie może być również owinięte w cienki omlet, papier sojowy, i ogórek.
Maki można również podzielić na kilka rodzajów w zależności od grubości i wypełnienia rolki. Podane poniżej są niektóre z tych typów.
Futomaki jest duży cylindryczny kawałek o średnicy około 2 cali. To może mieć dwa lub trzy składniki w nadzieniu, i to jest zwykle wegetariańskie.
Hosomaki jest mały cylindryczny kawałek o średnicy około 1 cala. Jego nadzienie zazwyczaj składa się tylko z jednego składnika.
Temaki, duży kawałek w kształcie stożka, wypełniony różnymi składnikami, jest przeznaczony do jedzenia rękami.
Uramaki to bułka na zewnątrz; jest to średniej wielkości cylindryczny kawałek, w którym ryż znajduje się na zewnątrz bułki. Jest zazwyczaj spożywane poza Japonią.
Co to jest Sushi
Sushi to ryż aromatyzowany octem połączony z owocami morza, warzywami i innymi składnikami. Składniki i sposób przygotowania sushi mogą się znacznie różnić, ale ryż jest głównym składnikiem, który wszystkie sushi mają ze sobą wspólnego. Ryż używany w sushi może być brązowy lub biały. Zawsze podaje się go z różnymi przyprawami, takimi jak marynowany imbir, wasabi i sos sojowy.
Termin sushi odnosi się do szerokiej gamy potraw, a poniżej podano kilka popularnych rodzajów sushi.
Chirashizushi – miseczka ryżu skropionego octem, zwieńczona sashimi i innymi ozdobami.
Narezushi to tradycyjna forma sfermentowanego sushi. Ryż jest podawany z rybą, która jest oskórowana, wypatroszona i fermentowana przez sześć miesięcy z solą.
Inarizushi jest wytwarzane przez wypełnienie ryżem sushi torebki z tofu i smażenie.
Makizushi jest wytwarzane przez umieszczenie ryżu sushi i innych składników w nori (wodorosty) i zwinięcie ich.
Różnica między Maki a Sushi
Definicja
Maki to sushi o cylindrycznym kształcie, które zawiera opiekane wodorosty nori zwinięte wokół ryżu konserwowanego octem i różnych nadzień.
Sushi to japońskie danie składające się z ryżu konserwowanego octem i innych składników, takich jak owoce morza i warzywa.
Kształt
Maki ma kształt cylindryczny.
Sushi może mieć różne kształty.
Składniki
Maki jest zrobione z ryżu do sushi, nadzienia i maty z wodorostów (nori).
Sushi jest zrobione z ryżu oczyszczonego w zalewie octowej i składników takich jak warzywa i owoce morza.
Obrazy dzięki uprzejmości:
„Sushi Maki” by Suzette (CC BY 2.0) via Flickr
„Salmon nigiri sushi – Shira Nui AUD18 special lunch set” by Alpha (CC BY-SA 2.0) via Flickr
.