Ciasteczka bezowe

sty 11, 2022

Te łatwe, 5-składnikowe ciasteczka bezowe to świetna zabawa do zrobienia! Zaangażuj swoje dzieci w robienie tych słodkich przysmaków.

Nie tylko te ciasteczka są pięknym deserem, ale są też proste! Aby uzyskać więcej prostych ciasteczek, spróbuj tych Ciasteczek Shortbread lub Ciasteczek z masłem orzechowym z 3 składników!

Łatwe Waniliowe Ciasteczka Bezowe

To jedno z moich ulubionych ciasteczek do robienia (i jedzenia!). Wychodzą takie piękne! Uwielbiam ich miękki biały kolor i ich ładny kształt przypominający chmurkę.

Te ciasteczka są świetne na każdą okazję, ale są idealne na przyjęcia weselne, baby shower, brunche z przyjaciółkami lub słodki prezent dla sąsiada lub przyjaciela.

Te waniliowe ciasteczka bezowe są bardzo łatwe do zrobienia. Tylko 5 składników i tylko kilka kroków do zrobienia tych piękności!

Jak zrobić ciasteczka bezowe

Nie bądź onieśmielony robieniem tych ciasteczek – są naprawdę dość proste.

Zacznij od rozgrzania piekarnika do 225 i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.

W dużej misce lub w misce miksera, ubij białka, śmietanę i sól na niskich obrotach, aż się spienią. Zwiększ obroty do wysokich i stopniowo dodawaj cukier (po 1 łyżce stołowej na raz, odczekując 15-20 sekund pomiędzy kolejnymi dodaniami).

Ubijaj masę jajeczną, aż powstaną sztywne szczyty, a masa będzie gęsta i błyszcząca. Cukier powinien być całkowicie rozpuszczony. Dodać ekstrakt waniliowy i dobrze wymieszać do połączenia.

Dodać masę z białek do dużego worka do dekoracji z dużą otwartą końcówką w kształcie gwiazdy. Nanieść bezę na przygotowaną blachę w pożądanych kształtach. Piec 1 godzinę w temperaturze 225, następnie wyłączyć piekarnik i pozostawić do całkowitego ostygnięcia na 1-2 godziny. Gotowe ciasteczka powinny być chrupiące.

Porady dotyczące przepisu

  • Używaj starszych jajek, ponieważ są bardziej puszyste niż świeże jajka. Włóż jajko do szklanki z wodą. Jeśli pływa, jest za stare. Jeśli leży na boku, jest za młode. Jeśli stoi na jednym końcu, jest w sam raz.
  • Oddziel białko od żółtka, gdy jajko jest zimne. Następnie pozwól białkom dojść do temperatury pokojowej. Białka o temperaturze pokojowej ubiją się na większą wysokość.
  • Upiecz te ciasteczka w suchy dzień. Wilgoć pochodząca z wilgoci lub deszczu może spowodować, że merengue będzie lepkie i wiotkie, zamiast tworzyć solidne szczyty.
  • Upewnij się, że miska, której używasz jest całkowicie czysta od wszelkiego rodzaju pozostałości. Sugeruję metalową lub szklaną, ponieważ miski typu tupperware mogą czasami „trzymać” się olejów nawet po ich umyciu.
  • Jeśli podczas pieczenia bezy tworzą się kuleczki potu, wtedy temperatura piekarnika jest zbyt niska.
  • Zostaw 1 ½ -2 cale pomiędzy ciasteczkami na blasze do pieczenia.

Przepis FAQ + wariacje

Jak mogę stwierdzić, kiedy bezy są wystarczająco sztywne? Podczas ubijania merengue zobaczysz, że zmienia się ono na różnych etapach.

  • Najpierw, będzie bulgotać i spieni się.
  • Po drugie, kolor będzie się rozjaśniał, a bąbelki będą się zaciskać, pozostawiając ubite wstążki.
  • Następnie, będzie nadal sztywnieć. Kiedy podniesiesz ubijaczkę do góry, powstanie szczyt, ale końcówka będzie się zaginać.
  • Wreszcie, wiesz kiedy beza jest gotowa, kiedy podniesiesz ubijaczkę, a końcówka pozostanie miła i spiczasta.

Powody, dla których beza zawodzi:

  • Każdy rodzaj zanieczyszczenia może spowodować niepowodzenie. Każde żółtko, które wkradnie się do środka może mieć wpływ na bezę. Wszelkie resztki oleju w misce lub na ubijaczce również mogą spowodować niepowodzenie.
  • Pewnie zacznij ubijać białko zanim powoli dodasz cukier
  • Nie ubijaj wystarczająco długo lub ubijaj zbyt długo.

Co zrobić z żółtkami?

  • Dodaj żółtko do jajecznicy
  • Zrób sos hollandaise
  • Wmieszaj do sałatki jajecznej, sałatki ziemniaczanej lub na wierzch zielonej sałaty
  • Ubij i użyj do posmarowania wierzchu wypieków
  • Zamroź żółtka na tacce do kostek lodu, aby użyć ich później

Wariacje: Istnieje tak wiele sposobów, aby zmienić te ciasteczka, ale oto niektóre z naszych ulubionych wariacji:

  • Zastąp ekstrakt waniliowy innymi smakami, takimi jak wzdłuż lub mięta
  • Dodaj kroplę lub dwie barwnika spożywczego przed rozpoczęciem ubijania jajek
  • Delikatnie złóż w posiekane orzechy lub mini wiórki czekoladowe. Nie możesz jednak nakładać ciasta za pomocą rurki. Zamiast tego nakładaj je łyżką na blachę do pieczenia
  • Delikatnie dodaj posypkę na wierzch świeżo nałożonej bezy przed pieczeniem

Jak przechowywać

Przechowuj ciasteczka w szczelnym pojemniku. Dodaj suchy ręcznik papierowy do pojemnika, aby pomóc w kontroli wilgoci. Ciasteczka powinny zachować trwałość przez co najmniej 2 tygodnie.

Możesz również zamrozić te ciasteczka. Użyj mocnego pojemnika bezpiecznego dla zamrażarki, aby ciasteczka nie zostały zmiażdżone przez inne zamrożone produkty. Możesz również użyć zamrażarki Ziplocs, po prostu przechowuj je z dala od innych ciężkich zamrożonych pokarmów. Zamrażaj przez 2-3 miesiące.

aby uzyskać więcej pięknych ciasteczek:

  • Easy Shortbread Cookies
  • Chocolate Crinkle Cookies
  • Snowball Cookies
  • Turtle Thumbprint Cookies
  • Strawberry Lemonade Sugar Cookie

Przepis na ciasteczka bezowe

Zapisz PrzepisRatePinPrint
5 z 5 głosów

Te łatwe 5składników Ciasteczka bezowe to świetna zabawa! Zaangażuj swoje dzieci w robienie tych słodkich przysmaków.

Course Dessert
Cuisine American

Prep Time 10 minutes
Cook Time 2 hours
. Total Time 2 hours 10 minutes

Servings 30
Calories 28 kcal
Author Lil’ Luna

Ingredients

.

  • 4 duże białka jaj temperatura pokojowa
  • 1/2 łyżeczki kremu winnego
  • szczypta soli
  • 1 filiżanka cukru
  • . 1 łyżeczka wanilii

Instrukcje

  • Przygotować piekarnik do 225 i wyłożyć blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
  • W dużej misce lub misce miksera, ubij białka, śmietanę i sól na niskich obrotach do uzyskania piany. Zwiększ obroty do wysokich i stopniowo dodawaj cukier, po 1 łyżce stołowej na raz, odczekując 15-20 sekund między kolejnymi dodaniami. Ubijaj masę jajeczną, aż powstaną sztywne szczyty, a masa będzie gęsta i błyszcząca. Cukier powinien być całkowicie rozpuszczony. Dodać ekstrakt waniliowy i dobrze wymieszać do połączenia.
  • Dać masę z białek do dużego worka do dekoracji z dużą otwartą końcówką w kształcie gwiazdy. Wyłożyć bezę na przygotowaną blachę w pożądanych kształtach. Piec 1 godzinę w temperaturze 225, następnie wyłączyć piekarnik i pozostawić do całkowitego ostygnięcia na 1-2 godziny. Gotowe ciasteczka powinny być chrupiące. Przechowywać w szczelnym pojemniku, aby ciasteczka nie stały się wilgotne.
Fakty żywieniowe
Przepis na ciasteczka bezowe
Ilość na porcję
Kalorie 28Kalorie z tłuszczu 9
% Dziennej Wartości*
. Tłuszcz 1g2%
Sód 7mg0%
Potas 15mg0%
Węglowodany 7g2%
Cukier 7g8%
Białko 1g2%
* Procentowe dzienne wartości oparte są na diecie 2000 kalorii.

Making this Recipe? Tag Us!

Share it with us on Instagram using the hashtag #lilluna, so we can see what you’re creating in the kitchen!

Like this Recipe?

Pin it now!

Pin It NowPin It Now

.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.