Para aqueles que não estão familiarizados, ou devo dizer, ‘nunca ouvi falar’, Sopa de Trahanas com Halloumi, Trahanas é feita de trigo rachado e coalhada de leite de cabra fermentada. Sólida para se tornar azeda que dá uma sopa reconfortante nos meses de Inverno, ao mesmo tempo que é nutritiva e saborosa!

Sofa de Trahanas com Halloumi

Halloumi também pode ser adicionada, eu faço-o sempre, para uma sopa ainda mais saborosa.

Dê uma olhadela abaixo na receita completa. Não se esqueça, pode sempre imprimir.
Alternativamente, pode navegar no nosso Facebook &Páginas Instagram para explorar mais receitas de dar água na boca.

Espero que goste!

Você pode imprimir a receita!

Sofa de Trahanas

Curso Sopa
Cozinha Cipriota

Tempo de cozedura 30 Minutos
Passivo Tempo 4 Horas

Porções
10 Pessoas

> Ingredientes
  • 500g Trahana
  • 2200ml Água , ou opcionalmente 2 cubos de Caldo de Galinha diluídos nele.
  • 1 Haloumi Cheese , cortado em cubos
  • 1 colher de sopa de Sal Marinho
  • ½ colher de sopa de Pimenta Preta moída na altura
  • 2 colheres de sopa de Sumo de Limão , opcional

Curso Sopa
Cozinha Cipriota

Tempo de cozedura 30 Minutos
Tempo Passivo 4 Horas

Doses
10 Pessoas

Ingredientes
  • 500g Trahana
  • 2200ml Água , ou opcionalmente 2 cubos de Caldo de Galinha diluídos nele.
  • 1 Haloumi Cheese , cortado em cubos
  • 1 colher de sopa de Sal Marinho
  • ½ colher de sopa de Pimenta Preta moída na altura
  • 2 colheres de sopa de Sumo de Limão , opcional

Instruções
  1. 4 horas antes de cozinhar a sopa coloque a trahana numa tigela e cubra com água para amolecer, cerca de 2000ml, extra da água utilizada na cozinha.

  2. Coloque uma panela grande em fogo alto, adicione a água/caldo e deixe ferver. Adicione a trahana amaciada com a sua água, deixe ferver novamente e deixe ferver em lume brando com a tampa colocada durante cerca de 25 minutos e até estar cozida enquanto se mexe de vez em quando. Frite ligeiramente o Halloumi e adicione na panela juntamente com o sal e a pimenta. Cozinhe por mais 5 minutos. Prove e sirva o sumo de limão, se necessário.

Partilhar esta receita

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado.