Snadná čínská kuřecí nudlová polévka s domácím kuřecím vývarem je uklidňující teplá nudlová polévka s nejoriginálnější chutí.

V předchozím příspěvku jsme si představili zcela základní čínský kuřecí vývar. Moje první porce těchto kuřecích vývarů obsahuje dvě misky kuřecí nudlové polévky. Vyžaduje jakýchkoli několik ingrediencí, ale zachovává si tu nejlepší původní chuť.

Nudle jsou v čínské kultuře poměrně důležité a přípravou vývaru z nudlí (汤底) a zálivky jsme vždy ochotni strávit spoustu času. Čínské nudle tedy mohou být tak jednoduché, jako ty, které jsme zde představili, potřebují jen několik ingrediencí, nebo tak složité jako nudle čchung-čching a nudle dan dan, ve kterých se používá spousta koření a koření. Nemáme také žádné polévkové nudle, jako jsou nudle Zhajiang (pekingské nudle se smaženou omáčkou) a nudle s horkým sezamem nazývané také nudle Wuhan. Složité nudle jsou naše vzpomínky na život v dětství, restaurace, malé prodejce na ulici, ale jednoduché domácí nudle jsou naše vzpomínky od maminky nebo babičky.

Jednou ze základních teorií zásob čínské kuchyně je zachování původní chuti. V čínštině tomu říkáme „原汁原味“. Přidáváme pouze šalvěj a zázvor, abychom odstranili nepříjemné syrové chutě z masa, aniž bychom zjevně ovlivnili chutě.

Abych se snažil co nejlépe zachovat původní chuť, používám do vývaru z nudlí pouze sůl, bílý pepř, šalvěj a kuřecí vývar. Případně můžete do každé porce přidat malé množství světlé sójové omáčky.

4. V případě potřeby přidejte do každé porce světlou sójovou omáčku.75 ze 4 hlasů

Čínská kuřecí polévka s nudlemi

Čas přípravy

10 min. Čas

15 min

Celkový čas

25 min

Jednoduchá kuřecí polévka s nudlemi

Chod:

Kuchyně:čínská

Klíčové slovo:kuřecí maso, nudle

Porce: 2

Kalorií:

Autor: M: Elaine

Složení

• 4 šálky nesoleného kuřecího vývaru
• 2 porce čerstvých nudlí
• 2 stroužky Bok Choy

přísady na každou porci

• 1 čl.sůl
• ¼ lžičky bílého pepře
• 1 lžíce nadrobno nakrájeného šalvěje

Návod

1. Udělejte kuřecí vývar. Poté naklepejte stehna na nudličky.
2. Nalijte do hrnce dostatečné množství vody a poté uvařte nudle podle návodu. Na poslední chvíli do nich přidej listy Bok Choy.
3. Současně si připrav dvě servírovací misky, přidej sůl, bílý pepř a šalvěj v lahvi. Zalijte 1 šálkem horkého kuřecího vývaru. Dobře promíchejte.
4. Přendejte nudle do servírovacích misek, navrch dejte rozdrobené kuřecí maso a přilijte další vývar, aby byly nudle zakryté.

Video s receptem

Výživové údaje

Čínská kuřecí nudlová polévka

.

Množství v jedné porci

Kalorie 614Kalorie z tuků 189

% denní hodnoty*

Tuky 21g32%

.

Nasycené tuky 9g56%

Cholesterol 14mg5%

Sodík 3685mg160%

Draslík 728mg21%

Sacharidy 81g27%

Vláknina 2g8%

Cukr 9g10%

Bílkoviny 22g44%

Vitamín A 520IU10%

Vitamín C6.8mg8%

Vápník 59mg6%

Železo 5,1mg28%

* Procentuální denní hodnoty jsou stanoveny na základě 2000kalorické stravy.

.