Acești biscuiți cu bezea cu 5 ingrediente sunt foarte distractive de făcut! Implică-ți copiii în realizarea acestor bunătăți dulci.
Nu numai că aceste fursecuri sunt un desert frumos, dar sunt și simple! Pentru mai multe prăjituri simple, încercați aceste Shortbread Cookies, sau 3 Ingredient Peanut Butter Cookies!
Easy Vanilla Meringue Cookies
Aceasta este una dintre prăjiturile mele preferate de făcut (și de mâncat!). Ies atât de frumoase! Îmi place culoarea albă moale a acestora și forma lor drăguță asemănătoare norilor.
Aceste fursecuri sunt grozave pentru orice ocazie, dar sunt perfecte pentru petrecerile de nuntă, petrecerile pentru copii, brunch-uri cu prietenele sau un cadou drăguț pentru un vecin sau prieten.
Aceste fursecuri de vanilie cu bezea sunt foarte ușor de făcut. Doar 5 ingrediente și doar câțiva pași pentru a face aceste frumuseți!
Cum se fac fursecurile cu merenă
Nu vă lăsați intimidat de prepararea acestor fursecuri – sunt într-adevăr foarte simple.
Începeți prin a preîncălzi cuptorul la 225 și tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament.
Într-un bol mare sau în bolul mixerului dvs. vertical, bateți albușurile de ou, crema de tartru și sarea la viteză mică până când devin spumoase. Creșteți viteza la mare și adăugați treptat zahărul (câte o lingură pe rând, așteptând 15-20 de secunde între fiecare adăugare).
Măcinați amestecul de ouă până când se formează vârfuri tari, iar amestecul este gros și strălucitor. Zahărul ar trebui să fie complet dizolvat. Adăugați extractul de vanilie și amestecați bine pentru a se combina.
Adaugați amestecul de albușuri de ou într-o pungă mare cu un vârf mare deschis în formă de stea. Se piperează bezeaua pe foaia de biscuiți pregătită în formele dorite. Coaceți 1 oră la 225, apoi opriți cuptorul și lăsați să se răcească complet timp de 1-2 ore. Prăjitura finită ar trebui să fie crocantă.
Sugestii pentru rețetă
- Utilizați ouă mai vechi, deoarece acestea fac o merengă mai pufoasă și mai înaltă decât ouăle proaspete. Puneți oul într-un pahar cu apă. Dacă plutește, înseamnă că este prea vechi. Dacă stă întins pe o parte, este prea tânăr. Dacă stă pe un capăt, este potrivit.
- Separați albușul de gălbenuș când oul este rece. Apoi lăsați albușurile să ajungă la temperatura camerei. Albușurile la temperatura camerei vor bate la o înălțime mai mare.
- Faceți aceste prăjituri într-o zi uscată. Umezeala de la umiditate sau ploaie poate face ca merengile să fie lipicioase și moi în loc să facă vârfuri solide.
- Asigurați-vă că bolul pe care îl folosiți este complet curat de orice fel de reziduuri. Vă sugerez metal sau sticlă, deoarece bolurile de tip tupperware pot uneori să „rețină” uleiuri chiar și după ce au fost spălate.
- Dacă se formează perle de transpirație atunci când merenga se coace, atunci temperatura cuptorului este prea mică.
- Lăsați 1 ½ -2 centimetri între fursecurile din tava de copt.
Rețeta FAQ + variante
Cum îmi dau seama când vârfurile sunt suficient de tari? Când bateți merenga, veți vedea că se modifică în diferite etape.
- În primul rând, va face bule și va deveni spumoasă.
- În al doilea rând, culoarea va continua să se lumineze și bulele se vor strânge, lăsând panglici bătute.
- În continuare, va continua să se întărească. Când ridicați bătătorul în sus, se va forma un vârf, dar vârful se va plia.
- În cele din urmă, știți când bezeaua este gata atunci când ridicați bătătorul și vârful rămâne frumos și ascuțit.
Motive pentru care merenga eșuează:
- Chiar orice fel de contaminare poate cauza eșecul. Orice gălbenuș care se strecoară înăuntru poate afecta merenga. Orice rest de ulei rămas în castron sau pe batoane poate provoca și el eșecul.
- Asigurați-vă că începeți să bateți albușul înainte de a adăuga încet zahărul
- Nu bateți suficient de mult timp sau bateți prea mult timp.
Ce să faceți cu gălbenușurile?
- Adaugați gălbenușul la omletă
- Faceți sos hollandaise
- Mixați în salata de ouă, salata de cartofi sau deasupra unei salate verzi
- Bateți și folosiți pentru a unge deasupra produselor de patiserie
- Congelați gălbenușurile într-o tavă de cuburi de gheață pentru a fi folosite mai târziu
Variații: Există atât de multe moduri de a schimba aceste fursecuri, dar iată câteva dintre variantele noastre preferate:
- Înlocuiți extractul de vanilie cu alte arome, cum ar fi de-a lungul sau menta
- Adaugați o picătură sau două de colorant alimentar înainte de a începe să bateți ouăle
- Încorporați ușor nuci tocate sau mini chipsuri de ciocolată. Cu toate acestea, nu o puteți pipeta. În schimb, picurați câte o lingură în tava de copt.
- Adaugați ușor sprinkles în partea de sus a meringii proaspăt pipetate înainte de coacere
Cum se păstrează
Stocați fursecurile într-un recipient ermetic. Adăugați un prosop de hârtie uscat în recipient pentru a ajuta la controlul umidității. Fursecurile ar trebui să se păstreze timp de cel puțin 2 săptămâni.
De asemenea, puteți CONGELA aceste fursecuri. Folosiți un recipient cu margini rezistente pentru congelator, astfel încât fursecurile să nu fie strivite de alte alimente congelate. Puteți folosi, de asemenea, Ziplocuri de congelare, doar depozitați-le departe de alte alimente congelate grele. Congelează timp de 2-3 luni.
pentru Mai multe prăjituri frumoase:
- Fursecuri ușoare cu fursecuri scurte
- Fursecuri cu fulgi de ciocolată
- Fursecuri cu bulgări de zăpadă
- Fursecuri cu amprente de broască țestoasă
- Fursecuri cu zahăr cu lămâie și zmeură. Cookie
Rețetă de biscuiți cu bezea
Ingrediente
- 4 albușuri mari de ou la temperatura camerei
- 1/2 linguriță de cremă de tartru
- vârf de cuțit de sare
- 1 cană de zahăr
- . 1 linguriță de vanilie
- 4 albușuri mari de ou la temperatura camerei
- 1/2 linguriță de cremă de tartru
- vârf de cuțit de sare
- 1 cană de zahăr
- . 1 linguriță de vanilie
Instrucțiuni
-
Încălziți cuptorul la 225 și tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament.
-
Într-un bol mare sau în bolul unui mixer vertical, bateți albușurile, crema de tartru și sarea la viteză mică până când devin spumoase. Creșteți viteza la mare și adăugați treptat zahărul, câte o lingură, așteptând 15-20 de secunde între fiecare adăugare. Bateți amestecul de ouă până când se formează vârfuri tari, iar amestecul este gros și strălucitor. Zahărul ar trebui să fie complet dizolvat. Adăugați extractul de vanilie și amestecați bine pentru a se combina.
-
Adaugați amestecul de albușuri de ou într-o pungă mare cu un vârf mare deschis în formă de stea. Se piperează bezeaua pe foaia de biscuiți pregătită, în formele dorite. Coaceți 1 oră la 225, apoi opriți cuptorul și lăsați să se răcească complet timp de 1-2 ore. Fursecurile finite trebuie să fie crocante. Păstrați-le într-un recipient etanș pentru a preveni ca fursecurile să se înmoaie.
Faceți această rețetă? Etichetează-ne!
Împărtășește-o cu noi pe Instagram folosind hashtag-ul #lilluna, ca să vedem ce creezi în bucătărie!
Îți place această Rețetă?
Prinde-o acum!
Prinde-o acumPrinde-o acum
.