Voor degenen die niet bekend zijn, of moet ik zeggen, ‘nog nooit van gehoord’, Trahanas Soep met Halloumi, Trahanas is gemaakt van gekraakte tarwe en gefermenteerde geitenmelk curd. Zongedroogd om zuur te worden dat geeft een troostende soep in de wintermaanden, terwijl het tegelijkertijd voedzaam en hartig is!

Trahanasoep met Halloumi

Halloumi kan ook worden toegevoegd, dat doe ik altijd, voor een nog lekkerdere soep.

Heb een kijkje hieronder naar het volledige recept. Vergeet niet dat u het altijd kunt afdrukken.
U kunt ook naar onze Facebook & Instagram pagina’s surfen om meer verrukkelijke recepten te ontdekken.

Ik hoop dat u ervan geniet!

U kunt het recept afdrukken!

Trahanasoep

Cursus

Soep

Cuisine

Cypriotische

Kooktijd

30 Minuten

Passieve Tijd

4 uur

Porties

10 personen

Ingrediënten

• 500g Trahana
• 2200ml Water , of eventueel 2 blokjes Kippenbouillon erin verdund.
• 1 Haloumi kaas, in blokjes gesneden
• 1 eetlepel zeezout
• ½ theelepel versgemalen zwarte peper
• 2 eetlepels citroensap , optioneel

Gaande Soep Keuken Cypriotisch Kooktijd 30 Minuten Kooktijd 4 Uur Serveerbeurten 10 personen Ingrediënten 500g Trahana 2200ml Water , of eventueel 2 blokjes Kippenbouillon erin verdund. 1 Haloumi kaas, in blokjes gesneden 1 eetlepel zeezout ½ theelepel versgemalen zwarte peper 2 eetlepels citroensap , optioneel

Instructies

1. 4 uur voor het koken van de soep doe je de trahana in een kom en overgiet met water om zacht te worden, ongeveer 2000 ml, extra van het water dat bij het koken is gebruikt.

2. Zet een grote pan op hoog vuur, voeg het water/de bouillon toe en breng het aan de kook. Voeg de zacht geworden trahana met het water toe, breng opnieuw aan de kook en laat met het deksel op de pan in ca. 25 minuten gaar stoven onder af en toe roeren. Bak de halloumi licht aan en voeg toe aan de pan, samen met het zout en de peper. Laat nog 5 minuten koken. Proef en giet er zo nodig citroensap over en dien op.

Deel dit recept