Cafea: Este bună sau rea pentru noi? Există atât de multe rapoarte contradictorii atât despre beneficiile, cât și despre dezavantajele cafelei și nu mai este nevoie să spunem că poate fi un subiect confuz. În primul rând, haideți să discutăm despre ceea ce face ca cafeaua să fie un subiect atât de fierbinte și disputat pe scară largă în cercurile de sănătate din ziua de azi.

Cafeaua și metabolismul zahărului din sânge

În timp ce există multe controverse cu privire la rolul cafelei în prevenirea bolii Parkinson până la cancerul de sân, mă interesează mai ales conversația legată de efectul ei asupra metabolismului zahărului din sânge. În cea mai recentă carte a mea, The Blood Sugar Solution (Soluția glicemiei), explic cum rezistența la insulină și inflamația se află în centrul bolilor cronice din zilele noastre.

Cel mai important obicei sănătos pe care îl putem adopta cu toții este acela de a ne gestiona glicemia prin diminuarea factorilor declanșatori care o dezechilibrează. Sunteți curioși dacă cafeaua este unul dintre acești factori declanșatori?

Așa cum spune Dr. Walter C. Willet de la Harvard School of Public Health, „Cafeaua este o colecție uimitor de puternică de compuși biologic activi”. Ca orice substanță asemănătoare alimentelor, cafeaua are efecte de anvergură asupra organismului și trebuie respectată ca un drog puternic.

Cafeina, poate cel mai apreciat compus „drog” din cafea, reprezintă doar 1 până la 2 la sută din boabele de cafea. Acizii clorogeni, cafeolul, polifenolii, fitoestrogenii și diterpenele încep acum să fie cercetați și în ceea ce privește efectele lor asupra sănătății umane și a metabolismului glucozei.

Cafeaua și diabetul

În anii 1980 și 1990 au fost efectuate mai multe studii prospective de cohortă pentru a investiga corelația dintre cafea și diabet. Multe dintre aceste studii au raportat că există o asociere invers dependentă de doză cu riscul de diabet de tip 2. Acest lucru înseamnă că, din motive încă neclare, toate acele studii de cercetare au constatat că, cu cât mai multă cafea beau persoanele cu glicemie normală, cu atât apărea un risc mai mic de apariție a diabetului de tip 2. Mai mulți constituenți din cafea ar putea fi responsabili pentru aceste constatări consistente.

Acidul clorogenic din cafea ar putea inhiba glucoza-6-fosfataza, o enzimă care reglează metabolismul zahărului din sânge în ficat. S-ar putea, de asemenea, să se datoreze nivelurilor indiscutabil de ridicate de antioxidanți, care au un efect benign asupra sensibilității la insulină.

Nu surprinzător, canalele de știri au sunat apoi clopoțelul că cafeaua este protectoare și ne-am savurat cu toții ceașca de cafea fără nicio remușcare.

Până la următorul raport.

Câteva minți curioase au vrut să știe exact cine a fost protejat. Și de ce? Cum? Aceste studii au arătat că, la persoanele cu diabet de tip 2, consumul de cafea a fost corelat cu vârfuri de insulină și creșterea glicemiei după masă. Alte cercetări au arătat că cofeina din cafea ar putea fi vinovatul responsabil pentru secreția unor niveluri mai ridicate de insulină din pancreas.

Evident, niveluri mai ridicate de insulină și glucoză nu sunt treaba pe care dorim să o acordăm unui organism care se vindecă de rezistența la insulină. Având în vedere că diabet zaharat afectează aproape 1,7 miliarde de oameni din întreaga lume și este în creștere, știrile de seară au tras acum un semnal de alarmă de avertizare că poate obiceiul nostru de a bea cafea este o dependență dăunătoare care trebuie eliminată.

De multe ori sunt întrebat de ce cafeaua este eliminată din programele mele. În timp ce anumite populații de oameni pot tolera cafeaua și chiar se pot bucura de unele beneficii pentru sănătate, este evident că nu este pentru toată lumea.

Sunt șanse ca, dacă citiți aceste rânduri, fie dvs. fie cineva la care țineți să fie bolnav, inflamat, dezechilibrat hormonal, compromis din punct de vedere nutrițional, suprasolicitat, stresat, obosit, deprimat și toxic. Cafeaua nu face parte din medicamentul necesar pentru vindecarea dumneavoastră.

Iată 10 motive pentru care ați putea dori să renunțați la cafea

1. Cafeina din cafea crește catecolaminele, hormonii dumneavoastră de stres. Răspunsul la stres declanșează cortizolul și crește insulina. Insulina crește inflamația, iar acest lucru vă face să vă simțiți prost.
2. Habituația la cofeină scade sensibilitatea la insulină, ceea ce face ca celulele dumneavoastră să răspundă în mod corespunzător la zahărul din sânge. Nivelurile ridicate de zahăr din sânge duc la deteriorarea arterelor și la creșterea riscului de mortalitate legat de bolile cardiovasculare.
3. Cafeaua nefiltrată are cea mai mare cantitate de antioxidanți benefici, dar și cele mai multe scurgeri de diterpene în organismul dumneavoastră. Acești diterpeni au fost legați de niveluri mai ridicate de trigliceride, LDL și VLDL.
4. Acizii clorogeni utili care pot întârzia absorbția glucozei în intestin au demonstrat, de asemenea, că măresc nivelul de homocisteină – un indicator pentru un risc crescut de boli cardiovasculare, care tinde să fie ridicat în diabet.
5. Aciditatea cafelei este asociată cu disconfort digestiv, indigestie, arsuri cardiace, GERD și disbioză (dezechilibre în flora intestinală).
6. Adicția este adesea o problemă cu băutorii de cafea și face foarte dificil să te bazezi pe sursa naturală de energie a organismului. Întrebați orice băutor de cafea despre cum se simte când se retrage de la cafea și veți confunda povestea lor cu cea a unui dependent de droguri…
7. Asociațiile de dependență sunt la modă cu cafeaua – cine nu se gândește imediat la frișcă caldă, spumoasă, dulce și zahăr când își imaginează cafeaua? Cu siguranță că afacerea cafelei a inspirat o cultură dependentă de gusturile zaharoase și grase a ceea ce a devenit mai mult o masă decât o băutură! Cafeaua cu lapte de dimineață este întruchiparea alimentului lipsit de densitate nutrițională, dar care împachetează energie!
8. 5-HIA, un acid organic și component al neurotransmițătorului serotonină (substanța chimică a fericirii) observat în urină tinde să fie ridicat la băutorii de cafea, ceea ce înseamnă că aceștia pot fi expuși riscului de a avea niveluri mai scăzute de sinteză a serotoninei în creier. Serotonina este necesară pentru somnul normal, funcția intestinală, starea de spirit și nivelul de energie. Este un cerc vicios, deoarece cofeina poate perturba somnul și favoriza anxietatea și depresia. Cunoaștem cu toții pe cineva care tinde să fie obosit, conectat și supra-cafeinizat!
9. La băutorii de cafea s-a observat o excreție urinară crescută de minerale importante, cum ar fi calciul, magneziul și potasiul. Un dezechilibru al stării electrolitice poate duce la complicații sistemice grave.
10. Constituenții din cafea pot interfera cu metabolismul normal al medicamentelor și detoxifierea în ficat, făcând dificilă reglarea procesului normal de detoxifiere în ficat. O altă problemă de care trebuie să fim conștienți cu privire la consumul de cafea este modul în care anumite medicamente, cum ar fi levotiroxina (tiroidă), precum și antidepresivele triciclice, sunt slab absorbite, ceea ce face ca simptomele să se înrăutățească în mod curios pentru pacienți.

Este un experiment înțelept să vă oferiți o pauză de la consumul de cafea și să vedeți cum este să vă trăiți viața pe propriul combustibil. Eliminați cafeaua și cofeina din sistemul dumneavoastră în siguranță și vedeți cât de autentic vă simțiți plin de energie!

Cum să evitați simptomele de sevraj

Cei care consumă cea mai multă cofeină, alcool și zahăr și cei care au cea mai mare încărcătură toxică, tind să aibă cele mai mari dificultăți la început. În orice caz, simptomele de sevraj dispar de obicei după trei sau patru zile. Cel mai bine este să reduceți încet consumul de cofeină și cafea.

• Asigurați-vă că beți zilnic cel puțin șase-opt pahare de apă filtrată. În loc de cafea dimineața, luați niște apă caldă cu suc de lămâie proaspăt stors.
• Cea mai bună apă de băut este apa care a fost trecută printr-un proces de filtrare. Sunt disponibile filtre comune și ieftine, cum ar fi filtrele cu carbon, precum cele fabricate de Brita. Cel mai bun filtru este un filtru de osmoză inversă care supune apa unui proces în mai multe etape pentru a elimina microbii, pesticidele, metalele și alte toxine. Acesta poate fi instalat sub chiuvetă. Este un sistem de filtrare excelent și mai ieftin pe termen lung. Evitați apa din sticle de plastic, care conține ftalați, o substanță petrochimică toxică. Apa minerală sau apa plată în sticle de sticlă este, de asemenea, acceptabilă.
• Pentru a preveni durerile de cap, asigurați-vă că mișcările intestinale sunt regulate.
• Dacă sunteți obosit, acordați mai mult timp pentru somn.
• Consumați 1.000 mg de vitamina C tamponată la micul dejun și la cină.
• Asigurați-vă că faceți exerciții fizice zilnic pentru a vă ajuta să combateți oboseala. Chiar și o simplă plimbare este bună – 30 de minute zilnic.
• Cei care se bazează pe înlocuirea cafelei cu alimente adevărate. Când vă este foame asigurați-vă că mâncați și nu lăsați zahărul din sânge să scadă. Consumați ceva proteine după-amiaza, cum ar fi o mână de nuci sau semințe precum migdale, nuci pecan, nuci sau semințe de dovleac, fasole gătită sau o bucată de pește la aburi sau la cuptor.
• Dacă sunteți iritabil sau aveți probleme cu somnul, luați o combinație de citrat de calciu 500 mg și citrat de magneziu 250 mg înainte de culcare.
• Faceți o saună sau terapie termică într-o baie.
• Practicați apăsarea butonului de pauză. Retragerea poate fi stresantă și cercetările au arătat că meditația și alte activități conștiente pot ajuta la calmarea unui sistem suprastimulat și stresat, stimulând în același timp sistemul imunitar.
• Țineți un jurnal și urmăriți-vă simptomele. Notați diferența de calitate a energiei pe care o experimentați în timp ce renunțați la cafea.
• Considerați un program de eliminare completă și evitați toate zaharurile rafinate, făinurile, cofeina, alcoolul, lactatele, glutenul și orice altă substanță care creează dependență. Permițând ca anumiți factori declanșatori să rămână în dietă, organismul rămâne în cercul vicios al poftelor și al comportamentului adictiv. Resetați-vă biologia prin eliminarea tuturor acestor declanșatori alimentari ai inflamației și oboselii.

Știu că acesta este un obiectiv dificil, dar vă asigur că organismul și mintea dumneavoastră vă vor mulțumi. Sentimentul de calm, claritate și somn odihnitor vă vor răsplăti cu plăcerile simple ale unei sănătăți înnăscute și cu o energie care vă aparține de drept.

Am dori să ne spuneți părerea dumneavoastră…

Ce ați încercat pentru a vă elibera de cofeină și ce a funcționat cel mai bine pentru dumneavoastră?

Sursa Link: http://www.huffingtonpost.com/dr-mark-hyman/quit-coffee_b_1598108.html

Alternative sănătoase la cafea

În cartea Hungry For Change discutăm despre natura dependentă a cofeinei și despre faptul că, atunci când este consumată în cantități mari, poate duce la oboseală suprarenală. Cafeaua este, de asemenea, un diuretic, ceea ce înseamnă că elimină apa din organism. Acestea fiind spuse, dacă doriți să funcționați la un nivel ridicat și să rămâneți bine hidratați, atunci ar fi o alegere mai bună să înlocuiți cafeaua cu o alternativă naturală. Lista de mai jos oferă câțiva înlocuitori foarte gustoși.

Teeccino Cafea pe bază de plante fără cofeină

Această alternativă de cafea este populară în rândul celor care au eliminat cafeaua obișnuită din alimentația lor, deoarece are un gust foarte asemănător cu cel al cafelei, dar nu conține cofeină. Un amestec de carob, orz, nuci de cicoare și alte arome (există tot felul de varietăți), este cu adevărat gustoasă, poate fi preparată ca o cafea (într-o presă franceză, prin intermediul unor pliculețe de ceai sau într-o mașină de espresso) și se amestecă frumos cu lapte, lapte de soia sau pur și simplu cu miere, dacă sunteți mai degrabă o persoană care preferă cafeaua neagră/fără lapte.

Yerbe Mate

Dacă nu căutați neapărat un gust de cafea, acest ceai din plante cu numeroase beneficii pentru sănătate este o alegere excelentă. Nu numai că Yerbe Mate are un gust excelent cald sau rece, dar are proprietăți antioxidante puternice și, de asemenea, poate accelera pierderea în greutate, deoarece accelerează metabolismul.

Ceaiul verde

Ceaiul verde are mai puțină cofeină decât o ceașcă de cafea, dar suficientă pentru a vă da un impuls fără a avea parte de emoțiile cafelei. De asemenea, este plin de catechine, care sunt antioxidanți puternici și luptători puternici împotriva bolilor.

Ceaiul de lemn dulce

Ceaiul de lemn dulce este de fapt fără cofeină, dar susține glandele supraîncărcate, care sunt organe care răspund la stres. „Lemnul dulce este un tonic adrenal și crește energia. Adaugă un gust plăcut amestecurilor de ceaiuri și poate fi luat și sub formă de tinctură”, explică Dr. Linda B. White și Steven Foster, autorii cărții TheHerbal Drugstore.

Suc de iarbă de grâu

Acest energizant natural este cunoscut ca o injecție lichidă de vitamine, minerale și nutrienți esențiali. Pe unii oameni nu-i deranjează gustul, iar pe alții da, dar toți sunt de acord că iarba de grâu este unul dintre cele mai hrănitoare sucuri. „Datorită digerabilității sale ușoare și asimilării rapide, este un supliment energetic natural, fie singur, fie adăugat la o băutură suplimentară de tip proteic”, spune Gloria Gilbère, doctor în sănătate naturală.

Ceai de ciuperci Reishi

Dacă sunteți în căutarea unei alternative inedite la cafea, încercați ciupercile sub formă de ceai. Un element de bază în medicina tradițională chineză, ciuperca reishi, moale și plată, reprezintă o libație revigorantă (și sănătoasă). White și Foster recomandă combinarea a 1/3 uncie de ciupercă reishi tocată sau sub formă de pudră cu 3 căni de apă, apoi aducerea ceaiului la fierbere și fierberea timp de 30 de minute înainte de a bea în doze.

Ceaiul Roooibos

Rooibos este un alt ceai plin de aromă care poate fi amestecat cu orice fel de lapte și are multă savoare și de unul singur. Este un energizant răcoritor și unii experți în sănătate spun că are proprietăți de stimulare a imunității.

.