Indtagelse af en stor andel plantebaserede fødevarer synes at reducere risikoen for mange livsstilsrelaterede sundhedstilstande.

Hjertesundhed

De enkeltumættede og flerumættede fedtsyrer, der findes i cashewnødder, kan bidrage til at reducere LDL-kolesterol- og triglyceridniveauet. Dette reducerer risikoen for kardiovaskulær sygdom, slagtilfælde og hjerteanfald.

En undersøgelse offentliggjort i British Journal of Nutrition viste, at risikoen for koronar hjertesygdom kan være 37 procent lavere hos personer, der spiser nødder mere end fire gange om ugen, sammenlignet med personer, der aldrig eller sjældent spiser nødder.

Den amerikanske Food and Drug Administration (FDA) har godkendt en sundhedsanprisning for fødevaremærkninger, som siger, at “hvis man spiser 1,5 oz om dagen af de fleste nødder som en del af en kost med et lavt indhold af mættet fedt og kolesterol, kan det reducere risikoen for hjertesygdomme”.

Cashewnødder er en god kilde til magnesium, som spiller en vigtig rolle i over 300 enzymatiske reaktioner i kroppen.

Disse omfatter metabolisme af mad og syntese af fedtsyrer og proteiner.

Magnesium er også involveret i muskelafspænding og neuromuskulær transmission og aktivitet.

Magnesiummangel, der er fremherskende i ældre befolkninger, er forbundet med insulinresistens, metabolisk syndrom, koronar hjertesygdom og osteoporose.

Flere undersøgelser har vist, at et højt indtag af calcium uden tilstrækkeligt magnesium kan øge risikoen for arterieforkalkning og hjerte-kar-sygdomme samt nyresten.

Personer med det højeste indtag af magnesium viste sig i Framingham Heart Study at have 58 procent lavere risiko for at få forkalkning af kranspulsårerne og 34 procent lavere risiko for forkalkning af mavearterierne.

Vægtstyring

Begrænsede data tyder på, at rutinemæssigt indtag af nødder er forbundet med et højere energiforbrug i hvile. Dette kan have betydning for vægtstyring.

I forsøg, der sammenligner vægttab mellem madordninger, der omfatter eller udelukker nødder, var ordninger, der omfatter moderat indtagelse af nødder, desuden forbundet med et større vægttab.

En undersøgelse offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition i 2004 viste, at kvinder, der rapporterede, at de sjældent spiste nødder, havde en større forekomst af vægtøgning over en 8-årig periode end kvinder, der spiste nødder to eller flere gange om ugen.

Forskerne konkluderede, at det at spise nødder ikke fører til en vægtøgning, og at det kan bidrage til at opretholde en sund vægt.

En gennemgang af undersøgelser, der blev offentliggjort i 2017, konkluderede, at nødder kan hjælpe med at opretholde en sund vægt. Det kan de gøre ved at hjælpe en person med at føle sig mæt og ved at bidrage til termogenese, som er produktionen af varme i kroppen. Dette kan hjælpe med at øge stofskiftet.

Galdesten

Ifølge en undersøgelse i American Journal of Clinical Nutrition er hyppigt forbrug af nødder forbundet med en reduceret risiko for at have brug for operation for at fjerne galdeblæren.

Hos over en million mennesker, der blev dokumenteret over et tidsrum på 20 år, havde kvinder, der spiste mere end 5 ounces nødder om ugen, en signifikant lavere risiko for cholecystectomi end kvinder, der spiste mindre end 1 ounce nødder om ugen.

Knoglesundhed

Cashewnødder er en af de få fødevarekilder, der har et højt indhold af kobber. Et ounce cashewnødder indeholder 622 mikrogram kobber. For voksne på 19 år og derover er det anbefalede indtag af kobber hver dag 900 mikrogram.

Svær kobbermangel er forbundet med lavere knoglemineraltæthed og en øget risiko for osteoporose. Der er dog behov for mere forskning om virkningerne af marginal kobbermangel og de potentielle fordele ved kobbertilskud til forebyggelse og behandling af osteoporose.

Kobber spiller også en vigtig rolle i vedligeholdelsen af kollagen og elastin, som er vigtige strukturelle komponenter i vores krop. Uden tilstrækkeligt kobber kan kroppen ikke erstatte beskadiget bindevæv eller det kollagen, der danner skelettet for knogler. Dette kan føre til en række problemer, herunder dysfunktion i leddene, når kropsvævet begynder at gå i stykker.

Magnesiumet i cashewnødder er også vigtigt for knogledannelsen, da det hjælper med at optage calcium i knoglen. Mangan, et andet mineral i cashewnødder, har vist sig at kunne forebygge osteoporose i kombination med calcium og kobber.