Suuri osa väestöstä näkee eri tavoin, että keskiverto, muka amerikkalaistunut meksikolaisravintola oletetaan usein vähemmän autenttiseksi kuin mikään, mitä tarjoillaan rajan eteläpuolella. Tämä väärinkäsitys voi saada ihmiset ajattelemaan, että meksikolaiset ravintolat ovat vähemmän kulttuurisia ja enemmän kaupallisia. Monet eivät kuitenkaan ymmärrä, että meksikolainen keittiö on 1920-luvulta lähtien integroitunut amerikkalaiseen kulttuuriin.

Tunnelma on lähes aina sama, ja ruoka on yhtä autenttista yhdessä paikassa kuin toisessa. Kulttuuri, joka loi houkuttelevat ruokalajit, jotka ovat hyvän meksikolaisen keittiön peruselintarvikkeita, on edelleen hyvin pitkälti oma kokonaisuutensa. Meksikolaisista ravintoloista on tullut yksi amerikkalaisen kulttuurin tukipilareista.

Mikä tekee meksikolaisista ravintoloista autenttisia, tekee myös näistä 10 valikoimasta joitakin Yhdysvaltojen parhaista.

Guaymas – Tiburon, CA

Täysin näköetäisyydellä kauniista San Franciscon lahden alueesta sijaitseva kylämäinen grillihotelli hyödyntää luonnollisia resurssejaan luodessaan täysin autenttisia ja innovatiivisia ruokiaan. Se tarjoilee yhtä herkullisimmista kokonaisista kaloista, Pescado Veracruzana, jota voi löytää Meksikon ulkopuolelta. Syödessäsi voit myös katsella, kuinka lautat kuljettavat matkustajia rannalta toiselle. Guaymas on määränpääsi sihisevillä, houkuttelevilla fajitoilla, jotka tyydyttävät minkä tahansa ruokahalun, ja margarita-listalla, joka voisi tyydyttää melkein minkä tahansa vaativan asiakkaan.

http://www.guaymasrestaurant.com/

Tacos Tequila Whiskey – Denver, CO

Viimeiset kolme vuotta takaperin oli ruoka-auto, joka kulki nimellä Pinche Tacos. Se oli toki outo nimi, mutta sen palvelu ja ruoka olivat enemmän kuin tarpeeksi kompensoimaan sen epäonnisen nimimerkin. Jonkin ajan kuluttua heidän voittonsa kasvoivat sen verran, että heillä oli varaa vakaampaan paikkaan, josta käsin he pystyivät myymään legendaarisia lengua tacojaan, tostadojaan ja terveellistä tequilavalikoimaa, joka oli tarkoitettu tyydyttämään useimmat makutottumukset. Makeahaposta porsaan vatsa-agridulcesta quajillo-hunajamajoneesiin tämä ravintola on herkkujen paratiisi, joka saa ihmiset palaamaan sinne yhä uudelleen ja uudelleen.

Tacos, Tequila and Whiskey, Mexican food in Denver, Colorado

Empellon Cocina – New York, NY

Oltuaan jo vakiinnuttaneet asemansa Isossa Omenassa tämän kulinaristisen voimalaitoksen takana olevat henkilöt päättivät avata toisenkin toimipisteen East Villagessa, ja he löysivät kultaa. Rakennuksen tyylikkäästä ulkoasusta aina upeaan ruokavalikoimaan, kuten manillasimpukoihin chorizo rojolla, tacoihin ja sulatettuun tetillajuustoon hummerin kanssa, ei ole ihme, miksi heidän osakekantansa on noussut. Empellon Cocinan kokit osaavat tyydyttää vieraansa.

http://www.empellon.com/cocina/

Topolobampo – Chicago, IL

Topolobampo – Chicago, IL

Tämä ravintola nousee kenen tahansa Amerikan parhaiden meksikolaisravintoloitten listalle. Jos ei, arvostelija ei joko ole astunut ravintolaan tai hänen pitäisi harkita uranvaihtoa. Tutkittuaan Meksikoa etsien maan parhaita raaka-aineita ja reseptejä Rick Bayless on keksinyt ruokalistan, joka on sekä tyydyttävä että ehdottoman elinvoimainen autenttisten meksikolaisten reseptien käytön suhteen.

Topolobampo

La Super-Rica Taqueria – Santa Barbara, CA

La Super-Rica Taqueria – Santa Barbara, CA

La Super-Rica on ollut paikallisena nähtävyytenä Santa Barbarassa jo monen vuoden ajan, ja se on tullut tunnetuksi kulinaristiguru Julia Childin suosimana vierailukohteena. Hän julkisti, että tämä oli itse asiassa hänen suosikkimeksikolainen ravintolansa, mikä teki ihmeitä sen maineelle. Sen ruokalista on täynnä tacoja, tamaleita ja sellaisia juomia kuin horchata. Tähän paikkaan johtava jono voi olla aivan kauhea, mutta kun olet astunut sisään, et halua lähteä sieltä pois. Kun maistat heidän tacos de abobadonsa, jäät koukkuun.

http://www.santabarbara.com/dining/review_read.asp?pk_restaurant=710

El Charro Café – Tucson, AZ

El Charro avattiin vuonna 1922, ja se on jatkanut toimintaansa siitä lähtien, sillä se on ollut koko tämän ajan saman perheen ylläpitämä, ja se on edelleen tarjoillut kulinaarisia herkkuja enchiladojen, burritojen, quesadillojen ja muiden ruokalajien muodossa, joista ihmiset eivät voi saada tarpeeksi. Heidän carne secansa kuivataan edelleen ravintolan päällä, kuten aina ennenkin, mikä antaa heidän ruoilleen vanhan koulukunnan maun, jota ei voi voittaa. Lähes sata vuotta toimineen yrityksen jälkeen on selvää, että he tekevät jotain oikein.

Home Page

Nuestra Cocina – Portland, OR

Nuestra Cocina on yksi tämän listan tasokkaammista paikoista, ja se tarjoilee keskimeksikolaista keittiötä. Se on olemassa yhtenä Portlandin Division Street -buumin merkittävimmistä liikkeistä, ja se on kokenut suurta menestystä käyttämällä autenttisia raaka-aineita ja reseptejä. Sen laaja, tilava terassi ja vaikuttava tequilavalikoima tarjoavat kodinomaisten aterioiden tunteen. Vieraita pyydetään aina nauttimaan cochinta pibilin sianlihaa ja asadaa, kun taas barbacoa on aina suosikki lampaanlihan ohella. Tämä on uudelle tasolle vietyä lohturuokaa, mikä on välttämätöntä Ruusukaupungin kaltaisessa paikassa.

http://nuestracocina.com/

Nopalito – San Francisco, CA

Tarinan mukaan Nopa-nimellä tunnettu yläluokkainen ravintola innoitti Nopaliton nousuun vuonna 2009. Tämä johtui pitkälti Nopan omistajiin kohdistuneesta vaikutuksesta, sillä he halusivat avata ravintolan, jossa keskitytään aitoon meksikolaiseen keittiöön. Herkut, kuten birria de res ja pozole rojo, saavat makunystyrät kihelmöimään täydellisen nautinnon ihmeellisellä tunteella ja makuelämyksellä, joka saa sinut palaamaan takaisin hakemaan lisää. Yksi huomautus kuitenkin: jonotuslistalle on päästävä, sillä Nopalito on varsin suosittu ja tasokas paikka.

http://www.nopalitosf.com/

Meso Maya – Dallas, TX

Jos maailmassa on jokin paikka, jossa meksikolaiselta ruoalta voi odottaa aitoa ja täynnä makua, se on Texas. Vain muutama vuosi sitten Meso Maya otti haltuunsa rakennuksen, jossa oli aikoinaan sijainnut Dallasin ensimmäinen ulkoterassi. Nykypäivään asti ruokalistaa hallitsevat esimerkiksi carne asada, elotes, budin Azteca ja tequilas-luettelo, joka on parempi luetella kymmenittäin. Tässä laitoksessa on jopa takapihan walk-up-ikkuna, jossa tarjoillaan tacoja, tacoja ja ei mitään muuta kuin tacoja.

Home

Barrio Café – Phoenix, AZ

Tämän paikallisen taiteilijan ilmaisemien graffitien koristeleman suositun kahvilan perusti Silvana Salcido Esparza, joka on nelinkertainen ehdokas arvostetun James Beard -palkinnon saajaksi. Hän johtaa keittiötään asiantuntemuksella, joka on harvinaista kulinaristisella alalla ja joka on ihmeellistä katseltavaa. Tässä kahvilassa on varsin vaikuttava estetiikka, ja sellaisena se ylittää yksinkertaisen ruokalistan, joka sisältää mukavuusruokia, kuten cochinita pibiliä ja heidän jukatanilaistyylistä pico de galloaan.

http://www.barriocafe.com/

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.