LOVE IT? OSZD MEG!
Amint egy jó tojásmentes, olajmentes majonéz, ha egészséges, teljes értékű növényi alapú vegán barbecue szószt szeretnénk találni, gyakran marad a saját készítés. Ezért azt a feladatot adtam magamnak, hogy készítsek egy teljes értékű növényi alapú vegán barbecue szószt, amely kevesebb mint nyolc összetevőből áll. (Olyan alapvető összetevőkről beszélek, amelyeket valószínűleg kéznél tartasz, és rendszeresen használsz). Íme: egy egyszerű + házi WFPB/Vegán barbecue szósz!
Miért készíts saját házi WFPB/vegán barbecue szószt
Amikor a teljes értékű növényi alapú barbecue szósz receptek után kutattam, a legtöbbjükhöz sok összetevőre volt szükség. Ne értsetek félre, ez nem feltétlenül rossz dolog! Néha szükség van egy kanál erre és egy csipetnyi arra, hogy igazán elképesztő ízek alakuljanak ki.
Másrészt, ha már el vagyok foglalva egy teljes értékű étel elkészítésével, nem biztos, hogy mindig szeretnék ennyi erőfeszítést beletenni egy fűszerbe.
És az “egyszerű” házi vegán BBQ szósz receptek, amiket találtam? Ezek közül sokan ketchuppal kezdődtek. Az én szememben nem igazán házi készítésű, ráadásul a ketchup általában finomított cukrokat tartalmaz.
Hol tudok vásárolni teljes értékű növényi alapú barbecue szószt?
A vegán barbecue szósz megtalálásának kihívása, hogy a BBQ szósz gyakran tartalmaz olyan összetevőket, mint a Worcestershire szósz (amely szardellapasztát tartalmaz) és mézet. Szigorúan véve a méz állati eredetű termék, ezért nem vegán.
A manapság természetesen több vegán termék van a polcokon, mint valaha, de ez nem jelenti azt, hogy ezek teljes értékű növényi alapúak. A hozzáadott olajok mellett a legnagyobb bűnös a boltban vásárolt vegán barbecue szószokban a finomított cukor. Az Annie’s vegán és elég egészséges, de nádcukorral van édesítve.)
Az eredeti mondandómhoz visszatérve: valószínűleg jobban járunk, ha magunk készítjük el.
How to Make a Whole Food Plant-Based/Vegan Barbecue Sauce
A jó hír az, hogy ha saját barbecue szószt készítünk, nemcsak a cukor forrását, hanem a mennyiségét is mi irányítjuk. Ebben a receptben juharszirupot használunk, mert az megfelel a WFPB előírásainak, és könnyen belekeverhető a szószba. De ha szeretné, bármikor helyettesítheti egy-két Medjool datolyával, és a szószt turmixgépben vagy konyhai robotgépben feldolgozhatja.
És természetesen nem adunk hozzá semmilyen olajat.
Az ízprofilja ennek a WFPB/vegán barbecue szósznak szuperkomplex? Hm, nem. De ez egy ízletes és egészséges alaprecept, amit percek alatt fel tudsz dobni – egy maréknyi éléskamrai hozzávalóval, ami valószínűleg már kéznél van. Milyen nagyszerű!!!
Tárolja 5-7 napig a hűtőben, vagy fagyassza le a maradékot.
Ha tetszett ez a teljes értékű növényi alapú recept, akkor ez is tetszhet:
- Édes &Fűszeres grillezett padlizsán
- Vegán olajmentes majonéz – 4féleképpen
- Vegán könnyű sajtos szósz
- Egyszerű vegán olajmentes Pesto
- Vegán Cheddar szósz
- Vegán Parmezán
- Mandula Ricotta
Vegán grillszósz – Könnyű & Házi készítésű
Készítmények
- ▢ 6 uncia paradicsompüré
- ▢ 1/4 csésze juharszirup (vagy 1-2 Medjool datolya helyett-lásd a jegyzeteket)
- ▢ 1/3 csésze almaecet
- ▢ 1/2 csésze víz
- ▢ 2 teáskanál füstölt paprika
- ▢ 1 teáskanál hagymapor
- ▢ 1 teáskanál fokhagymapor
- ▢ 1 teáskanál fokhagyma por
- ▢ 1/2 teáskanál ancho chili por
- ▢ 1/2 teáskanál kömény
- ▢ tengeri só ízlés szerint (vagy 1 teáskanál fehér miso paszta helyettesíthető “zöld light” sóval)
- ▢ opcionális:
- ▢ Opcionális: 1/2 teáskanál folyékony füst
Instrukciók
-
Egy közepes tálban keverjük össze az összes hozzávalót, és keverjük össze.
Jegyzetek
SZERETED? OSZD MEG!