Líbí se vám? SDÍLEJTE TO!
Stejně jako dobrá majonéza bez vajec a oleje, i při hledání zdravé, rostlinné veganské omáčky na barbecue jsme často odkázáni na výrobu vlastní. Proto jsem si dala za úkol vytvořit rostlinnou veganskou barbecue omáčku na bázi celých potravin s méně než osmi ingrediencemi. (Mluvím o základních ingrediencích, které budete mít pravděpodobně po ruce a budete je pravidelně používat.) Tady je: snadná + domácí WFPB / veganská barbecue omáčka!
Proč si vyrobit vlastní domácí WFPB / veganskou barbecue omáčku
Když jsem zkoumala recepty na rostlinnou barbecue omáčku, většina z nich vyžadovala HODNĚ ingrediencí. Nechápejte mě špatně, to nemusí být nutně špatně! Někdy potřebujete lžíci toho a špetku onoho, aby se rozvinula opravdu úžasná chuť.
Na druhou stranu, když už mám plné ruce práce s přípravou plnohodnotného jídla, nemusí se mi vždy chtít věnovat koření tolik úsilí.
A „snadné“ recepty na domácí veganskou BBQ omáčku, které jsem našla? Mnohé z nich začínaly kečupem. To podle mě není úplně domácí, navíc kečup obvykle obsahuje rafinované cukry.
Kde se dá koupit omáčka na grilování z plnohodnotných potravin na rostlinné bázi?“
Problém při hledání veganské omáčky na grilování spočívá v tom, že omáčka na grilování často obsahuje přísady jako worcesterská omáčka (která obsahuje sardelovou pastu) a med. Přísně vzato je med živočišný produkt, a proto není veganský.
V dnešní době je samozřejmě na pultech více veganských výrobků než kdy jindy, ale to neznamená, že jsou plnohodnotné rostlinné. Kromě přidaných olejů jsou největším viníkem veganských grilovacích omáček zakoupených v obchodě rafinované cukry. Annie’s je veganská a docela zdravá, ale je slazená třtinovým cukrem.)
Takže zpět k mé původní myšlence: asi bude lepší, když si budeme vyrábět vlastní.
Jak si vyrobit celozrnnou rostlinnou/veganskou grilovací omáčku
Skvělá zpráva je, že když si vyrobíme vlastní grilovací omáčku, máme pod kontrolou nejen zdroj cukru, ale i jeho množství. Tento recept vyžaduje javorový sirup, protože je v souladu s WFPB a snadno se do omáčky zašlehá. Ale pokud dáváte přednost, vždy můžete nahradit jednu nebo dvě datle Medjool a omáčku zpracovat v mixéru nebo kuchyňském robotu.
A samozřejmě nepřidáváme žádné oleje.
Je tato WFPB/veganská barbecue omáčka svým chuťovým profilem super složitá? Hm, ne. Ale je to chutný a zdravý ZÁKLADNÍ recept, který můžete připravit během několika minut – s hrstkou ingrediencí ze spíže, které už pravděpodobně máte po ruce.
Skladujte 5-7 dní v lednici nebo zbytky zmrazte.
Pokud se vám tento rostlinný recept líbí, mohl by se vám také líbit:
- Sladký & Pikantní grilovaný lilek
- Veganská majonéza bez oleje – 4 způsoby
- Veganská snadná sýrová omáčka
- Snadná veganská omáčka bez oleje Pesto
- Veganská čedarová omáčka
- Veganský parmezán
- Mandlová ricotta
Veganská omáčka na grilování -. Snadná & domácí
Vytisknout Připnout
Složení
- ▢ 6 uncí rajčatového protlaku
- ▢ 1/4 šálku javorového sirupu (nebo nahraďte 1-2 datle Medjool – pozn. překl.viz poznámky)
- ▢ 1/3 šálku jablečného octa
- ▢ 1/2 šálku vody
- ▢ 2 lžičky uzené papriky
- ▢ 1 lžička cibulového prášku
- ▢ 1 lžička česneku prášek
- ▢ 1/2 lžičky ancho chilli prášku
- ▢ 1/2 lžičky kmínu
- ▢ mořská sůl podle chuti (nebo 1 lžičku bílé miso pasty nahraďte „zelenou světlou“ solí)
- ▢ volitelně: špetka nebo dvě kajenského pepře pro zvýraznění
- ▢ Volitelně: 1/2 čajové lžičky tekutého kouře
-
Smíchejte všechny ingredience ve střední míse a prošlehejte.
Poznámky
Nutriční hodnoty
MILUJETE HO? SDÍLEJTE TO!!!