Der Verzehr eines hohen Anteils an pflanzlichen Lebensmitteln scheint das Risiko vieler lebensstilbedingter Erkrankungen zu verringern.
Herzgesundheit
Die einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren in Cashews können dazu beitragen, den LDL-Cholesterin- und Triglyceridspiegel zu senken. Dies verringert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Schlaganfall und Herzinfarkt.
Eine im British Journal of Nutrition veröffentlichte Studie hat gezeigt, dass das Risiko einer koronaren Herzerkrankung bei Menschen, die mehr als viermal pro Woche Nüsse verzehren, um 37 Prozent geringer ist als bei Menschen, die nie oder nur selten Nüsse essen.
Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) hat eine gesundheitsbezogene Angabe für Lebensmitteletiketten genehmigt, die besagt, dass „der Verzehr von 1,5 Unzen der meisten Nüsse pro Tag als Teil einer Ernährung mit wenig gesättigten Fettsäuren und Cholesterin das Risiko von Herzerkrankungen verringern kann.“
Cashews sind eine gute Quelle für Magnesium, das bei über 300 enzymatischen Reaktionen im Körper eine wichtige Rolle spielt.
Dazu gehören der Stoffwechsel der Nahrung und die Synthese von Fettsäuren und Proteinen.
Magnesium ist auch an der Muskelentspannung und der neuromuskulären Übertragung und Aktivität beteiligt.
Magnesiummangel, der in älteren Bevölkerungsgruppen weit verbreitet ist, wird mit Insulinresistenz, metabolischem Syndrom, koronarer Herzkrankheit und Osteoporose in Verbindung gebracht.
Mehrere Studien haben ergeben, dass eine hohe Kalziumzufuhr ohne ausreichendes Magnesium das Risiko von Arterienverkalkung und Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie von Nierensteinen erhöhen kann.
In der Framingham Heart Study wurde festgestellt, dass Menschen mit der höchsten Magnesiumzufuhr ein um 58 % geringeres Risiko für eine Verkalkung der Koronararterien und ein um 34 % geringeres Risiko für eine Verkalkung der Baucharterien aufwiesen.
Gewichtsmanagement
Begrenzte Daten deuten darauf hin, dass der routinemäßige Verzehr von Nüssen mit einem höheren Energieaufwand im Ruhezustand verbunden ist. Dies könnte Auswirkungen auf das Gewichtsmanagement haben.
In Studien, in denen die Gewichtsabnahme zwischen Ernährungsprogrammen mit und ohne Nüsse verglichen wurde, waren Programme mit mäßigem Nusskonsum mit einer größeren Gewichtsabnahme verbunden.
Eine 2004 im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Studie ergab, dass Frauen, die angaben, selten Nüsse zu essen, über einen Zeitraum von acht Jahren häufiger an Gewicht zunahmen als Frauen, die zwei- oder mehrmals pro Woche Nüsse verzehrten.
Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass der Verzehr von Nüssen nicht zu einer Gewichtszunahme führt, sondern dazu beitragen kann, ein gesundes Gewicht zu halten.
Eine 2017 veröffentlichte Überprüfung von Studien kam zu dem Schluss, dass Nüsse helfen können, ein gesundes Gewicht zu halten. Sie können dies tun, indem sie das Sättigungsgefühl fördern und zur Thermogenese beitragen, d. h. zur Wärmeproduktion im Körper. Dies kann dazu beitragen, den Stoffwechsel anzukurbeln.
Gallensteine
Laut einer Studie im American Journal of Clinical Nutrition ist der häufige Verzehr von Nüssen mit einem geringeren Risiko verbunden, dass eine Operation zur Entfernung der Gallenblase erforderlich ist.
Bei über einer Million Menschen, die über einen Zeitraum von 20 Jahren dokumentiert wurden, hatten Frauen, die mehr als 5 Unzen Nüsse pro Woche verzehrten, ein deutlich geringeres Risiko für eine Cholezystektomie als Frauen, die weniger als 1 Unze Nüsse pro Woche zu sich nahmen.
Knochengesundheit
Cashewnüsse sind eine der wenigen Nahrungsquellen, die einen hohen Kupfergehalt aufweisen. Eine Unze Cashews enthält 622 Mikrogramm Kupfer. Für Erwachsene ab 19 Jahren beträgt die empfohlene tägliche Kupferzufuhr 900 Mikrogramm.
Ein schwerer Kupfermangel wird mit einer geringeren Knochenmineraldichte und einem erhöhten Osteoporoserisiko in Verbindung gebracht. Die Auswirkungen eines geringfügigen Kupfermangels und der potenzielle Nutzen einer Kupfersupplementierung zur Vorbeugung und Behandlung von Osteoporose müssen jedoch weiter erforscht werden.
Kupfer spielt auch eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung von Kollagen und Elastin, wichtigen strukturellen Bestandteilen unseres Körpers. Ohne ausreichend Kupfer kann der Körper beschädigtes Bindegewebe oder das Kollagen, das das Gerüst für die Knochen bildet, nicht ersetzen. Dies kann zu einer Reihe von Problemen führen, u. a. zu Funktionsstörungen der Gelenke, wenn das Körpergewebe zu zerfallen beginnt.
Das in Cashews enthaltene Magnesium ist ebenfalls wichtig für die Knochenbildung, da es die Aufnahme von Kalzium in die Knochen unterstützt. Mangan, ein weiterer Mineralstoff in Cashews, beugt in Kombination mit Kalzium und Kupfer nachweislich Osteoporose vor.