Dacă v-ați aflat vreodată pe culoarul unui supermarket, copleșit de gama de varietăți de orez, nu sunteți singurul. Înainte de a face alegerea pentru cină, luați în considerare diferențele dintre două dintre cele mai populare tipuri: basmati și alb. Deși pot arăta oarecum asemănător – alb și, ei bine, ca orezul – cele două sunt lumi diferite. La propriu: Ele sunt cultivate în diferite părți ale lumii și fiecare are caracteristici unice, inclusiv textura, forma, gustul și aroma.

Orezul Basmati este cultivat în mod tradițional în Pakistan și în regiunea Punjab din nordul Indiei și este un produs de bază în gospodăriile din Asia de Est și India din întreaga lume (via International Food and Agribusiness Management Review). Orezul alb este, de obicei, mai puțin specific unei regiuni și mai larg consumat și înseamnă doar o sămânță de orez fără tărâțe, coajă și germeni (via Comisia Europeană și California Rice Commission). Dacă este cultivat în Statele Unite, este de obicei un soi american cu bob lung sau mediu (via United States Department of Agriculture).

Dacă gătiți un fel de mâncare indiană sau pakistaneză, cum ar fi pulao cu mazăre, sau mai complexul biryani, sau pur și simplu sunteți obișnuiți cu orezul alb și sunteți gata pentru o schimbare, basmati este acolo pentru dumneavoastră. Orezul basmati, atunci când este gătit, se poate dubla în lungime, dar nu și în lățime, rezultând un bob lung și subțire.

.