La consommation d’une forte proportion d’aliments d’origine végétale semble réduire le risque de nombreux problèmes de santé liés au mode de vie.

Santé cardiaque

Les acides gras monoinsaturés et polyinsaturés présents dans les noix de cajou peuvent contribuer à réduire les taux de cholestérol LDL et de triglycérides. Cela réduit le risque de maladie cardiovasculaire, d’accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque.

Une étude publiée dans le British Journal of Nutrition a montré que le risque de maladie coronarienne peut être de 37 % inférieur chez les personnes qui consomment des noix plus de quatre fois par semaine par rapport aux personnes qui ne consomment jamais ou rarement des noix.

La Food and Drug Administration (FDA) américaine a approuvé une allégation de santé pour les étiquettes alimentaires selon laquelle « manger 1,5 oz par jour de la plupart des noix dans le cadre d’un régime pauvre en graisses saturées et en cholestérol peut réduire le risque de maladie cardiaque. »

Les noix de cajou sont une bonne source de magnésium, qui joue un rôle important dans plus de 300 réactions enzymatiques dans l’organisme.

Ces dernières comprennent le métabolisme des aliments et la synthèse des acides gras et des protéines.

Le magnésium est également impliqué dans la relaxation musculaire et la transmission et l’activité neuromusculaires.

La carence en magnésium, prévalente dans les populations âgées, est liée à la résistance à l’insuline, au syndrome métabolique, aux maladies coronariennes et à l’ostéoporose.

Plusieurs études ont montré qu’un apport élevé en calcium sans magnésium suffisant pourrait augmenter le risque de calcification artérielle et de maladies cardiovasculaires, ainsi que de calculs rénaux.

Les personnes ayant l’apport le plus élevé en magnésium se sont avérées, dans l’étude cardiaque de Framingham, avoir 58 % de chances en moins d’avoir des calcifications des artères coronaires et 34 % de chances en moins d’avoir des calcifications des artères abdominales.

Gestion du poids

Des données limitées suggèrent que la consommation régulière de noix est associée à une plus grande dépense d’énergie au repos. Cela pourrait avoir des implications pour la gestion du poids.

En outre, dans les essais qui comparent la perte de poids entre les régimes alimentaires qui incluent ou excluent les noix, les régimes qui incluent la consommation de noix avec modération étaient liés à une plus grande perte de poids.

Une étude publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition en 2004 a révélé que les femmes qui déclaraient manger rarement des noix avaient une plus grande incidence de prise de poids sur une période de 8 ans que les femmes qui consommaient des noix deux fois ou plus par semaine.

Les chercheurs ont conclu que la consommation de noix n’entraîne pas de prise de poids et qu’elle peut aider à maintenir un poids sain.

Un examen des études publiées en 2017 a conclu que les noix peuvent aider à maintenir un poids sain. Elles peuvent le faire en aidant une personne à se sentir rassasiée et en contribuant à la thermogenèse, qui est la production de chaleur dans le corps. Cela peut aider à stimuler le métabolisme.

Les calculs biliaires

Selon une étude publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition, la consommation fréquente de noix est associée à un risque réduit de devoir subir une intervention chirurgicale pour retirer la vésicule biliaire.

Sur plus d’un million de personnes documentées sur une période de 20 ans, les femmes qui consommaient plus de 5 onces de noix par semaine avaient un risque significativement plus faible de cholécystectomie que celles qui mangeaient moins d’une once de noix chaque semaine.

Santé des os

Les noix de cajou sont l’une des rares sources alimentaires riches en cuivre. Une once de noix de cajou contient 622 microgrammes de cuivre. Pour les adultes âgés de 19 ans et plus, l’apport recommandé en cuivre chaque jour est de 900 microgrammes.

La carence sévère en cuivre est associée à une densité minérale osseuse plus faible et à un risque accru d’ostéoporose. Des recherches supplémentaires sont toutefois nécessaires sur les effets d’une carence marginale en cuivre et les avantages potentiels d’une supplémentation en cuivre pour la prévention et la gestion de l’ostéoporose.

Le cuivre joue également un rôle important dans le maintien du collagène et de l’élastine, des composants structurels majeurs de notre corps. Sans une quantité suffisante de cuivre, le corps ne peut pas remplacer les tissus conjonctifs endommagés ou le collagène qui constitue l’échafaudage des os. Cela peut entraîner toute une série de problèmes, notamment des dysfonctionnements articulaires, car les tissus corporels commencent à se dégrader.

Le magnésium contenu dans les noix de cajou est également important pour la formation des os car il aide à l’assimilation du calcium dans l’os. Il a été démontré que le manganèse, un autre minéral présent dans les noix de cajou, prévient l’ostéoporose en combinaison avec le calcium et le cuivre.