A lakosság nagy része különbözőképpen látja, hogy az átlagos, állítólag amerikanizált mexikói étteremről gyakran feltételezik, hogy kevésbé hiteles, mint bármi, amit a határtól délre szolgálnak fel. Ez a tévhit azt eredményezheti, hogy az emberek azt gondolják, hogy a mexikói éttermek kevésbé kulturálisak és inkább kereskedelmi jellegűek. Amit sokan nem vesznek észre, az az, hogy a mexikói konyha az 1920-as évek óta integrálódott az amerikai kultúrába.
A hangulat szinte mindig ugyanaz, és a konyha ugyanolyan autentikus az egyik helyen, mint a másikon. Az a kultúra, amely a finom mexikói konyha alapját képező csábító ételeket létrehozta, még mindig nagyon is sajátos egység. A mexikói éttermek az amerikai kultúra egyik alappillérévé váltak.
Az, ami a mexikói éttermeket autentikussá teszi, az teszi ezt a 10 válogatást is az USA legjobbjai közé.
Guaymas – Tiburon, CA
Ez a falu ihlette grill, amely teljes kilátásban van a gyönyörű San Francisco Bay területére, teljes mértékben kihasználja a természeti adottságokat a teljesen autentikus és innovatív ételek elkészítéséhez. Az egyik legfinomabb egész halat, a Pescado Veracruzana-t szolgálják fel, amely Mexikón kívül is megtalálható. Evés közben azt is megfigyelheti, ahogy a kompok az egyik partról a másikra szállítják az utasokat. Sercegő, csábító fajitákkal, amelyek minden étvágyat kielégítenek, és egy olyan margarita-listával, amely szinte minden igényes vendéget kielégíthet, a Guaymas a célállomás.
http://www.guaymasrestaurant.com/
Tacos Tequila Whiskey – Denver, CO
Még három évvel ezelőtt volt egy food truck, amely a Pinche Tacos névre hallgatott. Furcsa név volt, az biztos, de a kiszolgálás és az ételek bőven ellensúlyozták a szerencsétlen becenevet. Egy idő után a nyereségük eléggé megnőtt ahhoz, hogy megengedhessenek maguknak egy stabilabb helyet, ahonnan a legendás lengua tacókat, tostadákat és a legtöbb ízlést kielégítő tequilák egészséges választékát árulhatták. Az édes-savanyú sertéshasas agridulce-tól a quajillo mézes majonézig ez az étterem a finomságok olyan paradicsoma, ahová az emberek újra és újra visszatérnek.
Tacos, Tequila and Whiskey, Mexican food in Denver, Colorado
Empellon Cocina – New York, NY
Mivel már megvetették a lábukat a Nagy Almában, a kulináris erőmű mögött álló emberek úgy döntöttek, hogy nyitnak egy második helyet az East Village-ben, és aranyat találtak. Az épület ízléses külsejétől kezdve az olyan lenyűgöző ételválasztékig, mint a manilakagyló chorizo rojo-val, a taco és az olvasztott tetilla sajt homárral, nem csoda, hogy miért emelkedett az árukészletük. A különféle salsákkal és molesokkal, például a híres pisztáciás guacamole-val, az Empellon Cocina séfjei tudják, hogyan elégítsék ki vendégeiket.
http://www.empellon.com/cocina/
Topolobampo – Chicago, IL
Ez az étterem szerepel bárkinek a listáján, aki összeállítja Amerika legjobb mexikói éttermeit. Ha nem, akkor az értékelő vagy be sem tette a lábát az étterembe, vagy el kellene gondolkodnia a pályamódosításon. Miután végigjárta Mexikót az országban honos legjobb alapanyagok és receptek után kutatva, Rick Bayless olyan menüt állított össze, amely egyszerre kielégítő és abszolút élénk az autentikus mexikói receptek felhasználásában.
La Super-Rica Taqueria – Santa Barbara, CA
A La Super-Rica már hosszú évek óta Santa Barbara helyi látványossága, és a kulináris guru Julia Child egyik kedvelt törzshelyeként vált ismertté. Ő azt is nyilvánosságra hozta, hogy ez valójában a kedvenc mexikói étterme, ami csodát tett a hírnevével. Étlapján taco, tamales és olyan italok szerepelnek, mint a horchata. Az ebbe a létesítménybe vezető sorban egészen borzalmas lehet közlekedni, de ha egyszer átléped a küszöböt, nem akarsz majd elmenni. Ha egyszer megkóstolod a tacos de abobado tacoikat, meg fogsz ragadni.
http://www.santabarbara.com/dining/review_read.asp?pk_restaurant=710
El Charro Café – Tucson, AZ
El Charro 1922-ben nyílt meg, és azóta is töretlenül működik, mindvégig ugyanaz a család üzemeltette, és még mindig olyan kulináris élvezeteket kínál enchiladas, burritos, quesadillas és más ételek formájában, amelyekkel az emberek nem tudnak betelni. A carne seca-jukat még mindig úgy szárítják az étterem tetején, ahogyan mindig is tették, ezzel olyan régimódi ízt adva az ételeiknek, amit nem lehet felülmúlni. Közel egy évszázados fennállás után nyilvánvaló, hogy valamit jól csinálnak.
Nuestra Cocina – Portland, OR
A Nuestra Cocina a lista egyik előkelőbb helye, amely inkább a közép-mexikói konyhát szolgálja fel. Portland Division Street boomjának egyik kiemelkedő üzleteként létezik, és nagy sikert aratott az autentikus alapanyagok és receptek használata révén. Széles, tágas teraszos ülőhelyei és lenyűgöző tequilaválasztéka a házias ételek érzését nyújtja. A vendégeket mindig meghívják a cochinta pibil sertéshúsból és az asadából, míg a barbacoa a bárányhús mellett mindig nagy kedvenc. Ez egy új szintre emelt kényelmi étel, ami elengedhetetlen egy olyan helyen, mint a Rózsaváros.
http://nuestracocina.com/
Nopalito – San Francisco, CA
A történet szerint a Nopa néven ismert előkelő étterem inspirálta a Nopalito felemelkedését 2009-ben. Ez nagyrészt a Nopa tulajdonosaira tett benyomásnak köszönhető, akiknek az volt a vágyuk, hogy egy olyan éttermet nyissanak, ahol minden az autentikus mexikói konyháról szól. Az olyan finomságok, mint a birria de res és a pozole rojo az abszolút élvezet csodálatos érzésével és az ízek olyan izgalmával bizsergetik az ízlelőbimbókat, amely miatt mindig vissza fog jönni még többért. Egy megjegyzés azonban, fel kell kerülni a várólistára, mivel a Nopalito egy meglehetősen népszerű, előkelő hely.
http://www.nopalitosf.com/
Meso Maya – Dallas, TX
Ha van olyan hely a világon, ahol a mexikói ételektől elvárható, hogy autentikusak és ízletesek legyenek, az Texas. A Meso Maya alig néhány éve vette át az irányítást egy olyan épület felett, amely egykor Dallas első szabadtéri teraszának adott otthont. A mai napig olyan tételek uralják az étlapot, mint a carne asada, az elotes, a budin Azteca, és a tequilák tucatszámra jobbnál jobb listája. Ebben a létesítményben még egy hátsó járható ablak is található, ahol tacót, tacót és csakis tacót szolgálnak fel.
Barrio Café – Phoenix, AZ
Egy helyi művész graffitijével díszített, népszerű kávézót Silvana Salcido Esparza alapította, aki négyszer volt jelölt a rangos James Beard-díjra. Konyháját olyan szakértelemmel vezeti, amely ritka a kulináris szakmában, és csodálatra méltó. Ez a kávézó meglehetősen lenyűgöző esztétikát hordoz, és mint ilyen, felülmúlja a kényelmi ételek egyszerű menüjét, mint például a cochinita pibil és a yucatani stílusú pico de gallo.
http://www.barriocafe.com/