Un goût désagréable est une caractéristique commune des sirops contre la toux, en particulier ceux contenant de la codéine. Un composé antitussif de sulfate de codéine et de maléate de chlorphéniramine a été formulé dans un complexe médicament-résine enrobé, qui empêche la libération des principes actifs jusqu’à ce qu’ils atteignent l’estomac et l’intestin grêle. Ainsi, les patients ne goûtent pas l’amertume de la codéine. Un test de goût croisé à trois voies a été réalisé sur 175 volontaires qui ont goûté chacun des trois sirops antitussifs dans un ordre aléatoire, ont évalué le goût de chacun d’eux et ont classé leurs préférences. Les sirops contre la toux utilisés dans l’étude étaient la formulation susmentionnée (CM), le chlorhydrate de prométhazine avec codéine (PH) et le glycérol iodé avec phosphate de codéine (IG). Le goût a été évalué sur une échelle de +2 (très bon) à -2 (très mauvais). Les notes moyennes pour chaque produit étaient de 0,97 pour le CM, 0,14 pour le PH et -1,5 pour l’IG. Les comparaisons par paires ont montré des différences statistiquement significatives entre le CM et le PH (P moins de 0,01) et le CM et l’IG (P moins de 0,001) mais aucune différence significative entre le PH et l’IG. Le CM a été classé comme le plus aimé par 115 répondants et comme le moins aimé par 27 répondants. Les raisons invoquées pour cette préférence étaient son goût sucré plutôt que médicinal et sa consistance lisse et épaisse. L’amertume était une raison commune pour le manque de préférence pour PH et IG. Le CM s’est donc révélé avoir une meilleure acceptabilité par les utilisateurs que l’un ou l’autre des deux autres sirops contre la toux testés.