Te łatwe, 5-składnikowe ciasteczka bezowe to świetna zabawa do zrobienia! Zaangażuj swoje dzieci w robienie tych słodkich przysmaków.
Nie tylko te ciasteczka są pięknym deserem, ale są też proste! Aby uzyskać więcej prostych ciasteczek, spróbuj tych Ciasteczek Shortbread lub Ciasteczek z masłem orzechowym z 3 składników!
Łatwe Waniliowe Ciasteczka Bezowe
To jedno z moich ulubionych ciasteczek do robienia (i jedzenia!). Wychodzą takie piękne! Uwielbiam ich miękki biały kolor i ich ładny kształt przypominający chmurkę.
Te ciasteczka są świetne na każdą okazję, ale są idealne na przyjęcia weselne, baby shower, brunche z przyjaciółkami lub słodki prezent dla sąsiada lub przyjaciela.
Te waniliowe ciasteczka bezowe są bardzo łatwe do zrobienia. Tylko 5 składników i tylko kilka kroków do zrobienia tych piękności!
Jak zrobić ciasteczka bezowe
Nie bądź onieśmielony robieniem tych ciasteczek – są naprawdę dość proste.
Zacznij od rozgrzania piekarnika do 225 i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
W dużej misce lub w misce miksera, ubij białka, śmietanę i sól na niskich obrotach, aż się spienią. Zwiększ obroty do wysokich i stopniowo dodawaj cukier (po 1 łyżce stołowej na raz, odczekując 15-20 sekund pomiędzy kolejnymi dodaniami).
Ubijaj masę jajeczną, aż powstaną sztywne szczyty, a masa będzie gęsta i błyszcząca. Cukier powinien być całkowicie rozpuszczony. Dodać ekstrakt waniliowy i dobrze wymieszać do połączenia.
Dodać masę z białek do dużego worka do dekoracji z dużą otwartą końcówką w kształcie gwiazdy. Nanieść bezę na przygotowaną blachę w pożądanych kształtach. Piec 1 godzinę w temperaturze 225, następnie wyłączyć piekarnik i pozostawić do całkowitego ostygnięcia na 1-2 godziny. Gotowe ciasteczka powinny być chrupiące.
Porady dotyczące przepisu
- Używaj starszych jajek, ponieważ są bardziej puszyste niż świeże jajka. Włóż jajko do szklanki z wodą. Jeśli pływa, jest za stare. Jeśli leży na boku, jest za młode. Jeśli stoi na jednym końcu, jest w sam raz.
- Oddziel białko od żółtka, gdy jajko jest zimne. Następnie pozwól białkom dojść do temperatury pokojowej. Białka o temperaturze pokojowej ubiją się na większą wysokość.
- Upiecz te ciasteczka w suchy dzień. Wilgoć pochodząca z wilgoci lub deszczu może spowodować, że merengue będzie lepkie i wiotkie, zamiast tworzyć solidne szczyty.
- Upewnij się, że miska, której używasz jest całkowicie czysta od wszelkiego rodzaju pozostałości. Sugeruję metalową lub szklaną, ponieważ miski typu tupperware mogą czasami „trzymać” się olejów nawet po ich umyciu.
- Jeśli podczas pieczenia bezy tworzą się kuleczki potu, wtedy temperatura piekarnika jest zbyt niska.
- Zostaw 1 ½ -2 cale pomiędzy ciasteczkami na blasze do pieczenia.
Przepis FAQ + wariacje
Jak mogę stwierdzić, kiedy bezy są wystarczająco sztywne? Podczas ubijania merengue zobaczysz, że zmienia się ono na różnych etapach.
- Najpierw, będzie bulgotać i spieni się.
- Po drugie, kolor będzie się rozjaśniał, a bąbelki będą się zaciskać, pozostawiając ubite wstążki.
- Następnie, będzie nadal sztywnieć. Kiedy podniesiesz ubijaczkę do góry, powstanie szczyt, ale końcówka będzie się zaginać.
- Wreszcie, wiesz kiedy beza jest gotowa, kiedy podniesiesz ubijaczkę, a końcówka pozostanie miła i spiczasta.
Powody, dla których beza zawodzi:
- Każdy rodzaj zanieczyszczenia może spowodować niepowodzenie. Każde żółtko, które wkradnie się do środka może mieć wpływ na bezę. Wszelkie resztki oleju w misce lub na ubijaczce również mogą spowodować niepowodzenie.
- Pewnie zacznij ubijać białko zanim powoli dodasz cukier
- Nie ubijaj wystarczająco długo lub ubijaj zbyt długo.
Co zrobić z żółtkami?
- Dodaj żółtko do jajecznicy
- Zrób sos hollandaise
- Wmieszaj do sałatki jajecznej, sałatki ziemniaczanej lub na wierzch zielonej sałaty
- Ubij i użyj do posmarowania wierzchu wypieków
- Zamroź żółtka na tacce do kostek lodu, aby użyć ich później
Wariacje: Istnieje tak wiele sposobów, aby zmienić te ciasteczka, ale oto niektóre z naszych ulubionych wariacji:
- Zastąp ekstrakt waniliowy innymi smakami, takimi jak wzdłuż lub mięta
- Dodaj kroplę lub dwie barwnika spożywczego przed rozpoczęciem ubijania jajek
- Delikatnie złóż w posiekane orzechy lub mini wiórki czekoladowe. Nie możesz jednak nakładać ciasta za pomocą rurki. Zamiast tego nakładaj je łyżką na blachę do pieczenia
- Delikatnie dodaj posypkę na wierzch świeżo nałożonej bezy przed pieczeniem
Jak przechowywać
Przechowuj ciasteczka w szczelnym pojemniku. Dodaj suchy ręcznik papierowy do pojemnika, aby pomóc w kontroli wilgoci. Ciasteczka powinny zachować trwałość przez co najmniej 2 tygodnie.
Możesz również zamrozić te ciasteczka. Użyj mocnego pojemnika bezpiecznego dla zamrażarki, aby ciasteczka nie zostały zmiażdżone przez inne zamrożone produkty. Możesz również użyć zamrażarki Ziplocs, po prostu przechowuj je z dala od innych ciężkich zamrożonych pokarmów. Zamrażaj przez 2-3 miesiące.
aby uzyskać więcej pięknych ciasteczek:
- Easy Shortbread Cookies
- Chocolate Crinkle Cookies
- Snowball Cookies
- Turtle Thumbprint Cookies
- Strawberry Lemonade Sugar Cookie
Przepis na ciasteczka bezowe
Ingredients
.
- 4 duże białka jaj temperatura pokojowa
- 1/2 łyżeczki kremu winnego
- szczypta soli
- 1 filiżanka cukru
- . 1 łyżeczka wanilii
Instrukcje
-
Przygotować piekarnik do 225 i wyłożyć blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
-
W dużej misce lub misce miksera, ubij białka, śmietanę i sól na niskich obrotach do uzyskania piany. Zwiększ obroty do wysokich i stopniowo dodawaj cukier, po 1 łyżce stołowej na raz, odczekując 15-20 sekund między kolejnymi dodaniami. Ubijaj masę jajeczną, aż powstaną sztywne szczyty, a masa będzie gęsta i błyszcząca. Cukier powinien być całkowicie rozpuszczony. Dodać ekstrakt waniliowy i dobrze wymieszać do połączenia.
-
Dać masę z białek do dużego worka do dekoracji z dużą otwartą końcówką w kształcie gwiazdy. Wyłożyć bezę na przygotowaną blachę w pożądanych kształtach. Piec 1 godzinę w temperaturze 225, następnie wyłączyć piekarnik i pozostawić do całkowitego ostygnięcia na 1-2 godziny. Gotowe ciasteczka powinny być chrupiące. Przechowywać w szczelnym pojemniku, aby ciasteczka nie stały się wilgotne.
Making this Recipe? Tag Us!
Share it with us on Instagram using the hashtag #lilluna, so we can see what you’re creating in the kitchen!
Like this Recipe?
Pin it now!
Pin It NowPin It Now
.