Când primiți un diagnostic de alergie alimentară, sunt atât de multe de învățat… inclusiv ce alimente SUNT și NU sunt sigure de consumat. Haideți să clarificăm o parte din confuzia care înconjoară diferiți alergeni și din ce grupe de alimente fac parte. Ca întotdeauna, discutați cu alergologul dumneavoastră înainte de a adăuga orice aliment nou în dieta dumneavoastră.
COONUT: Nucile de cocos sunt de fapt un membru al familiei fructelor de palmier. Și, deși au „nucă” în denumire, ele nu sunt oficial o nucă. Acestea fiind spuse, FDA le clasifică drept nuci, așa că veți vedea „TREE NUTS” (nuci de copac) listat pe etichetele multor produse din SUA atunci când nuca de cocos este un ingredient.
Verdict: În timp ce unele persoane sunt alergice la nuca de cocos, majoritatea pacienților cu alergie la nuci de copac o pot consuma în siguranță. Vorbiți cu medicul dumneavoastră înainte de a încerca.
NUTMEG: Nucșoara este un condiment care provine din semințe, nu din nuci. Din nou, deși „nucă” este în denumire, din punct de vedere tehnic NU este o nucă de copac.
Verdict: Conform Academiei Americane de Alergologie, Astm și Imunologie (AAAAI), poate fi consumată în siguranță de către cei cu alergii la nuci de copac.
Nuclee de pin: Este posibil să fi auzit zvonul că nucile de pin sunt de fapt semințe. Și, acest lucru este adevărat. DAR, există unele dovezi de reacție încrucișată între nucile de pin și alergiile la arahide și migdale. Medicii și cercetătorii nu pot izola dacă reacțiile la nucile de pin se datorează unei reacții încrucișate sau unei alergii separate la nucile de pin. FDA o etichetează ca fiind o nucă de copac.
Verdict: Cei alergici la nuci de copac ar trebui să EVITE consumul de nuci de pin.
Caștele de apă: Un alt caz de etichetare greșită. Castanele de apă sunt o legumă acvatică. Ele sunt denumite după forma lor care seamănă cu o castană. Ca orice aliment, ocazional, oamenii se trezesc alergici la castanele de apă. Dar acestea nu sunt nuci de copac.
Verdict: Cei care au alergii la nuci de copac NU trebuie să evite castanele de apă.
Nucă de Shea: Untul de nucă de shea și uleiul de nucă de shea pot fi găsite în multe produse pentru piele și de înfrumusețare. Atât untul de nucă de shea, cât și uleiul de nucă de shea sunt derivate din semințele fructului arborelui de shea. Nuca de shea este o rudă îndepărtată a nucii de Brazilia și, ca atare, FDA consideră că nuca de shea este o nucă de copac și o va eticheta ca atare pe listele de ingrediente. Conform Dr. Sicherer (via Allergic Living, citiți mai multe aici), studiile au arătat că doar urme de proteine rezidă în untul sau uleiul de nucă de shea și nu au fost raportate cazuri de reacții topice imediate sau de ingestie.
Verdict: Deși alergia la nuca de shea pare a fi puțin probabilă, deoarece untul și uleiul de nucă de shea nu conține proteine, vă rugăm să discutați cu alergologul dumneavoastră pentru a obține o îndrumare individualizată.
Uleiul de karan: Uleiul de argan provine din nuca unui copac care se găsește în mod obișnuit în deșertul marocan. Deoarece uleiul este presat la rece, este posibil să conțină proteine. Uleiul de argan devine un ingredient din ce în ce mai comun în produsele pentru păr, cum ar fi uleiul de styling, șamponul, balsamul, precum și alte produse de înfrumusețare. Ar trebui să verificați cum sunt făcute; este surprinzător!
Verdict: Dacă sunteți alergic la nuci, este probabil cel mai bine să evitați uleiul de Argan până când discutați cu alergologul dumneavoastră.
Cașcavalul de nucă: Din nou, este un nume greșit: există „nucă” în nume, dar nu și în produs. După cum ați ghicit, dovleacul butternut este o legumă.
Verdict: Dovleacul butternut nu numai că este sigur pentru cei care au nuci de consumat, dar este și delicios!
LIMBA DE FUND: Majoritatea produselor de mai sus sunt sigure pentru cei cu alergii alimentare (woohoo!), dar ar trebui să discutați întotdeauna despre alergiile dumneavoastră particulare cu medicul dumneavoastră înainte de a adăuga la dieta dumneavoastră orice aliment de care nu sunteți sigur.
.