LOVE IT? SHARE IT!
Aivan kuten hyvä kananmunaton, öljytön majoneesi, kun halutaan löytää terveellistä, täysravintopohjaista kasvisruokaa sisältävä Vegaaninen Barbecue-kastike, joudumme usein tekemään itse. Niinpä annoin itselleni tehtäväksi luoda täysravintokasvipohjaisen vegaanisen grillikastikkeen, jossa on alle kahdeksan ainesosaa. (Tarkoitan perusaineksia, joita todennäköisesti pidät käsillä ja käytät säännöllisesti.) Tässä se on: helppo + kotitekoinen WFPB/Vegaaninen grillikastike!
Miksi tehdä oma kotitekoinen WFPB/Vegaaninen grillikastike
Kun tutkin täysravintopohjaisia kasvisruokaan perustuvia grillikastikereseptejä, useimmat niistä vaativat PALJON ainesosia. Älkää käsittäkö minua väärin, tämä ei välttämättä ole huono asia! Joskus tarvitaan lusikallinen sitä ja lusikallinen tätä ja ripaus tuota, jotta saadaan kehitettyä todella upeita makuja.
Toisaalta, kun minulla on jo kiire tehdä täysipainoinen ateria, en välttämättä aina halua nähdä aivan niin paljon vaivaa maustekastikkeen eteen.
Ja löytämäni ”helpot” kotitekoisen vegaanisen BBQ-kastikkeen reseptit? Monet niistä alkoivat ketsupista. Ei oikein kotitekoista minun mielestäni, lisäksi ketsuppi sisältää yleensä puhdistettuja sokereita.
Missä voin ostaa täysravintolapohjaista kasvipohjaista grillikastiketta?
Haasteena vegaanisen grillikastikkeen löytämisessä on se, että BBQ-kastike sisältää usein ainesosia, kuten Worcestershire-kastiketta (joka sisältää sardellitahnaa) ja hunajaa. Tarkkaan ottaen hunaja on eläinperäinen tuote eikä siis vegaaninen.
Hyllyillä on toki nykyään enemmän vegaanisia tuotteita kuin koskaan, mutta se ei tarkoita, että ne olisivat täyskasvisruokaa. Lisättyjen öljyjen lisäksi suurin syyllinen kaupasta ostetuissa vegaanisissa grillikastikkeissa on puhdistetut sokerit. Annie’s on vegaaninen ja melko terveellinen, mutta se on makeutettu ruokosokerilla.)
Takaisin siis alkuperäiseen pointtiini: on luultavasti parempi tehdä itse.
How to Make a Whole Food Plant-Based/Vegan Barbecue Sauce
Hyvä uutinen on se, että kun teemme oman grillikastikkeemme, hallitsemme paitsi sokerin lähdettä, myös määrää. Tässä reseptissä käytetään vaahterasiirappia, koska se on WFPB:n mukaista ja helppo vatkata kastikkeeseen. Mutta jos haluat, voit aina korvata sen Medjool-taateleilla tai kahdella ja prosessoida kastikkeesi tehosekoittimessa tai tehosekoittimessa.
Emmekä tietenkään lisää mitään öljyjä.
Onko tämä WFPB/vegaaninen grillikastike makuprofiililtaan superkompleksinen? Hmm, ei. Mutta se on maukas ja terveellinen PERUSresepti, jonka voit valmistaa minuuteissa – kourallisella ruokakaapin aineksia, joita sinulla todennäköisesti jo on käsillä.
Säilytä 5-7 päivää jääkaapissa tai pakasta tähteet.
Jos pidät tästä kasvisruokaa sisältävästä täysravintoreseptistä, saatat myös pitää siitä:
- Makea & Mausteinen grillattu munakoiso
- Vegaaninen öljytön majoneesi – 4 tapaa
- Vegaaninen helppo juustokastike
- Helppo vegaaninen öljytön kastike
- Nopea vegaaninen öljytön Pesto
- Vegaaninen Cheddar-kastike
- Vegaaninen parmesaani
- Manteliricotta
Vegaaninen grillikastike – Helppo & Kotitekoinen
Ainesosat
- ▢ 6 unssia tomaattipastaa
- ▢ 1/4 kupillista vaahterasiirappia (tai korvata 1-2 Medjool-taatelia-katso huomautukset)
- ▢ 1/3 kupillista omenaviinietikkaa
- ▢ 1/2 kupillista vettä
- ▢ 2 tl savustettua paprikaa
- ▢ 1 tl sipulijauhetta
- ▢ 1 tl valkosipulia. jauhetta
- ▢ 1/2 tl ancho-chilijauhetta
- ▢ 1/2 tl kuminaa
- ▢ merisuolaa maun mukaan (tai korvaa 1 tl valkoista misotahnaa ”vihreällä kevyellä” suolalla)
- ▢ Valinnainen: ripaus tai kaksi cayennea tulisuuden lisäämiseksi
- ▢ Valinnainen: 1/2 tl nestemäistä savua
Ohjeet
-
Kombinoi kaikki ainekset keskikokoisessa kulhossa ja sekoita ne keskenään.
Huomautukset
PIDÄTKÖ SIITÄ? Jaa se!