Estes fáceis biscoitos Merengue de 5 ingredientes são muito divertidos de fazer! Envolva seus filhos em fazer estes doces.
Não são apenas uma bela sobremesa, mas também são simples! Para biscoitos mais simples, experimente estes Biscoitos de Pão Curto, ou 3 Biscoitos de Manteiga de Amendoim Ingrediente!
Biscoitos de Baunilha Fácil Merengue
Este é um dos meus biscoitos favoritos para fazer (e comer!). Eles se tornam tão bonitos! Eu adoro a cor branca suave deles e sua bonita forma de nuvem.
Estes biscoitos são ótimos para qualquer ocasião, mas são perfeitos para chuveiros de casamento, chuveiros de bebê, brunches com namoradas, ou um presente bonito para um vizinho ou amigo.
Estes biscoitos de baunilha merengue são muito fáceis de fazer. Apenas 5 ingredientes e apenas alguns passos para fazer estas belezas!
Como fazer biscoitos Merengue
Não se intimide fazendo estes biscoitos – eles são realmente bastante simples.
Begin pré-aquecendo o forno a 225 e forrando uma assadeira com papel pergaminho.
Numa tigela grande ou na tigela da batedeira, bata as claras em neve, creme de tártaro e sal em baixa velocidade até formar espuma. Aumente a velocidade até atingir o ponto alto, e adicione gradualmente o açúcar (1 colher de sopa de cada vez, esperando 15-20 segundos entre cada adição).
Bata a mistura de ovos até formar picos rígidos, e a mistura é espessa e brilhante. O açúcar deve ser completamente dissolvido. Adicione o extrato de baunilha e misture bem para combinar.
Adicione a mistura de clara de ovo a um grande saco de tubulação com a ponta de uma grande estrela aberta. Coloque o merengue na folha de biscoitos preparada, nas formas desejadas. Asse 1 hora a 225, depois desligue o forno e deixe esfriar completamente por 1-2 horas. O biscoito acabado deve estar crocante.
Dicas de Receita
- Utilize ovos mais velhos, pois eles fazem merengue mais alto do que ovos frescos. Coloque o ovo em um copo de água. Se ele flutuar, é muito velho. Se estiver de lado, é muito jovem. Se ficar de um lado, é justo.
- Separe as claras da gema quando o ovo estiver frio. Depois deixe as claras chegarem à temperatura ambiente. As claras em temperatura ambiente irão bater a uma altura maior.
- Faça estas bolachas num dia seco. A humidade da humidade ou da chuva pode fazer com que o merengue fique pegajoso e coxeia em vez de fazer picos robustos.
- Certifique-se de que a tigela que usa está completamente limpa de qualquer tipo de resíduo. Eu sugiro metal ou vidro, pois as tigelas tipo tupperware podem por vezes “segurar-se” nos óleos mesmo depois de lavados.
- Se as contas de perspiração se formarem quando o merengue está a assar, então a temperatura do forno é demasiado baixa.
- Deixe 1 ½ -2 polegadas entre os biscoitos na assadeira.
Recipe FAQ + variações
Como posso dizer quando os picos estão suficientemente rígidos? Ao chicotear o merengue, você verá que ele muda em diferentes estágios.
- Primeiro, vai borbulhar e ficar espumoso.
- Segundo, a cor vai continuar a clarear e as bolhas vão apertar, deixando fitas chicoteadas.
- Próximo, vai continuar a endurecer. Quando levantar um batedor, formar-se-á um pico, mas a ponta dobrará.
- Finalmente, você sabe quando o merengue está pronto quando levantar o batedor e a ponta permanecerá bonita e pontiaguda.
Razões pelas quais o merengue falha:
- Qualquer tipo de contaminação pode causar falha. Qualquer gema que entra sorrateiramente pode afetar o merengue. Qualquer sobra de óleo na tigela ou nos batedores também pode causar falha.
- Certifique-se de começar a bater no branco antes de adicionar lentamente o açúcar
- Não bater o suficiente, ou bater por muito tempo.
O que fazer com a gema?
- Adicionar a gema aos ovos mexidos
- Fazer molho hollandaise
- Misturar em salada de ovo, salada de batata, ou em cima de uma salada verde
- Bater e usar para escovar por cima de produtos cozidos
- Congelar gemas num tabuleiro de cubos de gelo para ser usado mais tarde
Variações: Há muitas maneiras de mudar estes biscoitos, mas aqui estão algumas das nossas variações favoritas:
- Substituir o extracto de baunilha com outros sabores como ao longo ou menta
- Adicionar uma gota ou duas de corante alimentar antes de começar a bater os ovos
- Dobrar suavemente em nozes picadas ou mini pedaços de chocolate. No entanto, não se pode canalizá-lo. Em vez disso, coloque uma gota por colher na assadeira.
- Adicione gentilmente salpicos no topo do merengue recém encanado antes de assar
Como armazenar
Coloque os biscoitos em um recipiente hermético. Adicione uma toalha de papel seco ao recipiente para ajudar no controle de umidade. Os cookies devem ser guardados por pelo menos 2 semanas.
Você também pode LIVREZAR estes cookies. Use um recipiente resistente e seguro para que os biscoitos não sejam esmagados por outros alimentos congelados. Você também pode usar Ziplocs freezer, apenas guarde-os longe de outros alimentos congelados pesados. Congelar durante 2-3 meses.
para Mais Biscoitos Bonitos:
- Biscoitos de Pão Curto Fácil
- Biscoitos de Crocante de Chocolate
- Biscoitos de Bola de Neve
- Biscoitos de Tartaruga de Pão Curto
- Açúcar de Limonada de Morango Cookie
Receita de Cookie de Merengue
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Ingredientes
- 4 claras de ovo grandes temperatura ambiente
- 1/2 colher de chá de creme de tártaro
- pitada de sal
- 1 chávena de açúcar
- 1 colher de chá de baunilha
Instruções
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Aqueça previamente o forno a 225 e forre uma folha de papel de pergaminho.
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Numa tigela grande ou na tigela de uma batedeira, bata as claras em neve, creme de tártaro e sal em baixa velocidade até formar espuma. Aumente a velocidade até ao alto, e adicione gradualmente o açúcar, 1 colher de sopa de cada vez, esperando 15-20 segundos entre cada adição. Bata a mistura de ovos até formar picos rígidos, e a mistura é espessa e brilhante. O açúcar deve ser completamente dissolvido. Adicione o extrato de baunilha e misture bem para combinar.
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Adicione a mistura de clara de ovo a um grande saco com a ponta de uma grande estrela aberta. Coloque o merengue na folha de biscoitos preparada, nas formas desejadas. Asse 1 hora a 225, depois desligue o forno e deixe esfriar completamente por 1-2 horas. Os biscoitos acabados devem estar crocantes. Armazene em um recipiente hermético para evitar que os biscoitos fiquem empapados.
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