Nämä helpot 5 ainesosan marenkikeksit ovat hauskoja tehdä! Ota lapsesi mukaan näiden makeiden herkkujen tekemiseen.
Eivät nämä keksit ole vain kaunis jälkiruoka, vaan ne ovat myös helppoja! Jos haluat lisää yksinkertaisia keksejä, kokeile näitä murokeksejä tai 3 ainesosan maapähkinävoikeksejä!
Helppoja vaniljaisia marenkikeksejä
Tämä on yksi lempikekseistäni tehdä (ja syödä!). Niistä tulee niin kauniita! Rakastan niiden pehmeää valkoista väriä ja niiden kaunista pilvimäistä muotoa.
Nämä keksit sopivat mihin tahansa tilaisuuteen, mutta ne ovat täydellisiä hääjuhliin, vauvakutsuille, brunssille tyttökavereiden kanssa tai suloiseksi lahjaksi naapurille tai ystävälle.
Nämä vaniljaiset marenkikeksit on erittäin helppo tehdä. Vain 5 ainesosaa ja vain muutama vaihe näiden kaunottarien tekemiseen!
How to Make Meringue Cookies
Älä pelästy näiden keksien tekemistä – ne ovat todella melko yksinkertaisia.
Aloita esilämmittämällä uuni 225 asteeseen ja vuoraa leivinpelti pergamenttipaperilla.
Vatkaa suuressa kulhossa tai tehosekoittimen kulhossa munanvalkuaiset, viinikivi ja suola matalalla nopeudella vaahdoksi. Nosta nopeus korkealle ja lisää sokeri vähitellen (1 ruokalusikallinen kerrallaan, odota 15-20 sekuntia jokaisen lisäyksen välillä).
Vatkaa munaseosta, kunnes siihen muodostuu jäykkiä huippuja ja seos on paksua ja kiiltävää. Sokerin pitäisi olla täysin liuennut. Lisää vaniljauute ja sekoita hyvin sekaisin.
Lisää munanvalkuaisseos suureen pursotinpussiin, jossa on suuri avoin tähtikärki. Pipetoi marenki valmistellulle keksilevylle haluttuihin muotoihin. Paista 1 tunti 225 asteessa, sammuta uuni ja anna jäähtyä kokonaan 1-2 tuntia. Valmiin keksin pitäisi olla rapea.
Reseptivinkkejä
- Käytä vanhempia kananmunia, sillä niistä tulee kuohkeampaa korkeampaa merenguea kuin tuoreista kananmunista. Laita muna lasilliseen vettä. Jos se kelluu, se on liian vanha. Jos se makaa kyljellään, se on liian nuori. Jos se seisoo päällään, se on juuri sopiva.
- Erottele valkuaiset keltuaisesta, kun muna on kylmä. Anna sitten valkuaisen tulla huoneenlämpöiseksi. Huoneenlämpöiset valkuaiset vatkataan korkeammiksi.
- Tee nämä keksit kuivana päivänä. Kosteudesta tai sateesta johtuva kosteus voi aiheuttaa sen, että merenguesta tulee tahmeaa ja velttoa sen sijaan, että se tekisi tukevia huippuja.
- Varmista, että käyttämäsi kulho on täysin puhdas kaikenlaisista jäämistä. Suosittelen metallia tai lasia, sillä tupperware-tyyppiset kulhot voivat joskus ”pitää” kiinni öljyistä myös pesun jälkeen.
- Jos hikihelmiä muodostuu marengin paistamisen aikana, uunin lämpötila on liian alhainen.
- Jätä 1 ½ -2 tuumaa keksien väliin leivinpannulla.
Reseptin usein kysytyt kysymykset + variaatiot
Mistä tiedän, milloin huiput ovat tarpeeksi jäykkiä? Kun vatkaat merenkuorrutetta, huomaat sen muuttuvan eri vaiheissa.
- Ensin se kuplii ja vaahtoaa.
- Toiseksi väri vaalenee edelleen ja kuplat kiristyvät jättäen vatkattuja nauhoja.
- Seuraavaksi se jäykistyy edelleen. Kun nostat vatkainta ylös, muodostuu huippu, mutta kärki taittuu.
- Viimeiseksi tiedät, että marenki on valmis, kun nostat vatkainta ja kärki pysyy kauniin terävänä.
Syitä, miksi merengue epäonnistuu:
- Kaikenlainen saastuminen voi aiheuttaa epäonnistumisen. Mikä tahansa keltuainen, joka livahtaa joukkoon, voi vaikuttaa marenkiin. Myös kulhoon tai vatkaimiin jäänyt öljy voi aiheuttaa epäonnistumisen.
- Varmista, että aloitat valkuaisen vatkaamisen ennen kuin lisäät hitaasti sokerin
- Ei vatkaa tarpeeksi kauan tai vatkaa liian kauan.
Mitä tehdä keltuaisen kanssa?
- Lisää keltuainen munakokkeliin
- Tee hollandaise-kastiketta
- Sekoita munasalaattiin, perunasalaattiin tai vihersalaatin päälle
- Vatkaa ja käytä sivelemällä leivonnaisten päälle
- Pakasta keltuaiset jääkuutioastiaan myöhempää käyttöä varten
Muunnelmia:
- Korvaa vaniljauute muilla aromeilla, kuten pitkin hampain tai mintulla
- Lisää tippa tai kaksi elintarvikeväriä ennen kuin aloitat munien vatkaamisen
- Kaada varovasti joukkoon hienonnettuja pähkinöitä tai minisuklaalastuja. Et voi kuitenkaan putkittaa sitä. Pudota sen sijaan lusikoittain leivinpannulle.
- Lisää varovasti sirotteita juuri pipetoidun marengin päälle ennen paistamista
Säilytysohjeet
SÄILYTTÄMÄLLÄ keksejä ilmatiiviissä säilytysastiassa. Lisää kuivaa paperipyyhettä astiaan kosteuden hallinnan helpottamiseksi. Keksien pitäisi säilyä vähintään 2 viikkoa.
Voit myös pakastaa nämä keksit. Käytä tukevapintaista, pakastinkestävää astiaa, jotta keksit eivät murskaannu muiden pakastettujen ruokien takia. Voit myös käyttää pakastepakkauksia (Ziplokkeja), kunhan säilytät ne erillään muista raskaista pakastetuista elintarvikkeista. Pakasta 2-3 kuukautta.
lisää kauniita pipareita:
- Helppoja pikkuleipäkeksejä
- Suklaakrinkelikeksejä
- Lumipallokeksejä
- Kilpikonnan peukalonjälkikeksejä
- Mansikka-sitruunasokeria Cookie
Meringue Cookie Recipe
Ainesosat
- 4 isoa kananmunan valkuaista huoneenlämpöisiä
- 1/2 teelusikallista viinikermavaahtoa
- ripaus suolaa
- 1 kuppi sokeria
- 1 tl vaniljaa
ohjeet
-
Lämmitä uuni 225 asteeseen ja vuoraa leivinpelti leivinpaperilla.
-
Vatkaa suuressa kulhossa tai tehosekoittimen kulhossa munanvalkuaiset, kermaviili ja suola matalalla nopeudella vaahdoksi. Nosta nopeus korkealle ja lisää sokeri vähitellen, 1 ruokalusikallinen kerrallaan, odottamalla 15-20 sekuntia jokaisen lisäyksen välillä. Vatkaa munaseosta, kunnes siihen muodostuu jäykkiä huippuja ja seos on paksua ja kiiltävää. Sokerin pitäisi olla täysin liuennut. Lisää vaniljauute ja sekoita hyvin sekaisin.
-
Lisää munavalkuaisseos suureen pursotinpussiin, jossa on suuri avoin tähtikärki. Pipetoi marenki valmistellulle keksilevylle haluttuihin muotoihin. Paista 1 tunti 225 asteessa, sammuta uuni ja anna jäähtyä kokonaan 1-2 tuntia. Valmiiden keksien pitäisi olla rapeita. Säilytä ilmatiiviissä astiassa, jotta keksit eivät kastu.
Tehdäänkö tämä resepti? Merkitse meidät!
Jaa se kanssamme Instagramissa käyttämällä hashtagia #lilluna, niin näemme, mitä luot keittiössä!
Tykkäsitkö tästä reseptistä?
Pinttikuvioi nyt!
Pinnaa nytPinttikuvioi nyt
