Dacă ar trebui să definiți ciuperca, ce cuvinte ați folosi? Un element culinar de excepție, ciupercile sunt extraordinar de versatile. Speciile de ciuperci comestibile, cum ar fi stridiile și ciupercile Portobello, au utilizări nesfârșite în bucătărie. În schimb, ciupercile necomestibile pot fi transformate în piele vegană, adăugate la produsele de îngrijire a pielii și chiar au fost testate ca sursă alternativă de electricitate.

Dar ce este mai exact o ciupercă? Ciupercile sunt, din punct de vedere tehnic, ciuperci și nu plante, deși unii ar susține că orice lucru care crește organic ar putea fi o plantă. Din punct de vedere științific, plantele fac parte dintr-o categorie separată. Ciupercile asigură multiple funcții atât în natură, cât și ca hrană. Aflați totul despre ciuperci și despre modul în care acestea promovează sănătatea.

Sunt ciupercile o ciupercă asemănătoare cu mucegaiul?

Toate ciupercile sunt ciuperci, dar ciupercile nu sunt ca mucegaiul sau alte tipuri de ciuperci. Ciupercile fac parte din regnul Fungi, care se mândrește cu peste 144.000 de specii cunoscute și include mucegaiurile, drojdiile și rugina. Unele ciuperci sunt comestibile și pot fi consumate în siguranță, în timp ce altele prezintă un risc mare de vătămare dacă sunt consumate sau atinse.

Cupercile se găsesc de obicei în apropierea plantelor și pot chiar folosi plantele pentru stabilitate pe măsură ce cresc. Uneori considerate o plantă datorită naturii lor comestibile, ciupercile nu fac parte din regnul Plantae și, prin urmare, nu sunt plante.

Atunci, este o ciupercă o plantă sau nu? Motivul pentru care ciuperca nu este o plantă necesită o scufundare în dezvoltarea și proliferarea ei.

Diferența dintre ciuperci și plante

Indiferent de tipul de ciupercă, un lucru este sigur: Procesul prin care se dezvoltă ciupercile este fascinant. Priviți câteva dintre diferențele cheie dintre ciuperci și plante.

De ce este ciuperca un exemplu?

Cei care sunt ciuperci sunt heterotrofe. Acest lucru înseamnă că ele se bazează pe sursele de hrană din mediul înconjurător pentru nutrienți, cum ar fi deșeuri animale, materie vegetală și carbon organic. Sursa de hrană a unei ciuperci diferă de cea a plantelor, deoarece plantele sunt autotrofe, sau capabile să-și creeze hrana din compuși organici simpli.

Structura celulară: Ciuperci vs. plante

Atât ciupercile cât și plantele au pereți celulari, dar diferența lor constă în compoziția lor. Peretele celular al unei plante este compus din celuloză, în timp ce pereții celulari ai unei ciuperci sunt creați din polizaharide complexe: glucan și chitină. Peretele celular al unei ciuperci o protejează de prădători și îi îmbunătățește integritatea structurală.

Cum consumă nutrienții o ciupercă

Cele de ciuperci sunt diferite de plante și în ceea ce privește modul în care consumă hrana. Plantele conțin clorofilă și se supun fotosintezei pentru a susține creșterea, dar ciupercile nu funcționează la fel. Înainte ca substanțele nutritive să pătrundă în peretele celular, acestea trebuie să fie digerate. Acest lucru înseamnă că ciupercile sunt opuse oamenilor în sensul că hrana lor trebuie să fie digerată înainte de a absorbi substanțele nutritive. Din acest punct de vedere, doar bacteriile se aseamănă cu ciupercile, deoarece metoda lor de absorbție a nutrienților este aceeași.

Reproducerea ciupercilor

Dacă oamenii sunt exemple de mamifere, s-ar putea să vă întrebați: „De ce este o ciupercă un exemplu?”. Ca și oamenii, ciupercile se pot produce pe cale sexuală, ceea ce se întâmplă atunci când sporul unei ciuperci se întâlnește cu sporul altei ciuperci și se formează o nouă ciupercă. Cu toate acestea, ciupercile pot produce și asexuat. Reproducerea sexuată duce la o mai mare diversitate genetică la ciuperci.

Reproducerea asexuată implică fragmentarea sau înmugurirea ciupercii, în care ciuperca se copiază practic pe sine. Capacul recognoscibil al unei ciuperci, partea folosită de obicei la gătit, este vital pentru reproducere, deoarece sporii care se găsesc în branhii (fantele situate sub capac) ajută la crearea de noi ciuperci.

Cupercile, în cea mai mare parte, aparțin fie filului Basidiomycota, fie Ascomycota. Basidios sunt mai frecvente decât ascos, deoarece primele includ toate ciupercile cu branhii. Ciupercile ascos prezintă o cavernă în formă de cupă în care sunt conținuți sporii.

Cum și unde cresc ciupercile?

Cele mai bune condiții de creștere pentru o ciupercă depind de specie, dar ciupercile se dezvoltă de obicei cel mai bine în zone răcoroase, umede, bogate în nutrienți disponibili. Locațiile în care ați putea găsi ciuperci sălbatice de creștere includ baza copacilor, sub bucăți de lemn și grădinile. Ciupercile pot fi clasificate în continuare în tipuri în funcție de tiparele de creștere și nutrienții preferați.

Există trei tipuri principale de ciuperci:

Caracteristici comune ale ciupercilor

Aparența, locația și structura de susținere sunt cele mai ușor de recunoscut caracteristici ale ciupercilor.

Câteva dintre cele mai comune ciuperci includ:

• Ciuperci unice. Unele ciuperci au pur și simplu un aspect unic și nu se încadrează în tiparul ciupercii de buton tipice.

Cupercile Morel, de exemplu, au fost descrise ca având carnea care arată ca un copac mic sau ca un creier mic.

O altă ciupercă unică și ingredient emblematic în bucătăria japoneză este Enokitake. Acest tip de ciupercă este, din punct de vedere tehnic, un soi cu pălărie și tulpină; cu toate acestea, tulpinile sunt atât de lungi în comparație cu pălăria mică, încât un buchet de Enokitake seamănă cu un pumn de paie.

Celulele trăiesc sub apă?

Există unele locuri în care nu ai crede că se găsesc ciuperci. Când te întrebi „Unde se găsesc ciupercile?”, răspunsul la care te aștepți cel mai puțin este sub apă. Până în prezent, au fost descoperite doar aproximativ 3.000 de specii de ciuperci acvatice. Până la publicarea raportului în revista Mycologica în 2010, se credea că nu există ciuperci subacvatice, cu excepția ciupercilor care cresc ocazional pe bucăți de lemn scufundate. Psathyrella aquatica, descoperită în Oregon, este prima ciupercă cu branhii găsită să crească și să înflorească sub apă.

Beneficiile nutriționale ale ciupercilor

Aliment cu puține calorii și fără grăsimi, ciupercile sunt atât versatile, cât și nutritive. Aromele ciupercilor variază de la ușoare și aerisite la picante și corpolente, ceea ce îi încurajează pe bucătari să găsească noi modalități de a le încorpora în mâncărurile lor preferate. Răsfoiți câteva dintre cele mai importante vitamine, și minerale pe care le oferă ciupercile.

10 cele mai populare ciuperci comestibile

Cupercile comestibile sunt delicioase, nutritive și adaugă textură oricărui fel de mâncare.

Explorați unele dintre cele mai populare ciuperci comestibile:

Cel mai puternic mușuroi: Există ceva ce nu poate face?”

De la cafea la energie și de la piele vegană la medicamente, ciupercile sunt niște meseriași care pot fi testați și aplicați în diverse industrii. Adăugate la antreul dumneavoastră? Un topper pentru o salată? Gustări crocante cu ciuperci? Descoperiți astăzi modul dvs. preferat de a mânca ciuperci pline de nutrienți.

.