Pour ceux qui ne connaissent pas, ou devrais-je dire, « jamais entendu parler », de la soupe de Trahanas avec Halloumi, Trahanas est fait de blé concassé et de caillé de lait de chèvre fermenté. Séché au soleil pour devenir aigre qui donne une soupe réconfortante dans les mois d’hiver, tout en étant nutritif et copieux!
Soupe Trahanas avec Halloumi
Halloumi peut également être ajouté, je le fais toujours, pour une soupe encore plus savoureuse.
Jeter un œil ci-dessous à la recette complète. N’oubliez pas, vous pouvez toujours l’imprimer. Alternativement, vous pouvez surfer sur nos pages Facebook &Instagram pour explorer d’autres recettes alléchantes.
J’espère que vous l’apprécierez!
Vous pouvez imprimer la recette !
Soupe de trahanas
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Cours
Soupe
Cuisine
Chypriote
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Temps de cuisson
30 minutes
Passif Temps
4 heures
Portions
10 personnes
500g de Trahana
2200ml d’eau , ou éventuellement 2 cubes de bouillon de poulet dilués dans celle-ci.
1 fromage Haloumi , coupé en cubes
1 cuillère à soupe de sel marin
½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
2 cuillères à soupe de jus de citron , facultatif
Cours
Soupe
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Cuisine
Chypriote
Temps de cuisson
30 Minutes
Temps passif
4 Heures
Portions
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10 personnes
Ingrédients
500g de Trahana
2200ml d’eau , ou éventuellement 2 cubes de bouillon de poulet dilués dans celle-ci.
1 fromage Haloumi , coupé en cubes
1 cuillère à soupe de sel marin
½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
2 cuillères à soupe de jus de citron , facultatif
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Instructions
4 heures avant la cuisson de la soupe placer le trahana dans un bol et le recouvrir d’eau pour le ramollir, environ 2000ml, en supplément de l’eau utilisée pour la cuisson.
Mettez une grande marmite sur feu vif, ajoutez l’eau/le bouillon et portez à ébullition. Ajouter la trahana ramollie avec son eau, porter à nouveau à ébullition et laisser mijoter avec le couvercle pendant environ 25 minutes et jusqu’à ce qu’elle soit cuite en remuant de temps en temps. Faire légèrement frire le Halloumi et l’ajouter dans la casserole avec le sel et le poivre. Laissez cuire pendant 5 minutes supplémentaires. Goûter et verser le jus de citron si nécessaire et servir.
