Helppo kiinalainen kananuudelikeitto kotitekoisella kananlihaliemellä on lohduttavan lämmin nuudelikeitto, jolla on mitä omaperäisin maku.

Edellisessä postauksessa esittelimme hyvin yksinkertaisen kiinalaisen kananlihaliemen. Ensimmäinen annokseni kyseistä kanalientä sisältää kaksi kulhollista kananuudelikeittoa. Se vaatii mitä tahansa useita ainesosia, mutta säilyttää parhaan alkuperäisen maun.

Nuudelit ovat melko tärkeitä kiinalaisessa kulttuurissa, ja olemme aina valmiita käyttämään paljon aikaa nuudeliliemen (汤底) ja täytteiden valmistamiseen. Kiinalaiset nuudelit voivat siis olla yhtä yksinkertaisia kuin tässä esittelemämme nuudelit, joihin tarvitaan vain muutama ainesosa, tai yhtä monimutkaisia kuin Chongqing-nuudelit ja dan dan-nuudelit, joissa käytetään paljon mausteita ja mausteita. Meillä ei myöskään ole keittonuudeleita, kuten Zhajiang-nuudeleita (Pekingin paistettuja kastikenuudeleita) ja kuumia seesaminnuudeleita, joita kutsutaan myös Wuhanin nuudeleiksi. Monimutkaiset nuudelit ovat muistojamme lapsuuden elämästä, ravintoloista, pienistä myyjistä kadulla, mutta helpot kotitekoiset nuudelit ovat muistojamme äidiltä tai isoäidiltä.

Kiinalaisen ruoanvalmistuksen hyvin perustavanlaatuinen varastoteoria on säilyttää alkuperäinen maku. Kiinaksi kutsumme tätä ”原汁原味”. Lisäämme vain sipulia ja inkivääriä poistaaksemme lihan epämiellyttävät raa’at maut vaikuttamatta makuihin selvästi.

Yritän parhaani mukaan säilyttää alkuperäisen maun, joten käytän nuudeliliemessä vain suolaa, valkopippuria, sipulia ja kanalientä. Vaihtoehtoisesti voit lisätä pienen määrän kevyttä soijakastiketta jokaiseen annokseen.

4. Lisää nuudeliannos.75 4 äänestä

Kiinalainen kananuudelikeitto

Valmisteluaika

10 min

Kypsennys

Kirjoittaja: M: Elaine

Ainesosat

• 4kupillista suolatonta kanalientä
• 2annos tuoreita nuudeleita
• 2puikulaa Bok Choy

mausteita jokaiselle annokselle

• 1tl.suolaa
• ¼tsp.valkopippuria
• 1rkl.hienonnettua sipulia

OHJEET

1. Valmistetaan kanalientä. Silppua sitten sääriliha silpuksi.
2. Kaada kattilaan tarpeeksi vettä ja keitä sitten nuudelit ohjeen mukaan. Lisää viimeisellä minuutilla Bok Choy -lehdet joukkoon.
3. Valmistele samaan aikaan kaksi tarjoilukulhoa, lisää suolaa, valkopippuria ja sipuli pullollaan. Kaada 1 kupillinen kuumaa kanalientä. Sekoita hyvin.
4. Siirrä nuudelit tarjoilukulhoihin, lisää päälle silputtua kanaa ja kaada ylimääräistä lientä nuudelien peittämiseksi.

Reseptivideo

Ravintosisältö

Kiinalainen kananuudelikeitto

.

Määrä annosta kohti

Kaloreita 614Kaloreita rasvasta 189

% Päivittäinen arvo*

Rasvaa 21g32%

Tyydyttynyt rasva 9g56%

Kolesteroli 14mg5%

Natrium 3685mg160%

Kalium 728mg21%

Hiilihydraatit 81g27%

Kuitu 2g8%

Sokeri 9g10%

Proteiini 22g44%

A-vitamiini 520IU10%

C-vitamiini 6.8mg8%

Kalsium 59mg6%

Rauta 5.1mg28%

* Päivittäiset prosenttiarvot perustuvat 2000 kalorin ruokavalioon.