Share it, Pin it, Email it, Tweet it!
O rețetă consistentă de supă de legume este exact ceea ce aveți nevoie în nopțile reci de iarnă. Plină de arome bogate, cu o mulțime de legume, aceasta este ca un bol mare de confort și căldură!
Dacă nu ați observat, îmi plac rețetele de supă care au flexibilitate. Rareori urmez o rețetă, dar când am creat această supă cu resturi de carne de porc trasă, a trebuit să o notez. Dați-mi voie să vă spun că merge de minune cu o felie de pâine de porumb sudistă!
Această supă poate fi făcută cu sau fără carne. Ați putea folosi resturi de pui prăjit și să o faceți cu stoc de pui făcut în casă, sau chiar orice carne care trebuie folosită.
Este bogată în arome de sos Worcestershire, roșii prăjite, legume congelate și o lovitură de la sosul de bivoliță. Puteți face acest lucru pentru ziua meciului, pentru serile agitate din timpul săptămânii sau pentru orice moment. Doar aruncați într-o oală și fierbeți la foc mic în timp ce vă ocupați de lucruri!
De ce ar trebui să faceți această supă:
- Utilizează legume congelate – perfecte pentru a fi pregătite în ultimul minut!
- Poate fierbe la foc mic toată ziua sau se poate face într-o clipă!
- Utilizează resturile de carne de porc, vită sau pui! Lăsați carnea deoparte pentru o opțiune vegetariană!
- Copiii își primesc legumele!
- Legumele pot fi înlocuite pentru mâncăcioșii pretențioși!
Cum se prepară supa de legume
Puteți face această supă pe aragaz în timp ce bâzâiți prin casă, în slow cooker în timp ce faceți comisioane, sau în oala sub presiune pentru o masă rapidă în timpul săptămânii. Eu am folosit cuptorul meu preferat!
Iată cum se face:
1. Tăiați grosier o ceapă galbenă și sotați-o împreună cu un cățel de usturoi într-un dutch oven până când devine translucidă.
2. Adăugați carnea rămasă și amestecați din când în când până când se formează bucățele maro pe fundul vasului. Uneori, carnea va elibera apă sau umiditate suplimentară… continuați să sotați până când umiditatea suplimentară se evaporă.
3. Adăugați legumele. Eu folosesc fasole Lima congelată, morcovi și okra.
4. Adăugați o cutie de roșii înăbușite și roșii cubulețe.
5. Adăugați cartofii noi tăiați și bulionul de legume. Se asezonează cu sare și piper, pudră de chili și sosuri. Se amestecă până când se combină bine.
Supa este gata când cartofii sunt fragezi, dar mie îmi place să o gătesc toată ziua pentru a obține toate aromele bogate!
Ingrediente
- 1-1 1/2 livre de resturi de carne de porc trasă*
- 5 cartofi noi roșii, tăiați în cuburi
- 1 ceapă galbenă, tăiată grosier
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1-12 oz. pachet de morcovi congelați, tăiați în felii*
- 1-12 oz. pachet de fasole Lima congelată*
- 1-12 oz. pachet de okra congelată, tăiată în bucăți*
- 1 -15 oz. cutie de roșii tăiate cubulețe, prăjite la foc
- 1 -15 oz. conservă de roșii înăbușite
- 4 linguri de Frank’s Hot Sauce
- 4 linguri de sos Worcestershire
- 2 linguri de BBQ Sauce, la alegere!
- 4 căni de bulion de legume
- 1 lingură de pudră de chili
Instrucțiuni
- Tăiați grosier o ceapă galbenă și sotați-o împreună cu usturoiul într-un cuptor de oală până devine translucidă.
- Adaugați carnea rămasă și amestecați ocazional până când se formează bucățele maro pe fundul vasului. Uneori, carnea va elibera apă sau umiditate suplimentară… continuați să sotați până când umiditatea suplimentară se evaporă.
- Adaugați legumele. Eu folosesc fasole Lima congelată, morcovi și okra.
- Adaugați o cutie de roșii înăbușite și roșii cubulețe.
- Adaugați cartofi noi tăiați.
- Adaugați bulion de legume și asezonați cu sare și piper, pudră de chili și sosuri. Se amestecă până se combină bine.
- Aduceți supa la fierbere, apoi fierbeți la foc mic timp de aproximativ 3-4 ore, până când cartofii sunt fragezi.
Note
- Cartea de porc trasă poate fi înlocuită cu cea de pui sau de vită trasă.
- Această rețetă cere legume congelate, dar pot fi folosite și legume proaspete.
- Legumele sunt ușor de înlocuit cu ceea ce aveți la dispoziție!
Informații nutriționale:
Câștig:
8
Dimensiunea porției:
1 grame
Cantitate per porție:Calorii: 206Grăsimi totale: 1gGrăsimi nesaturate: 1gSodiu: 894mgCarbohidrați: 44gFibre: 9g Zahar: 12gProteine: 8g
.