Seleniul este un mineral esențial necesar pentru imunitate, sănătatea tiroidei, protecția antioxidanților și multe altele. Aportul său trebuie să fie exact ceea ce trebuie – prea mult sau prea puțin, ambele pot avea efecte adverse. Acest articol acoperă toate beneficiile suplimentării cu seleniu, doza optimă și toxicitatea.

Ce este seleniul?

Intro & Roluri

Seleniul (Se) este un mineral care se găsește în nucile de Brazilia, păsările de curte, peștele, cerealele și ouăle. A fost considerat o toxină până în 1957, când au început să fie descoperite beneficiile sale pentru sănătate. Un aport echilibrat de seleniu este crucial. Atât deficitul, cât și excesul de seleniu sunt dăunătoare, în timp ce administrarea unei cantități corecte poate avea beneficii de sănătate de mare amploare .

Alimentația zilnică recomandată – 55 µg/zi – se bazează pe cantitatea necesară pentru a maximiza activitatea glutationului, enzima antioxidantă principală dependentă de seleniu.

Seleniul se leagă, de asemenea, de cisteina, un aminoacid care conține sulf, și formează selenoproteine antioxidante în organism. Selenoproteinele transportă seleniul către țesuturi, reduc inflamația, susțin un sistem imunitar și o glandă tiroidă sănătoasă .

Snapshot

PROs

• Luptă împotriva inflamației și îmbunătățește răspunsul imunitar
• Vital pentru o tiroidă sănătoasă
• Pot fi ajuta la prevenirea cancerului
• Poate reseta ritmul circadian
• Susține o stare de spirit echilibrată

CON-uri

• Cu un interval optim îngust, trebuie să aveți grijă să nu luați prea mult
• Poate contribui la diabetul de tip 2 și la scăderea antioxidanților în exces
• Poate scădea nivelul hormonilor tiroidieni la bărbați

Insumare & Deficiență

Plantele absorb seleniul din sol, ceea ce face ca aportul de seleniu să depindă de concentrația acestuia în solul înconjurător. Persoanele care trăiesc în interiorul unei centuri geografice sărace în seleniu – care se întinde din nord-estul până în sud-vestul Chinei – prezintă un risc mai mare de deficiență de seleniu

Deficiența poate provoca probleme grave de sănătate, inclusiv boala Keshan, o slăbire extremă a inimii care poate duce la insuficiență cardiacă .

Pe de altă parte, un nivel foarte ridicat de seleniu în sânge este asociat cu diabetul, cu markerii de diabet pe termen scurt (glicemia la post) și pe termen lung (HbA1c) .

Alimentul de seleniu este, de asemenea, scăzut în Europa de Est, în timp ce poate depăși cantitățile zilnice recomandate în Venezuela, în unele părți din SUA, Canada și Japonia. O persoană care trăiește în medie în SUA absoarbe 107 – 151 µg/zi de seleniu din alimente și suplimente, ceea ce reprezintă de 2-3 ori mai mult decât doza zilnică oficială recomandată (RDA) .

Efecte antiinflamatorii și antioxidante

Seleniul formează selenoproteine, actori cheie în apărarea antioxidantă, și crește activitatea genelor care le produc .

Seleniul blochează activarea NF-kB, principalul controlor al inflamației în organism. Ca urmare, mai puține substanțe inflamatorii sunt eliberate în sânge (inclusiv IL-6, IL-8 și TNF-alfa) .

Un aport adecvat de seleniu poate reduce, de asemenea, markerul inflamator CRP, care este ridicat în multe boli inflamatorii și autoimune .

Efecte asupra ritmului circadian

Seleniul este un zeitgeber puternic – un indiciu care vă sincronizează ceasul intern cu ciclurile naturale de 24 de ore de lumină/întuneric ale Pământului (zeit=timp, geber=dator). Seleniul ajută la restabilirea unui ritm circadian dezechilibrat, care afectează adesea persoanele cu insomnie.

Aminoacidul metil selenocisteină, care conține seleniu și sulf, ar putea reseta genele ritmului circadian în cadrul unor studii pe bază de celule. Acesta a făcut ca activitatea acestor gene să atingă un vârf în timpul nopții, așa cum ar trebui în mod normal. Acest aminoacid se găsește în usturoi, astragalus, ceapă și broccoli .

Beneficii pentru sănătate ale seleniului

Posibil eficient:

Seleniul este cel mai concentrat în tiroidă și ajută la reglarea funcției acesteia. Deficiența severă de seleniu poate afecta funcția acesteia și este legată de diferite tulburări tiroidiene .

Boala Hashimoto

Suplimentarea cu seleniu poate fi utilă pentru persoanele cu tiroidită Hashimoto sau hipotiroidism autoimun. Într-o analiză a patru studii clinice, seleniul a îmbunătățit starea de spirit, bunăstarea generală și anticorpii peroxidazei tiroidiene la persoanele cu Hashimoto. Beneficiile directe asupra structurii și funcției tiroidiene au fost mai puțin clare, deși .

Boala Grave

Boala Graves (GD) este o boală autoimună în care tiroida devine mărită și hiperactivă. La 38 de pacienți cu deficit de seleniu cu boala Grave, suplimentarea cu Se a redus semnificativ hormonii tiroidieni .

Dar, nu a arătat beneficii pe termen scurt într-un alt studiu efectuat pe 30 de pacienți cu GD cu niveluri normale de seleniu .

Beneficiile suplimentării cu Se pentru boala Graves pot fi limitate la pacienții cu deficit de Se.

Altele

Câteva femei însărcinate prezintă o funcție tiroidiană ușor redusă, cunoscută și sub numele de hipotiroidism subclinic (TSH crescută, T4 normală).

Într-o analiză a peste 300 de femei însărcinate, nivelurile sanguine scăzute de seleniu au fost legate de mărirea și afectarea tiroidei. Suplimentele de seleniu au ajutat la restabilirea sănătății tiroidei, în special după naștere. Seleniul a fost utilizat sub formă de selenometionină, un aminoacid natural legat de seleniu.

La șoarecii cu tiroidită autoimună, seleniul a crescut numărul de celule imunitare T-reg, care sunt cruciale pentru depășirea răspunsului autoimun distructiv. De asemenea, a scăzut nivelurile din sânge ale anticorpilor legați de boală (tiroglobulina TgAb) .

2) Infecții virale

Lipsă de seleniu poate declanșa sistemul imunitar și poate face ca până și infecțiile virale inofensive să progreseze și să devină periculoase. În cele mai grave cazuri, aceasta poate duce la insuficiență cardiacă completă (boala Keshan) .

Un aport adecvat de seleniu protejează celulele imunitare și ajută la producerea de anticorpi. Nivelurile scăzute de seleniu pot crește daunele (prin stresul oxidativ) în celulele sănătoase, reducând apărarea imunitară, activând virușii și declanșând diviziunea lor mai rapidă.

Infecțiile cu HIV pot declanșa deficiența de seleniu, în timp ce suplimentarea poate ajuta la combaterea HIV și la îmbunătățirea rezultatelor. Într-un studiu efectuat pe 18 persoane seropozitive, seleniul în combinație cu medicamentele convenționale a îmbunătățit calitatea vieții. Seleniul a blocat, de asemenea, replicarea virusului în studii celulare și pe animale .

Nivelurile de seleniu pot prezice rezultatul bolii la persoanele seropozitive. Într-un studiu, pacienții HIV cu deficit de seleniu au fost de aproape 20 de ori mai predispuși să moară din cauza HIV decât cei cu niveluri normale de seleniu .

Într-un studiu pe copii, nivelurile scăzute de seleniu nu numai că au crescut probabilitatea de a muri din cauza HIV, dar au fost, de asemenea, legate de răspândirea mai rapidă a bolii .

3) Prevenirea bolii Kashin-Beck

Boala Kashin-Beck (KBD) este o boală endemică a articulațiilor și oaselor, care apare în principal în anumite regiuni din China, în special în Tibet. Deficitul de seleniu joacă un rol important, alături de diferiți factori de mediu și genetici .

Potrivit unei meta-analize a 11 studii clinice chinezești cu 2652 de pacienți, adăugarea de sare îmbogățită cu Se la o dietă reduce șansele de apariție a bolii Kashin-Beck cu 84% la copiii sănătoși, în comparație cu sarea iodată .

Cu toate acestea, suplimentarea cu Se nu a îmbunătățit durerile articulare sau mobilitatea la 324 de copii cu boala Kashin-Beck. Autorii au subliniat rolul deficitului de iod în KBD .

4) Preeclampsia

Preeclampsia se caracterizează prin tensiune arterială ridicată, umflături și prezența proteinelor în urină în timpul sarcinii .

Într-o meta-analiză a 3 studii cu 439 de femei însărcinate, suplimentele de Se (60-100 mcg zilnic timp de până la 6 luni) au redus riscul de preeclampsie cu 72% comparativ cu placebo. Conform a 13 studii observaționale (1.515 participante), femeile însărcinate cu niveluri scăzute de Se au un risc mai mare de preeclampsie .

Prezentări insuficiente:

Nicio dovadă clinică validă nu susține utilizarea seleniului pentru niciuna dintre afecțiunile din această secțiune. Mai jos este prezentat un rezumat al studiilor actualizate pe animale, al cercetărilor pe bază de celule sau al studiilor clinice de calitate scăzută care ar trebui să declanșeze investigații suplimentare. Cu toate acestea, nu ar trebui să le interpretați ca fiind de susținere a vreunui beneficiu pentru sănătate.

5) Protecția creierului

Beneficiile consumului de pește sunt adesea atribuite acizilor grași polinesaturați, omega-3, dar cantitățile mari de seleniu găsite în pește pot fi la fel de importante. Seleniul acționează în sinergie cu acizii grași, împiedicând descompunerea acestora și sporind efectele lor benefice asupra cogniției.

Într-un studiu efectuat pe 200 de persoane în vârstă, consumul de pește a crescut nivelurile de seleniu din sânge mai mult decât nivelurile de omega-3. Potrivit autorilor, o funcție cognitivă mai bună la vârstnici poate depinde direct de seleniu .

Seleniul este foarte important pentru sănătatea creierului. Nivelurile scăzute de seleniu sunt legate de o cogniție slabă, probleme de memorie și niveluri scăzute de neurotransmițători în creier. Pacienții cu Alzheimer aveau doar 60% din nivelurile de seleniu din creier ale persoanelor sănătoase într-un studiu .

6) Prevenirea cancerului

Rolul seleniului în prevenirea cancerului este un subiect fierbinte de dezbatere, iar rezultatele sunt contradictorii. Suplimentele de seleniu nu sunt aprobate pentru prevenirea sau tratamentul cancerului.

Cercetări de susținere

Încă din anii ’70, studiile au raportat că un aport crescut de seleniu reduce decesele cauzate de cancer și invers. Într-un studiu, aportul alimentar de seleniu în 27 de țări a fost legat de mai puține decese cauzate de cancer. În SUA, decesele cauzate de cancer au fost mult mai mari în județele cu un nivel scăzut de seleniu, în care este mai probabil ca oamenii să fie deficitari .

Studii timpurii de până la 11.000 de persoane au raportat că statutul scăzut de seleniu este legat de un risc crescut de cancer și de deces. Riscul estimat a variat de la două până la șase ori și a fost uneori aplicabil doar bărbaților .

Câteva studii recente susțin constatările timpurii. Un aport ușor crescut de seleniu – încă mult sub nivelurile toxice – a fost asociat cu un risc mai mic de cancer colorectal și de prostată .

La 37 de bărbați, o combinație de ciulin de lapte (Silimarina) și seleniu a redus LDL, inflamația și colesterolul total după operația de îndepărtare a prostatei, prevenind potențial recidiva și progresia cancerului de prostată .

Cercetări contradictorii

O limitare semnificativă este că majoritatea studiilor privind aportul de seleniu și riscul de cancer sunt observaționale. Studiile observaționale pot face asocieri, dar nu pot atribui nici o cauzalitate.

Au existat foarte puține studii clinice care utilizează seleniu ca agent terapeutic, care sunt necesare pentru a determina efectele sale. Mulți alți factori – inclusiv stilul de viață, genetica, sexul și vârsta, stadiul și tipul de cancer – vor afecta rezultatele cancerului și acțiunea preventivă a seleniului.

Într-un studiu clinic efectuat pe mai mult de 1.000 de persoane cu antecedente de cancer de piele nonmelanom, 200 µg/zi de seleniu (sub formă de drojdie de seleniu) nu a redus șansele de recidivă. Dar a redus mortalitatea prin cancer de toate tipurile de cancer cu 50% și ratele de cancer cu 37%. A redus în special ratele cancerului de prostată, de colon și de plămâni .

Potrivit unei meta-analize a 15 studii clinice, suplimentarea cu Se poate reduce riscul de cancer pulmonar la pacienții cu deficit, dar crește riscul la pacienții cu niveluri normale de Se .

Încă o dată, beneficiile suplimentării cu Se au provenit de fapt din remedierea unei deficiențe.

Cercetări descurajante

În ciuda câtorva studii clinice promițătoare, cea mai mare analiză actualizată a concluzionat că nu există dovezi care să susțină creșterea aportului de seleniu prin dietă sau suplimente în prevenirea cancerului la om. Această recenzie a inclus 83 de studii și a subliniat dezavantajele menționate mai sus ale studiilor disponibile .

7) Răspunsul imunitar

Deficiența de seleniu afectează funcția imunitară. În consecință, suplimentarea cu seleniu stimulează sistemul imunitar, chiar și la persoanele care nu sunt deficitare. Limfocitele persoanelor care au suplimentat cu seleniu (200 µg/zi) au fost mai active și mai eficiente în distrugerea invadatorilor străini și a celulelor tumorale.

Seleniul poate fi mai important pentru o imunitate adecvată decât s-a realizat anterior. Celulele imune activate au o nevoie crescută de seleniu și de forma sa legată de aminoacizi (selenocisteină), conform unor studii recente .

Bun pentru persoanele cu dominantă Th2

Seleniul suplimentat poate ajuta la devierea răspunsului imunitar de la tipul Th2 și promovarea tipului Th1, care protejează împotriva astmului, reacțiilor alergice, infecțiilor virale și a cancerului .

Sunt necesare mai multe studii pentru a evalua proprietățile de stimulare a imunității ale seleniului.

8) Fertilitatea și sănătatea reproducerii

Nivelurile echilibrate de seleniu sunt importante pentru sănătatea reproducerii atât la bărbați cât și la femei. La bărbați, seleniul este important pentru producerea spermei și a testosteronului.

Într-un studiu efectuat pe 69 de bărbați cu probleme de fertilitate, suplimentele de seleniu au crescut ușor motilitatea spermatozoizilor, dar nu au îmbunătățit densitatea spermatozoizilor. 11% dintre bărbații care au luat seleniu au obținut paternitatea, față de niciunul din grupul placebo .

Cu toate acestea, suplimentarea cu Se nu a avut niciun beneficiu asupra numărului, motilității sau calității spermatozoizilor într-un studiu similar efectuat pe 33 de pacienți .

În studiile efectuate pe șobolani masculi, seleniul a crescut nivelul de testosteron, dar numai la șobolanii care aveau deficiență de seleniu .

La femei, nivelurile adecvate de seleniu sunt deosebit de importante în timpul sarcinii timpurii. Într-un studiu, femeile care sufereau de avorturi spontane recurente erau mai susceptibile de a avea niveluri sanguine de seleniu mai scăzute. Deficitul de seleniu a fost, de asemenea, legat de o probabilitate crescută de avorturi spontane în studiile pe animale .

9) Sănătatea inimii

Seleniul poate proteja împotriva bolilor de inimă, probabil prin creșterea antioxidantului glutation, reducerea stresului oxidativ și prevenirea aglomerării plachetarelor .

Deficitul de seleniu determină în cele din urmă acumularea de substanțe nocive, reactive, ceea ce face ca vasele de sânge să fie mai puțin flexibile și trombocitele mai „lipicioase”. De exemplu, la bărbații cu boli de inimă, un nivel scăzut de seleniu poate face ca trombocitele să se aglomereze și să îngusteze vasele de sânge, înrăutățind potențial sănătatea inimii .

Rezultatele clinice sunt încă amestecate, totuși. Într-un studiu, un nivel scăzut de seleniu a fost legat de o creștere de două până la trei ori mai mare a bolilor de inimă, în timp ce într-un alt studiu, bărbații cu un nivel scăzut de seleniu prezentau un risc crescut de atac de cord sau accident vascular cerebral. Dar alte studii mici nu au găsit nicio legătură clară între riscul de boli de inimă și nivelul de seleniu .

La 668 de suedezi în vârstă, suplimentarea cu seleniu (200 μg) și coenzima Q10 (200 mg) timp de patru ani a redus semnificativ riscul de insuficiență cardiacă. Acesta a scăzut cu 50% la pacienții cu deficit anterior de Se și cu 62% la pacienții cu niveluri moderate de Se .

Pacienții cu niveluri ridicate de Se nu au beneficiat de suplimentarea, sugerând încă o dată că beneficiile ar putea fi limitate la persoanele cu deficit de Se .

Cercetarea în continuare ar trebui să stabilească dacă suplimentarea cu seleniu protejează împotriva bolilor de inimă și în ce ocazii.

10) Starea de spirit și anxietatea

Nivelurile scăzute de seleniu au fost legate de depresie, anxietate, oboseală și confuzie mentală. Într-un studiu efectuat pe 50 de persoane, suplimentarea cu seleniu (100 mcg/zi) timp de 5 săptămâni a îmbunătățit starea de spirit, nivelul de energie și a diminuat anxietatea.

Suplimentarea cu seleniu timp de 8 săptămâni a îmbunătățit în mod vizibil depresia și a redus ușor anxietatea într-un studiu efectuat pe vârstnici care trăiesc în cămine de bătrâni.

Testul de sânge cu seleniu & Valori normale

Marja dintre deficiența de seleniu, nivelurile optime și peste cele optime și toxicitate este foarte îngustă. Cunoașterea stării dumneavoastră de seleniu poate fi utilă în identificarea unor potențiale probleme de sănătate.

Cel mai frecvent mod de măsurare a statusului de seleniu este utilizarea biomarkerilor din sânge care reflectă aportul de seleniu, care pot include următoarele :

• Seleniu elementar (interval normal: 70 – 160 ng/mL)
• Glutation peroxidază
• Selenoproteina P, principalul furnizor de seleniu către țesuturi

Pentru a crește longevitatea, a combate inflamația și a ajuta la prevenirea cancerului, au fost cercetate niveluri chiar mai ridicate în sânge. Un aport ușor peste nivelul optim poate reduce riscul de cancer pulmonar, de prostată și colorectal, dar dovezile nu sunt concludente.

În afară de testele de sânge, starea de seleniu pe termen lung poate fi evaluată alternativ prin măsurarea concentrațiilor de seleniu în unghiile de la picioare și în păr.

Seleniu scăzut

Nivelurile de seleniu sunt un marker al protecției antioxidante și al sănătății generale. Nivelurile scăzute sau ridicate nu indică neapărat o problemă dacă nu există simptome sau dacă medicul dumneavoastră vă spune să nu vă faceți griji în această privință.

Cauze

Cauzele seleniului scăzut includ:

• Lipsă de seleniu în alimentație
• Boala inflamatorie intestinală (colită ulcerativă și boala Crohn)
• Nutriție parenterală, la persoanele bolnave care primesc nutrienți prin vene
• Boala de rinichi
• Boala Alzheimer
• Boala Grave (hipertiroidism) sau o tiroidă hipoactivă (hipotiroidism)
• Diete specializate pentru persoanele cu afecțiuni (cum ar fi fenilcetonuria, o malformație congenitală rară care cauzează acumularea de aminoacizi fenilalanină în organism)

Celelalte medicamente pot, de asemenea, să scadă nivelul de seleniu:

• Corticosteroizi, medicamente utilizate pentru a reduce inflamația
• Pilule contraceptive
• Clozapină (Clozaril, FazaClo, Versacloz), medicament antipsihotic utilizat pentru tratarea schizofreniei

Afecțiuni asociate

Nivelurile scăzute de seleniu pot fi asociate cu:

• Slăbiciune musculară
• Înrăutățirea deficienței de iod
• Anemie
• Artrita reumatoidă
• Boală cardiacă, inclusiv boala Keshan, care afectează mușchiul cardiac
• Progresia HIV la SIDA
• Diverse tipuri de cancer, inclusiv cancerul de plămâni, de prostată, de sân, de esofag și de stomac
• Dezmembrare

Seleniu ridicat

Nivelurile de seleniu sunt un marker al protecției antioxidante și al sănătății generale. Nivelurile scăzute sau ridicate nu indică neapărat o problemă dacă nu există simptome sau dacă medicul dumneavoastră vă spune să nu vă faceți griji.

În timp ce aportul optim de seleniu are multe beneficii pentru sănătate, seleniul în exces poate fi periculos.

Cauze

Cauzele nivelurilor ridicate de seleniu includ:

• Aportul excesiv de seleniu, fie dintr-o dietă bogată în seleniu, fie din suplimente de seleniu

Dacă aveți niveluri ridicate de seleniu, nu mai luați suplimente de seleniu. De asemenea, trebuie să vă asigurați că aportul total de seleniu din orice alte suplimente nu depășește doza zilnică recomandată .

Suplimentele cu curcumină pot reduce daunele provocate de un nivel ridicat de seleniu în organism .

Afecțiuni asociate

Diabet de tip 2

Nivelurile mai ridicate de seleniu au fost legate de diabetul de tip 2 și de un nivel ridicat de zahăr în sânge, independent de alți factori .

Cu toate acestea, relația dintre diabet și seleniu nu este atât de directă. Asocierea a fost mult mai puternică la bărbații care suplimentează cu seleniu, în ciuda obținerii unor cantități suficiente din alimente. Pe de altă parte, femeile care dezvoltă diabet în timpul sarcinii sunt adesea deficitare în seleniu .

Scăderea hormonului tiroidian activ (T3) la bărbați

Suplimentarea excesivă cu seleniu (300 mcg/zi) a scăzut T3 la bărbați într-un studiu. Cu toate acestea, un studiu mai amplu nu a putut replica aceste rezultate .

Mortalitatea prin cancer de prostată

Seleniul suplimentat cu 140 μg/zi sau mai mult la persoanele cu cancer de prostată (nemetastatic) a fost legat de creșterea mortalității într-un studiu observațional. Nivelurile de seleniu din sânge nu au fost măsurate, așa că este greu de tras concluzii semnificative .

Creșterea grăsimilor din sânge

Nivelurile ridicate de seleniu din sânge pot fi asociate cu creșterea nivelurilor de colesterol total, LDL și HDL, apo-B și apo-A1 din sânge .

Simptome

Simptomele generale ale toxicității seleniului includ :

• Nausee
• Vomitoare
• Diarree
• Dureri stomacale
• Erupții cutanate (dermatită)
• Presiune arterială scăzută
• Bătăi rapide ale inimii

Toxicitatea seleniului poate provoca, de asemenea, :

• Respirație asemănătoare cu cea de usturoi
• Gust metalic în gură
• Tremori
• Spasme musculare
• Confuzie
• Delirium
• Com

Simptomele toxicității cu seleniu pot persista mult timp, chiar și până la 3 luni după oprirea unui supliment .

Acesta fiind spus, suplimentarea pe termen scurt cu o doză adecvată de Se este sigură și bine tolerată, chiar și la copii și femei însărcinate .

Surse de seleniu & Dozaj

Surse

Seleniul există în mod natural într-o varietate de alimente, dar poate fi, de asemenea, achiziționat sub formă de supliment.

Câteva surse alimentare includ :

• Nuclee de Brazilia
• Pește
• Sticla de mare
• Vită
• Pui
• Pui
• Orz tânăr răsaduri de orz
• Levănțică de bere
• Germeni de grâu
• Cuperci Shiitake și ciuperci de buzunar
• Ovăz
• Cuvănțică integrală
• .pâine de grâu
• Pâine integrală
• Orez brun
• Ceapă roșie elvețiană

Peștele este o sursă deosebit de bună de seleniu, deoarece este, de asemenea, bogat în omega 3 și iod, care toate acționează în sinergie.

Dosare

Dozele de mai jos s-ar putea să nu se aplice în cazul dumneavoastră personal. Dacă medicul dvs. vă sugerează să folosiți un supliment de seleniu, colaborați cu el pentru a găsi doza optimă în funcție de starea dvs. de sănătate și de alți factori.

Deși RDA este de 55 mcg, majoritatea studiilor clinice au folosit doze de seleniu de 100-200 mcg/zi, luând în considerare toate sursele.

De exemplu, o nucă braziliană conține deja în medie 50 mcg de seleniu. Dacă mâncați 2 nuci braziliene pe zi și mult pește, probabil că nu aveți nevoie de un supliment de seleniu, deoarece luați deja 100-150 mcg/zi prin alimentație.

Cu toate acestea, conținutul de seleniu din nucile braziliene poate varia în funcție de solul pe care au fost cultivate, motiv pentru care suplimentele pot fi o opțiune mai fiabilă pentru unele persoane .

Nivelul superior de aport tolerabil pentru seleniu la adulți este de 400 mcg/zi. Acesta este aportul zilnic maxim la care nu se așteaptă efecte adverse asupra sănătății la majoritatea oamenilor .