A növényi eredetű élelmiszerek nagy arányú fogyasztása a jelek szerint csökkenti számos, az életmóddal összefüggő egészségügyi állapot kockázatát.
Szív egészség
A kesudióban található egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak hozzájárulhatnak az LDL-koleszterin és a trigliceridszint csökkentéséhez. Ez csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek, a stroke és a szívroham kockázatát.
A British Journal of Nutrition című szaklapban közzétett tanulmány kimutatta, hogy a koszorúér-betegség kockázata 37 százalékkal alacsonyabb lehet azoknál, akik hetente több mint négyszer fogyasztanak dióféléket, mint azoknál, akik soha vagy ritkán fogyasztanak dióféléket.
Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) jóváhagyta az élelmiszer-címkéken feltüntetendő egészségügyi állítást, miszerint “napi 1,5 uncia a legtöbb dióféléből a telített zsírban és koleszterinben szegény étrend részeként történő fogyasztása csökkentheti a szívbetegségek kockázatát”.
A kesudió jó magnéziumforrás, amely több mint 300 enzimatikus reakcióban játszik fontos szerepet a szervezetben.
Ezek közé tartozik a táplálék anyagcseréje, valamint a zsírsavak és fehérjék szintézise.
A magnézium részt vesz az izomrelaxációban és a neuromuszkuláris átvitelben és aktivitásban is.
Az idősebb népességben elterjedt magnéziumhiány összefügg az inzulinrezisztenciával, a metabolikus szindrómával, a szívkoszorúér-betegséggel és a csontritkulással.
Számos tanulmány megállapította, hogy a magas kalciumbevitel elegendő magnézium nélkül növelheti az artériás meszesedés és a szív- és érrendszeri betegségek, valamint a vesekövek kockázatát.
A Framingham Heart Study során a legmagasabb magnéziumbevitellel rendelkező embereknél 58 százalékkal kisebb esélyt találtak a koszorúér-meszesedésre és 34 százalékkal kisebb esélyt a hasi artériák meszesedésére.
Fogyókúra
Korlátozott adatok arra utalnak, hogy a rutinszerű diófélék fogyasztása magasabb energiafelhasználással jár pihenés közben. Ez hatással lehet a testsúlyszabályozásra.
Ezenkívül azokban a vizsgálatokban, amelyek a dióféléket tartalmazó vagy nem tartalmazó étkezési sémák közötti súlycsökkenést hasonlították össze, a diófélék mértékletes fogyasztását tartalmazó sémák nagyobb súlycsökkenéshez kapcsolódtak.
Az American Journal of Clinical Nutrition című folyóiratban 2004-ben közzétett tanulmány szerint azoknál a nőknél, akik arról számoltak be, hogy ritkán fogyasztanak dióféléket, 8 év alatt nagyobb volt a súlygyarapodás előfordulása, mint azoknál, akik hetente kétszer vagy többször fogyasztottak dióféléket.
A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a diófélék fogyasztása nem vezet súlygyarapodáshoz, és segíthet az egészséges testsúly fenntartásában.
Egy 2017-ben közzétett tanulmányok áttekintése arra a következtetésre jutott, hogy a diófélék segíthetnek az egészséges testsúly fenntartásában. Ezt úgy tehetik meg, hogy segítik az ember teltségérzetét, és hozzájárulnak a termogenezishez, azaz a hőtermeléshez a szervezetben. Ez segíthet az anyagcsere fokozásában.
Az epekő
Az American Journal of Clinical Nutrition című folyóiratban megjelent tanulmány szerint a gyakori diófogyasztás összefügg az epehólyag eltávolítására irányuló műtét szükségességének csökkent kockázatával.
Több mint egymillió ember 20 év alatt dokumentált vizsgálata során azoknál a nőknél, akik hetente több mint 5 uncia diófélét fogyasztottak, jelentősen kisebb volt az epehólyageltávolítás kockázata, mint azoknál, akik hetente kevesebb mint 1 uncia diófélét ettek.
A csontok egészsége
A kesudió egyike azon kevés élelmiszerforrásoknak, amelyeknek magas a réztartalma. Egy uncia kesudió 622 mikrogramm rezet tartalmaz. A 19 éves és idősebb felnőttek számára a napi ajánlott rézbevitel 900 mikrogramm.
A súlyos rézhiány alacsonyabb csontsűrűséggel és a csontritkulás fokozott kockázatával jár. További kutatásokra van azonban szükség a marginális rézhiány hatásairól és a rézpótlás lehetséges előnyeiről a csontritkulás megelőzésében és kezelésében.
A réz fontos szerepet játszik a kollagén és az elasztin, testünk fő szerkezeti összetevőinek fenntartásában is. Elegendő réz nélkül a szervezet nem tudja pótolni a sérült kötőszövetet vagy a csontok állványzatát alkotó kollagént. Ez számos problémához vezethet, beleértve az ízületi diszfunkciót, mivel a testszövetek elkezdenek lebomlani.
A kesudióban található magnézium szintén fontos a csontképződéshez, mivel segíti a kalcium beépülését a csontba. A mangán, a kesudióban található másik ásványi anyag, a kalciummal és a rézzel együtt bizonyítottan megelőzi a csontritkulást.