For dem, der ikke kender, eller skulle jeg sige, “aldrig har hørt om”, Trahanas suppe med Halloumi, er Trahanas lavet af knækket hvede og fermenteret gedemælksost. Saltet tørres til at blive surt, hvilket giver en trøstende suppe i vintermånederne, samtidig med at den er nærende og hjertelig!

Trahanas suppe med Halloumi

Halloumi kan også tilsættes, det gør jeg altid, for at få en endnu mere velsmagende suppe.

Kig nedenfor på den fulde opskrift. Glem ikke, at du altid kan printe den ud.
Alternativt kan du surfe ind på vores Facebook & Instagram-sider for at udforske flere lækre opskrifter.

Jeg håber, du nyder den!

Du kan printe opskriften!

Trahanasuppe

Kursus

Suppe

Cuisine

Cypriotisk

Tilberedningstid

30 minutter

Passiv Tid

4 timer

Portioner

10 personer

Ingredienser

• 500g Trahana
• 2200ml Vand , eller eventuelt 2 terninger kyllingebouillon fortyndet heri.
• 1 Haloumi ost , skåret i tern
• 1 spsk havsalt
• ½ tsk friskkværnet sort peber
• 2 spsk citronsaft , valgfrit

Retten Suppe Cuisine Cypriotisk Kogetid 30 Minutter Passivtid 4 Timer Portioner 10 personer Ingredienser 500g Trahana 2200ml Vand , eller eventuelt 2 terninger kyllingebouillon fortyndet heri. 1 Haloumi ost , skåret i tern 1 spsk havsalt ½ tsk friskkværnet sort peber 2 spsk citronsaft , valgfrit

Vejledning

1. 4 timer før suppen tilberedes lægges trahanaen i en skål og dækkes med vand for at blødgøre den, ca. 2000 ml, ekstra fra det vand, der bruges ved tilberedningen.

2. Sæt en stor gryde over høj varme, tilsæt vand/brøden og bring den i kog. Tilsæt den udblødte trahana med sit vand, bring igen i kog og lad det simre med låg på i ca. 25 minutter, og til det er kogt, mens der røres af og til. Halloumi steges let og kommes i gryden sammen med salt og peber. Kog i yderligere 5 minutter. Smag til, og hæld evt. citronsaft på, og server.

Del denne opskrift