Văzut în diferite moduri de către un mare procent din populație, restaurantul mexican mediu, presupus americanizat, este adesea presupus a fi mai puțin autentic decât tot ceea ce se servește la sud de graniță. Această concepție greșită îi poate face pe oameni să creadă că restaurantele mexicane sunt mai puțin culturale și mai mult comerciale. Ceea ce mulți oameni nu realizează este că, începând cu anii 1920, bucătăria mexicană a fost integrată în cultura americană.
Simțirea este aproape întotdeauna aceeași, iar bucătăria este la fel de autentică într-o locație ca și în alta. Cultura care a creat mâncărurile ispititoare care sunt elementele de bază ale bucătăriei mexicane rafinate este încă o entitate proprie. Restaurantele mexicane au devenit unul dintre pilonii culturii americane.
Ceea ce face ca restaurantele mexicane să fie autentice este, de asemenea, ceea ce face ca aceste 10 selecții să fie unele dintre cele mai bune din SUA.
Guaymas – Tiburon, CA
Situat cu vedere la frumoasa zonă a golfului San Francisco, acest grătar inspirat din sat folosește la maximum resursele naturale pentru a crea mâncărurile sale complet autentice și inovatoare. Acesta servește unul dintre cei mai delicioși pești întregi, Pescado Veracruzana, care poate fi găsit în afara Mexicului. În timp ce mâncați, puteți, de asemenea, să urmăriți cum feriboturile transportă pasagerii de la un țărm la altul. Cu fajitas sfârâitoare și ispititoare care vor satisface orice apetit și o listă de margarite care ar putea satisface aproape orice client pretențios, Guaymas este destinația ta.
http://www.guaymasrestaurant.com/
Tacos Tequila Whiskey – Denver, CO
Cu doar trei ani în urmă a existat un camion de mâncare care purta numele de Pinche Tacos. Era un nume ciudat, cu siguranță, dar serviciile și mâncarea au fost mai mult decât suficiente pentru a compensa porecla sa nefericită. După un timp, profiturile lor au crescut suficient de mult pentru a-și permite o locație mai stabilă din care să vândă legendarele lor tacos lengua, tostadas și o selecție sănătoasă de tequila menite să satisfacă majoritatea gusturilor. De la agridulce-ul lor dulce-acrișor din burtă de porc până la maioneza cu miere quajillo, acest restaurant este un rai al deliciilor care îi face pe oameni să se întoarcă din nou și din nou.
Tacos, Tequila and Whiskey, Mexican food in Denver, Colorado
Empellon Cocina – New York, NY
După ce s-au stabilit deja în Marele Măr, oamenii din spatele acestui centru de putere culinară au decis să deschidă o a doua locație în East Village, și au dat lovitura. De la exteriorul elegant al clădirii până la selecția uimitoare de mâncăruri, cum ar fi scoici manila cu chorizo rojo, tacos și brânză tetilla topită cu homar, nu este de mirare de ce acțiunile lor au crescut. Dispunând de o varietate de salsas și moles, cum ar fi faimosul guacamole cu fistic, bucătarii de la Empellon Cocina știu cum să își satisfacă oaspeții.
http://www.empellon.com/cocina/
Topolobampo – Chicago, IL
Acest restaurant intră pe lista oricui compilează cele mai bune restaurante mexicane din America. Dacă nu, atunci recenzentul fie nu a pus piciorul în acest restaurant, fie ar trebui să ia în considerare o schimbare de carieră. După ce a cutreierat Mexicul în căutarea celor mai bune ingrediente și rețete autohtone din această țară, Rick Bayless a venit cu un meniu care este atât satisfăcător, cât și absolut vibrant în utilizarea rețetelor mexicane autentice.
La Super-Rica Taqueria – Santa Barbara, CA
După ce a fost o atracție locală în Santa Barbara timp de mulți ani, La Super-Rica a devenit cunoscut ca fiind unul dintre locurile preferate de guru culinar Julia Child. Aceasta a continuat să facă public faptul că acesta era, de fapt, restaurantul ei mexican preferat, ceea ce a făcut minuni pentru reputația sa. Meniul său este plin de tacos, tamale și băuturi precum horchata. Coada care duce la acest local poate fi absolut îngrozitoare de parcurs, dar odată ce ați trecut pragul nu veți mai vrea să plecați. Odată ce ați gustat din tacos de abobado, vă veți lăsa cucerit.
http://www.santabarbara.com/dining/review_read.asp?pk_restaurant=710
El Charro Café – Tucson, AZ
El Charro a fost deschis în 1922 și de atunci a continuat să meargă bine, fiind operat de aceeași familie în tot acest timp și servind în continuare delicii culinare sub formă de enchiladas, burritos, quesadillas și alte preparate de care oamenii nu se mai satură. Carnea lor uscată este încă uscată în vârful restaurantului, așa cum a fost întotdeauna, dând mâncărurilor lor un gust de școală veche care nu poate fi învins. După aproape un secol de activitate, este evident că fac ceva bine.
Nuestra Cocina – Portland, OR
Una dintre cele mai luxoase locații de pe această listă, Nuestra Cocina servește o bucătărie mexicană mai centrală. Acesta există ca una dintre cele mai proeminente afaceri din cadrul boom-ului de pe Division Street din Portland și a cunoscut un mare succes prin utilizarea ingredientelor și rețetelor autentice. Locurile sale largi și spațioase de pe terasă și selecția impresionantă de tequila oferă un sentiment de mâncare gătită acasă. Oaspeții sunt întotdeauna invitați să ia parte la carnea de porc cochinta pibil și la asada, în timp ce barbacoa este întotdeauna un favorit, împreună cu mielul. Aceasta este mâncarea de confort dusă la un nou nivel, ceea ce este esențial pentru un loc precum Orașul Trandafirilor.
http://nuestracocina.com/
Nopalito – San Francisco, CA
După cum spune povestea, restaurantul de lux cunoscut sub numele de Nopa a inspirat ascensiunea Nopalito în 2009. Acest lucru s-a datorat în mare parte impresiei pe care au făcut-o proprietarii de la Nopa, care își doreau să deschidă un restaurant care să se axeze pe bucătăria mexicană autentică. Delicii precum birria de res și pozole rojo vă vor furnica papilele gustative cu o senzație minunată de plăcere absolută și un fior al gustului care vă va face să vă întoarceți pentru mai mult. O notă totuși, va fi necesar să vă înscrieți pe lista de așteptare, deoarece Nopalito este o locație destul de populară, de lux.
http://www.nopalitosf.com/
Meso Maya – Dallas, TX
Dacă există vreun loc în lume unde ar trebui să se aștepte ca mâncarea mexicană să fie autentică și plină de gust, acela este Texasul. Cu doar câțiva ani în urmă, Meso Maya a preluat controlul unei clădiri care a găzduit cândva primul patio în aer liber din Dallas. Până în ziua de azi, meniul este dominat de produse precum carne asada, elotes, budin Azteca și o listă de tequila care este mai bine enumerată cu zecile. Acest local dispune chiar și de o fereastră de acces în spate care servește tacos, tacos și nimic altceva decât tacos.
Barrio Café – Phoenix, AZ
Cu un graffiti care este expresia unui artist local, această cafenea populară a fost fondată de Silvana Salcido Esparza, nominalizată de patru ori la prestigiosul premiu James Beard. Ea își conduce bucătăria cu o expertiză care este rară în domeniul culinar și este o minune de admirat. Această cafenea poartă o estetică destul de impresionantă și, ca atare, depășește meniul său simplu de mâncăruri confortabile, cum ar fi cochinita pibil și pico de gallo în stil Yucatan.
http://www.barriocafe.com/