En stor del av befolkningen ser det på olika sätt, men den genomsnittliga, förmodat amerikaniserade mexikanska restaurangen antas ofta vara mindre autentisk än vad som serveras söder om gränsen. Denna missuppfattning kan leda till att människor tror att mexikanska restauranger är mindre kulturella och mer kommersiella. Vad många människor inte inser är att det mexikanska köket sedan 1920-talet har integrerats i den amerikanska kulturen.
Känslan är nästan alltid densamma och köket är lika autentiskt på en plats som på en annan. Den kultur som skapade de lockande rätter som är grundpelare i det fina mexikanska köket är fortfarande i hög grad en egen enhet. Mexikanska restauranger har blivit en av grundpelarna i den amerikanska kulturen.
Det som gör mexikanska restauranger autentiska är också det som gör dessa 10 val till några av de bästa i USA.
Guaymas – Tiburon, CA
Denna byns inspirerade grill ligger med full synlighet mot den vackra San Francisco Bay-området och använder sig till fullo av naturresurserna för att skapa sina helt autentiska och innovativa rätter. Här serveras en av de mest läckra hela fiskar, Pescado Veracruzana, som kan hittas utanför Mexiko. Medan du äter kan du också titta på när färjorna för passagerarna från den ena stranden till den andra. Med svidande, lockande fajitas som tillfredsställer vilken aptit som helst och en margarita-lista som kan tillfredsställa nästan alla kräsna kunder är Guaymas ditt resmål.
http://www.guaymasrestaurant.com/
Tacos Tequila Whiskey – Denver, CO
För bara tre år sedan fanns det en food truck som gick under namnet Pinche Tacos. Det var ett märkligt namn förvisso, men servicen och maten var mer än tillräckligt för att uppväga det olyckliga namnet. Efter ett tag ökade deras vinster tillräckligt för att de skulle få en mer stabil plats där de kunde sälja sina legendariska lengua tacos, tostadas och ett hälsosamt urval av tequila som skulle tillfredsställa de flesta smaker. Från deras sötsyrliga agridulce med fläskbuk till quajillo-honungsmayo är denna restaurang ett paradis av läckerheter som får folk att komma tillbaka om och om igen.
Tacos, Tequila and Whiskey, Mexican food in Denver, Colorado
Empellon Cocina – New York, NY
Efter att redan ha etablerat sig i Big Apple bestämde sig personerna bakom denna kulinariska kraftkälla för att öppna ett andra ställe i East Village, och de slog till med ett guldkorn. Från byggnadens stilfulla exteriör till det fantastiska utbudet av mat som manilamusslor med chorizo rojo, tacos och smält tetillaost med hummer, är det inte konstigt att deras aktier har stigit. Med en mängd olika salsor och moles som den berömda pistageguacamolen vet kockarna på Empellon Cocina hur de ska tillfredsställa sina gäster.
http://www.empellon.com/cocina/
Topolobampo – Chicago, IL
Denna restaurang hamnar på listan hos alla som sammanställer de bästa mexikanska restaurangerna i Amerika. Om inte så har recensenten antingen inte satt sin fot på restaurangen eller bör överväga ett karriärsbyte. Efter att ha genomsökt Mexiko för att hitta de bästa ingredienserna och recepten som är inhemska i landet har Rick Bayless tagit fram en meny som är både tillfredsställande och absolut livfull i sin användning av autentiska mexikanska recept.
La Super-Rica Taqueria – Santa Barbara, CA
Har varit en lokal attraktion i Santa Barbara i många år, och La Super-Rica har blivit känd som en av den kulinariska gurun Julia Childs favoritplatser. Hon gick ut med att detta faktiskt var hennes mexikanska favoritrestaurang, vilket gjorde underverk för dess rykte. Menyn är full av tacos, tamales och drycker som horchata. Kön som leder in till detta etablissemang kan vara helt horribel att navigera i, men när du väl kommit över tröskeln kommer du inte att vilja gå därifrån. När du väl har smakat deras tacos de abobado kommer du att bli fast.
http://www.santabarbara.com/dining/review_read.asp?pk_restaurant=710
El Charro Café – Tucson, AZ
El Charro öppnade 1922 och har varit igång ända sedan dess, drivits av samma familj under hela den här tiden och serverar fortfarande kulinariska läckerheter i form av enchiladas, burritos, quesadillas och andra rätter som folk inte kan få nog av. Deras carne seca torkas fortfarande på toppen av restaurangen som den alltid har gjort, vilket ger deras mat en gammaldags smak som inte kan överträffas. Efter nästan hundra år i branschen är det uppenbart att de gör något rätt.
Nuestra Cocina – Portland, OR
En av de mer exklusiva lokalerna på den här listan, Nuestra Cocina serverar ett mer centralmexikanskt kök. Det finns som en av de en av de mer framträdande verksamheterna inom Portlands Division Street boom, och har upplevt stor framgång genom sin användning av autentiska ingredienser och recept. Dess breda, rymliga uteplats och imponerande urval av tequila ger en känsla av hemlagad mat. Gästerna uppmanas alltid att ta del av cochinta pibils fläsk och asada, medan barbacoa alltid är en favorit, tillsammans med lammköttet. Detta är komfortmat som tagits till en ny nivå, vilket är viktigt för en plats som Rose City.
http://nuestracocina.com/
Nopalito – San Francisco, CA
Som berättelsen säger inspirerade den exklusiva restaurangen som är känd som Nopa till uppkomsten av Nopalito år 2009. Detta berodde till stor del på det intryck som gjordes på Nopas ägare, som hade en önskan om att öppna en restaurang som handlade om autentisk mexikansk matlagning. Delikatesser som birria de res och pozole rojo kommer att ge dina smaklökar en underbar känsla av absolut njutning och en smakspänning som får dig att komma tillbaka för mer. En notering dock, det kommer att vara nödvändigt att sätta sig på väntelistan, eftersom Nopalito är ett ganska populärt, exklusivt ställe.
http://www.nopalitosf.com/
Meso Maya – Dallas, TX
Om det finns någonstans i världen där man bör förvänta sig att den mexikanska maten ska vara autentisk och full av smak, så är det i Texas. För bara några år sedan tog Meso Maya över kontrollen över en byggnad som en gång hade inrymt Dallas första uteservering. Än idag domineras menyn av rätter som carne asada, elotes, budin Azteca och en lista på tequila som bättre listas i dussintals. Denna anläggning har till och med ett fönster på baksidan som serverar tacos, tacos och inget annat än tacos.
Barrio Café – Phoenix, AZ
Detta populära kafé, som är prytt med graffiti som är ett uttryck för en lokal konstnär, grundades av Silvana Salcido Esparza, som är nominerad fyra gånger till det prestigefyllda James Beard Award. Hon sköter sitt kök med en expertis som är sällsynt inom det kulinariska området och är ett under att beskåda. Det här kaféet har en ganska imponerande estetik och överträffar därmed sin enkla meny med komfortmat som cochinita pibil och deras pico de gallo i Yucatanstil.
http://www.barriocafe.com/