Seen in different ways by a large percentage of the population, the average, supposedly Americanized Mexican restaurant is often assumed to be less authentic than anything served south of the border. To błędne przekonanie może prowadzić ludzi do myślenia, że meksykańskie restauracje są mniej kulturalne, a bardziej komercyjne. Wielu ludzi nie zdaje sobie sprawy, że od lat 20-tych XX wieku kuchnia meksykańska jest zintegrowana z kulturą amerykańską.
Nastrój jest prawie zawsze taki sam, a kuchnia jest tak samo autentyczna w jednym miejscu, jak i w innym. Kultura, która stworzyła kuszące potrawy, które są podstawą dobrej kuchni meksykańskiej, jest nadal w dużym stopniu swoją własną jednostką. Meksykańskie restauracje stały się jednym z filarów amerykańskiej kultury.
To, co czyni meksykańskie restauracje autentycznymi, jest również tym, co czyni te 10 wyborów jednymi z najlepszych w USA.
Guaymas – Tiburon, CA
Sytuowany w pełnym świetle pięknego obszaru Zatoki San Francisco, ten inspirowany wioską grill w pełni wykorzystuje swoje naturalne zasoby w tworzeniu swoich całkowicie autentycznych i innowacyjnych potraw. Serwuje jedną z najsmaczniejszych całych ryb, Pescado Veracruzana, które można znaleźć poza Meksykiem. Podczas jedzenia można również obserwować, jak promy przewożą pasażerów z jednego brzegu na drugi. Ze skwierczącymi, kuszącymi fajitas, które zaspokoją każdy apetyt i listą margarit, która może zadowolić prawie każdego wymagającego klienta, Guaymas jest Twoim miejscem przeznaczenia.
http://www.guaymasrestaurant.com/
Tacos Tequila Whiskey – Denver, CO
Tylko trzy lata temu pojawił się food truck, który nazywał się Pinche Tacos. To była dziwna nazwa, aby być pewnym, ale jego obsługa i jedzenie były więcej niż wystarczająco, aby zrównoważyć jego niefortunne moniker. Po pewnym czasie ich zyski wzrosły na tyle, że zyskali bardziej stabilną lokalizację, w której mogli sprzedawać swoje legendarne lengua tacos, tostadas i zdrowy wybór tequili, który zaspokoi większość gustów. Od ich słodko-kwaśnego brzucha wieprzowego agridulce do miodowego majonezu quajillo, restauracja ta jest rajem rozkoszy, które sprawiają, że ludzie wracają do niej wciąż na nowo.
Tacos, Tequila and Whiskey, Mexican food in Denver, Colorado
Empellon Cocina – Nowy Jork, NY
Posiadając już ugruntowaną pozycję w Wielkim Jabłku, ludzie stojący za tą kulinarną potęgą zdecydowali się otworzyć drugą lokalizację w East Village i trafili w złoto. Od eleganckiego wyglądu zewnętrznego budynku po oszałamiający wybór potraw, takich jak małże manilskie z chorizo rojo, tacos i topiony ser tetilla z homarem, nic dziwnego, że ich akcje wzrosły. Oferując różnorodne salsy i moles, takie jak słynne pistacjowe guacamole, szefowie kuchni Empellon Cocina wiedzą, jak zadowolić swoich gości.
http://www.empellon.com/cocina/
Topolobampo – Chicago, IL
Ta restauracja znajduje się na liście każdego, kto sporządza zestawienie najlepszych meksykańskich restauracji w Ameryce. Jeśli nie, to recenzent albo nie postawił stopy w tej restauracji, albo powinien rozważyć zmianę kariery. Po przeszukiwaniu Meksyku w poszukiwaniu najlepszych składników i przepisów rdzennie meksykańskich, Rick Bayless wymyślił menu, które jest zarówno satysfakcjonujące i absolutnie żywe w użyciu autentycznych meksykańskich przepisów.
La Super-Rica Taqueria – Santa Barbara, CA
Była lokalną atrakcją w Santa Barbara przez wiele lat, La Super-Rica stała się znana jako jedno z ulubionych miejsc guru kulinarnego Julii Child. Poszła ona nagłośnić, że jest to w rzeczywistości jej ulubiona restauracja meksykańska, co uczyniło cuda dla jej reputacji. Jej menu jest pełne tacos, tamales i napojów takich jak horchata. Kolejka prowadząca do tego lokalu może być absolutnie horrendalna do pokonania, ale po przekroczeniu progu nie będziecie chcieli wyjść. Jeśli raz spróbujecie ich tacos de abobado, będziecie uzależnieni.
http://www.santabarbara.com/dining/review_read.asp?pk_restaurant=710
El Charro Café – Tucson, AZ
El Charro otwarto w 1922 r. i od tego czasu jest silna, prowadzona przez tę samą rodzinę przez cały ten czas i nadal serwuje kulinarne przysmaki w postaci enchiladas, burritos, quesadillas i innych dań, których ludzie nie mogą się nasycić. Ich carne seca jest nadal suszone na szczycie restauracji, jak to zawsze było, dając ich żywności old-school smak, który nie może być pobity. Po prawie wieku w biznesie jest oczywiste, że robią coś dobrze.
Nuestra Cocina – Portland, OR
Jedna z bardziej ekskluzywnych lokalizacji na tej liście, Nuestra Cocina serwuje bardziej centralną kuchnię meksykańską. Istnieje jako jeden z jednego z bardziej znaczących przedsiębiorstw w Portland Division Street boom, i doświadczył wielkiego sukcesu poprzez wykorzystanie autentycznych składników i receptur. Szerokie, przestronne patio i imponujący wybór tequili sprawiają wrażenie domowych posiłków. Goście zawsze są zapraszani na wieprzowinę cochinta pibil i asada, a barbacoa jest zawsze ulubionym daniem, podobnie jak jagnięcina. Jest to comfort food przeniesiony na nowy poziom, co jest niezbędne w miejscu takim jak Rose City.
http://nuestracocina.com/
Nopalito – San Francisco, CA
Jak mówi historia, ekskluzywna restauracja znana jako Nopa zainspirowała powstanie Nopalito w 2009 roku. To było w dużej mierze ze względu na wrażenie, które zostało wykonane na właścicieli Nopa, którzy mieli pragnienie, aby otworzyć restaurację, która była wszystko o autentycznej kuchni meksykańskiej. Przysmaki takie jak birria de res i pozole rojo pobudzą wasze kubki smakowe cudownym uczuciem absolutnej przyjemności i dreszczykiem smaku, który sprawi, że będziecie wracać po więcej. Jedna uwaga, konieczne będzie wpisanie się na listę oczekujących, ponieważ Nopalito jest raczej popularną, ekskluzywną lokalizacją.
http://www.nopalitosf.com/
Meso Maya – Dallas, TX
Jeśli jest jakieś miejsce na świecie, gdzie meksykańskie jedzenie powinno być autentyczne i pełne smaku, to jest nim Teksas. Zaledwie kilka lat temu Meso Maya przejęła kontrolę nad budynkiem, w którym kiedyś mieściło się pierwsze w Dallas patio na świeżym powietrzu. Do dziś w menu dominują takie pozycje jak carne asada, elotes, budin Azteca i lista tequili, którą lepiej wymienić na dziesiątki. Lokal ten posiada nawet okienko z tyłu, które serwuje tacos, tacos i tylko tacos.
Barrio Café – Phoenix, AZ
Przykryta graffiti, które jest wyrazem lokalnego artysty, ta popularna kawiarnia została założona przez Silvanę Salcido Esparza, czterokrotnie nominowaną do prestiżowej nagrody Jamesa Bearda. Prowadzi ona swoją kuchnię z doświadczeniem, które jest rzadkością w dziedzinie kulinarnej i jest godne podziwu. Ta kawiarnia niesie raczej imponującą estetykę i jako takie przewyższa jej proste menu z comfort foods, takich jak cochinita pibil i ich pico de gallo w stylu Yucatan.
http://www.barriocafe.com/
.