Een ingrediënt is een stof die deel uitmaakt van een mengsel (in algemene zin). In de keuken bijvoorbeeld wordt in recepten aangegeven welke ingrediënten worden gebruikt om een bepaald gerecht te bereiden. Veel commerciële producten bevatten geheime ingrediënten waarvan wordt beweerd dat ze beter zijn dan concurrerende producten. In de farmaceutische industrie is een actief ingrediënt dat deel van een formulering dat het door de klant verwachte effect oplevert.

ingrediënten voor korte ribbensoep

ingrediëntenlijst op een blikje erwten met mergpijpjes. Naast erwten bevat het product ook water, zout en het antioxidant E385

Nationale wetten schrijven gewoonlijk voor dat op bereide voedingsproducten een lijst van ingrediënten moet worden vermeld, en schrijven specifiek voor dat bepaalde additieven moeten worden vermeld.

In de meeste ontwikkelde landen schrijft de wet voor dat ingrediënten moeten worden vermeld naar hun relatieve gewicht in het product. Bestaat een ingrediënt zelf uit meer dan één ingrediënt (zoals de stukjes koek die deel uitmaken van ijs met de smaak “koekjes en room”), dan wordt dat ingrediënt vermeld naar het percentage van het totale product dat het inneemt, met de eigen ingrediënten ertussen haakjes.

De term bestanddeel wordt vaak gebruikt om te verwijzen naar stoffen die het weefsel van levende wezens vormen. Alle ingrediënten zijn dus bestanddelen, maar niet alle bestanddelen zijn ingrediënten.