Para los que no estén familiarizados, o debería decir, «nunca han oído hablar», de la Sopa de Trahanas con Halloumi, las Trahanas están hechas de trigo agrietado y cuajada de leche de cabra fermentada. Se trata de una sopa de trigo partido y cuajada de leche de cabra fermentada que se vuelve ácida y que proporciona una sopa reconfortante en los meses de invierno, al mismo tiempo que es nutritiva y abundante.
Sopa de Trahanas con Halloumi
También se puede añadir Halloumi, yo siempre lo hago, para obtener una sopa aún más sabrosa.
Mira a continuación la receta completa. ¡No olvides que siempre puedes imprimirla.
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¡Espero que la disfrutes!
Puedes imprimir la receta!
| Curso | Sopa |
| Cocina | Chipriota |
| Tiempo de cocción | 30 minutos |
| Pasivo Tiempo | 4 Horas |
| Porciones |
10 Personas
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Ingredientes
- 500g de Trahana
- 2200ml de Agua , u opcionalmente 2 cubos de Caldo de Pollo diluidos en ella.
- 1 Queso Haloumi , cortado en cubos
- 1 cucharada de Sal Marina
- ½ cucharadita de Pimienta Negra recién molida
- 2 cucharadas de Zumo de Limón , opcional
Ingredientes
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Instrucciones
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4 horas antes de cocinar la sopa colocar la trahana en un bol y cubrirla con agua para que se ablande, unos 2000ml, extra del agua utilizada en la cocción.
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Poner una olla grande a fuego alto, añadir el agua/caldo y llevar a ebullición. Añadir la trahana ablandada con su agua, llevar de nuevo a ebullición y cocer a fuego lento con la tapa puesta durante unos 25 minutos y hasta que esté cocida removiendo de vez en cuando. Freír ligeramente el Halloumi y añadirlo a la olla junto con la sal y la pimienta. Cocinar durante 5 minutos más. Probar y verter el zumo de limón si es necesario y servir.
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