Jeśli jesteś z trawy cytrynowej i zastanawiasz się nad niektórymi substytutami, które mogą przynieść ten sam rodzaj cytrusowego smaku do twojego dania, oto lista, która może pomóc ci w twoich poszukiwaniach.

Słynna dzięki użyciu w Ajurwedzie, trawa cytrynowa jest cytrynowym i kwiatowym ziołem, które bardzo dobrze łączy się ze słodkimi i pikantnymi potrawami. Jest znana ze swojej długiej listy korzyści zdrowotnych, takich jak zdolność do obniżania poziomu cholesterolu. Inną jedną z głównych korzyści związanych z konsumpcją trawy cytrynowej jest jej zdolność do promowania zdrowego układu pokarmowego. Powinno być jasne, że jej słodki cytrynowy smak jest naprawdę trudny do odtworzenia, ale co możesz zrobić, jeśli nie masz trawy cytrynowej? Z pewnością trudno jest ją znaleźć w lokalnych supermarketach. W tym przypadku będziesz potrzebował substytutu, aby wprowadzić do swojego posiłku tę samą cytrynową świeżość i pikantność.

Top Substytut: Lemon Pickle (Konserwowana Cytryna)

Za nazwą trawy cytrynowej nie bez powodu kryje się jej nazwa. Trawa cytrynowa ma pewien cytrusowy posmak, który jest zwykle kojarzony z samą cytryną. Pamiętając o tym, jest pewne, że nie może być innego doskonałego substytutu dla trawy cytrynowej niż sama cytryna. Jednak ostry smak cytryny jest znacznie silniejszy niż smak trawy cytrynowej, dlatego doskonałym wyborem dla Ciebie może być cytryna konserwowa, która jest znacznie mniej ostra w smaku. Zanurzona w solance, cytrusowa jakość cytryny słabnie z czasem i sprawia, że jest to aromat, który może być dodawany do posiłków w kontrolowany sposób.

Warte wypróbowania: Łodygi kolendry + świeży imbir

Łodygi kolendry mogą okazać się o wiele bardziej aromatyczne w porównaniu do liści kolendry. Kiedy zmieszasz je z kilkoma łyżeczkami imbiru, uzyskasz podobny pikantny smak, którego szukałaś. Mieszanka nie będzie tak ostra jak trawa cytrynowa, ale z pewnością wystarczy, aby nadać potrawie cytrusowy posmak. Są one najczęściej używane jako substytut trawy cytrynowej w zupach i bulionach.

Inne doskonałe substytuty trawy cytrynowej

Skórka cytryny

Wyodrębniona przez obieranie zewnętrznej skórki cytryny, skórka jest cienką białą warstwą znajdującą się pomiędzy miąższem a skórką. Aby używać jej jako zamiennika, zaleca się stosowanie świeżej skórki cytrynowej, ponieważ ma ona tendencję do słabej cytrusowej jakości i może szybko stracić ją z czasem.

Sok z cytryny

Jest to jeden z najbardziej popularnych substytutów dodawanych do curry i zup, aby uczynić je bardziej smacznymi i pikantnymi. Rozcieńczanie soku z cytryny wodą może osłabić jego ostry smak i zapewnić tylko niewielkie odchylenie w smaku.

3. Liście melisy

Jako zioło należące do rodziny miętowatych, melisa ma delikatny zapach, który jest z natury cytrusowy. Zazwyczaj dodaje się je pod koniec procesu gotowania. Ponadto, mają najbardziej charakterystyczny smak, co czyni je również doskonałym dodatkiem do deserów, jeśli szukasz świeżego, pikantnego, aromatycznego smaku.

Powiązana lektura dla substytutów

Zastępstwo dla proszku chili
Zastępstwo dla majeranku
Zastępstwo dla pietruszki
Zastępstwo dla oleju sezamowego

Werbena cytrynowa

Znana ze swojego silnego smaku i zapachu, liście werbeny są używane w małej ilości, gdy są dodawane jako substytut trawy cytrynowej. Liście muszą być posiekane przed dodaniem do dania, które obejmuje curry. Ponadto, substytut ten jest również stosowany w przygotowywaniu sosów.

Liście limonki kaffir

Popularne jako substytut trawy cytrynowej w kuchni tajskiej, liście limonki kaffir są solo cytrusowym substytutem, który można dodać do potrawy bez mieszania go z jakimkolwiek ziołem lub składnikiem. Grube w konsystencji i ciemnozielone w kolorze, liście te mogą być doskonałym wyborem, jeśli szukasz czegoś mocnego i ostrego.

Jak już wiesz, istnieją różne substytuty, których możesz użyć dla trawy cytrynowej w różnych ustawieniach. W końcu, w celu odtworzenia tego samego cytrynowego smaku trawy cytrynowej, będziesz musiał przetestować je dla siebie, dla każdego z nich mają różne poziomy charakteru cytrynowego.